การส่งออกปลาและอาหารทะเลของนอร์เวย์ไปยังเยอรมนีเพิ่มขึ้นร้อยละ 2004 เป็นประมาณ 5,1 ตันในช่วงครึ่งปีแรกของ 35.978 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว อย่างไรก็ตามมูลค่าการส่งออกลดลงร้อยละ 1,4 เป็น 83,3 ล้านเนื่องจากราคาส่งออกที่ลดลง ราคาเฉลี่ยของอาหารทะเลหนึ่งกิโลกรัมคือ 2,31 Euro ประกาศโดยสภาอาหารทะเลแห่งนอร์เวย์ (NSEC) ในฮัมบูร์ก

ในระดับความนิยมของชาวเยอรมันปลาแซลมอนได้อันดับ 2004 เป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุดในช่วงครึ่งแรกของปี การส่งออกผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนทั้งหมดเพิ่มขึ้นอย่างมากอีกครั้งในปีที่แล้วโดย 8 ร้อยละเป็น 15.616 ตันโดยมีมูลค่ารวมเกือบ 60 ล้านