ดูตัวอย่างตลาดเกษตรกรกฎาคม

อุปสงค์อ่อนตัวลงบางส่วนเนื่องจากวันหยุดยาว

ในช่วงวันหยุดของเดือนกรกฎาคม คาดว่ายอดขายจะลดลงอย่างมากในตลาดสินค้าเกษตรของเยอรมนี จุดอ่อนด้านราคาสามารถมองเห็นได้ล่วงหน้าสำหรับวัวหนุ่มและลูกวัวสำหรับการฆ่า วัวและสุกรถูกประเมินในขั้นต้นว่ามั่นคงและมั่นคง แต่เมื่อถึงสิ้นเดือนการหักเงินเล็กน้อยก็ไม่สามารถตัดออกได้ที่นี่เช่นกัน ราคาสัตว์ปีกมีเสถียรภาพ ความต้องการชีสมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นบ้าง และราคาคงที่สำหรับนมผงไขมันต่ำยังคงอยู่ในบัตร มีความต้องการมันฝรั่งใหม่สำหรับตลาดสดเพียงเล็กน้อย ในขณะที่อุตสาหกรรมแปรรูปมีความต้องการสูงมาก ราคาจึงควรมีเสถียรภาพ หลังจากความล้มเหลวที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศในปีที่แล้ว มีสัญญาณของการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่พุ่มและเชอร์รี่หวานที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในฤดูร้อนนี้ ผักส่วนใหญ่สามารถคาดหวังได้ว่ามีปริมาณมากมาย

ราคาโคโรงฆ่าสัตว์สูงกว่าปีที่แล้ว

ความต้องการเนื้อวัวจะเน้นไปที่สินค้าย่างและของทอด และการลดการผลิตเนื้อสับก็ควรจะยังคงเป็นที่ต้องการเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ช่วงที่เหลือนั้นยากต่อการวางตลาด สต็อกโดยการตัดและโรงงานแปรรูปจะยังคงอยู่ในขอบเขตที่แคบมากโดยคาดว่าความต้องการที่ลดลงในช่วงเทศกาลวันหยุด ความต้องการของโรงฆ่าสัตว์จึงต่ำตามลําดับ ราคาผู้ผลิตวัวหนุ่มมีแนวโน้มอ่อนตัวลงและแตะระดับต่ำสุดตามฤดูกาล เนื่องจากอุปทานมีจำกัด จึงไม่คาดหวังส่วนลดจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตลาดได้รับการสนับสนุนจากการจัดส่งชิ้นส่วนล้ำค่าไปยังยุโรปตอนใต้อย่างต่อเนื่อง ราคาวัวหนุ่มคาดว่าจะเกินแนวปีที่แล้ว

แนวโน้มราคาโคฆ่าที่ทรงตัวและมั่นคงมากมีแนวโน้มว่าจะดำเนินต่อไปในเดือนกรกฎาคม เนื่องจากอุปทานยังคงตึงตัวในช่วงจุดสูงสุดของฤดูเล็มหญ้า ขอบเขตสำหรับการป้องกันเพิ่มเติมกำลังแคบลง ไม่น้อยเพราะความอ่อนแอของราคาที่คาดการณ์ได้สำหรับวัวหนุ่ม ในช่วงปลายเดือน ส่วนลดครั้งแรกสำหรับโคเชือดยังเป็นไปได้ เนื่องจากความต้องการเนื้อวัวลดลงในช่วงเทศกาลวันหยุดหลัก อย่างไรก็ตาม คาดว่าวัวจะมีมูลค่าประมาณ 20 เซ็นต์ต่อน้ำหนักฆ่า XNUMX กิโลกรัม สูงกว่าปีที่แล้ว

ความต้องการเนื้อลูกวัวลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น และเส้นราคาสำหรับเนื้อลูกวัวที่ถูกเชือดใกล้จะถึงระดับต่ำสุดตามฤดูกาลแล้ว ซึ่งน่าจะถึงปลายเดือนกรกฎาคม/สิงหาคมเป็นอย่างช้าที่สุด อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผู้เลี้ยงเนื้อลูกวัวยังคงมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าปีที่ผ่านมา

การพัฒนาราคาที่มีเสถียรภาพในตลาดสุกรฆ่ามีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปในสัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคม อย่างไรก็ตาม ในช่วงครึ่งหลังของเดือน ความต้องการเนื้อหมูอาจได้รับผลกระทบเนื่องจากช่วงเทศกาลวันหยุด และราคาสุกรโรงฆ่าสัตว์อาจลดลงในบางครั้ง อย่างไรก็ตาม ไม่ควรคาดหวังส่วนลดจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการส่งออกเนื้อสัตว์ไปยังรัสเซียจะยังคงดำเนินต่อไปตามระเบียบข้อบังคับด้านสัตวแพทย์ฉบับก่อนหน้า คาดว่าสุกรจะยังคงมีมูลค่าสูงกว่าสิบสองเดือนที่ผ่านมาอย่างเห็นได้ชัด

อุปสงค์ครอบคลุมอุปทานสัตว์ปีก ตลาดไข่อ่อนแอ

กลุ่มไก่และไก่งวงครอบคลุมความต้องการ เสบียงขนาดใหญ่จากประเทศอื่น ๆ ในสหภาพยุโรปไม่อยู่ในสายตา แต่ก็ไม่คาดว่าจะเกิดปัญหาคอขวดเช่นกัน เนื้อไก่และไก่งวงที่ย่างได้นั้นเป็นที่ต้องการสูงตามปกติของฤดูกาล ราคาส่วนใหญ่มีเสถียรภาพ โดยไก่งวงอาจมีป้อมปราการเล็กน้อย บรรทัดของปีที่แล้วมีการบำรุงรักษาโดยประมาณ

ไข่ยังคงมีอยู่ทั่วไป ศักยภาพการผลิตยังคงเพิ่มขึ้นทั่วทั้งสหภาพยุโรป และในเดือนกรกฎาคมก็อยู่เหนือ "ปีปกติ" 2002 เช่นกัน ความต้องการของผู้บริโภคลดลงตามฤดูกาล การส่งออกไปยังประเทศที่สามอาจจะยังคงช่วยบรรเทาตลาดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ราคาจึงยังคงต่ำและต่ำกว่าระดับของปีก่อนหน้า

นมผงเป็นที่ต้องการของตลาดโลก

การส่งมอบนมไปยังโรงรีดนมยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องด้วยเหตุผลตามฤดูกาลและยังคงต่ำกว่าปีที่แล้ว ดังนั้นจึงมีการผลิตเนย นมผงพร่องมันเนย และชีสน้อยลง เนยมักเป็นที่ต้องการในช่วงเวลาของปี และยอดขายชีสยังคงพุ่งกระฉูด มีโอกาสขายนมผงอย่างต่อเนื่องในตลาดโลก ราคาเนยทรงตัวและต่ำกว่าปีที่แล้วเล็กน้อย การอ้างสิทธิ์สำหรับชีสมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จะไม่ใกล้เคียงกับบรรทัดอ้างอิงปี 2003 เช่นกัน ราคานมผงขาดมันเนยยังคงทรงตัวและสูงกว่าระดับปีก่อนหน้า การลดราคาแทรกแซงในวันที่ 1 กรกฎาคมไม่น่าจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อราคาตลาด

ราคามันฝรั่งในช่วงต้นมีเสถียรภาพ

มันฝรั่งช่วงแรกให้ผลผลิตค่อนข้างดีในปีนี้ ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ประเภทการเชื่อมต่อจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่วงแล้ว การขายให้กับผู้บริโภคจะได้รับผลกระทบจากช่วงเทศกาลวันหยุดและอุณหภูมิอาจสูงขึ้น ในทางกลับกัน อุตสาหกรรมแปรรูปมีความต้องการมันฝรั่งใหม่สูงมาก และการขายในทิศทางนี้น่าจะรวดเร็วตามลำดับ ราคาจึงสามารถทรงตัวหรือเพิ่มขึ้นในบางครั้ง

การเก็บเกี่ยวผลไม้สูงกว่าปี พ.ศ. 2003

การเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รีของเยอรมันมีผลมากกว่าปีที่แล้ว แต่ก็ไม่ได้แรงอย่างที่คิดไว้แต่แรก ในกรณีของราสเบอร์รี่ ตลาดผู้ผลิตในเยอรมนีคาดว่าการส่งมอบจะสูงกว่าในปี 2003 อย่างมีนัยสำคัญ ค่าเฉลี่ยระยะยาวควรเกิน 20 เปอร์เซ็นต์ ในกรณีของลูกเกดแดง ตลาดผู้ผลิตคาดว่าจะมียอดขายใกล้เคียงกับปีที่แล้ว แต่ค่าเฉลี่ยระยะยาวจะเกิน 20 เปอร์เซ็นต์ที่ดี ผลการเก็บเกี่ยวที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยก็เกิดขึ้นสำหรับเชอร์รี่หวานเช่นกัน ฤดูกาลสำหรับแอปเปิ้ลที่เก็บไว้ของเยอรมันจะสิ้นสุดลงเร็วกว่าปกติในปีนี้ สต็อกคาดว่าจะคงอยู่จนถึงต้นหรือกลางเดือนกรกฎาคม โดยทางเหนือยังคงส่งมอบได้ยาวนานที่สุด

แหล่งผักมากมาย

ตลาดผักกาดหอมเพิ่งมีลักษณะอุปทานที่เกินความต้องการและราคาที่ต่ำมาก เป็นที่น่าสงสัยว่าอุปทานที่มีขนาดเล็กลงในช่วงต่อของฤดูกาลโดยมีอุปสงค์ที่จำกัดโดยรวม จะนำไปสู่การฟื้นตัวของราคาอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่ แม้แต่ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง ผู้ผลิตยังไม่พอใจกับรายได้ที่ได้รับ การขยายพื้นที่ในภาคเหนือของเยอรมนียังชี้ให้เห็นว่าจะมีอุปทานจำนวนมากต่อไป การส่งมอบมะเขือเทศและแตงกวาจากการผลิตสูงสุดในประเทศในเดือนกรกฎาคม เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็น การเก็บเกี่ยวที่บันทึกไว้ของปีที่แล้วจึงไม่น่าจะเกิดขึ้นซ้ำอีก อย่างไรก็ตาม การผลิตในเนเธอร์แลนด์ยังคงเป็นผู้กำหนดราคา จากนั้นคาดว่าจะมีอุปทานของมะเขือเทศเถาวัลย์เพิ่มขึ้นอีก จุดเริ่มต้นของฤดูกาลสำหรับกะหล่ำปลีสีขาวในช่วงต้นมีราคาลดลงอย่างรวดเร็ว ความสัมพันธ์ระหว่างอุปสงค์และอุปทานจะดีขึ้นในเดือนกรกฎาคมหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและอุปสงค์เป็นหลัก หลังจากมีอุปทานกะหล่ำดอกสูงสุดในช่วงแรกในเดือนมิถุนายน คาดว่าจะมีการส่งมอบในระดับปานกลางมากขึ้นในเดือนกรกฎาคม มีแครอทจำนวนมาก แต่แรงดันอุปทานของหัวไชเท้าอาจบรรเทาลงได้บ้าง

ที่มา: บอนน์ [ZMP]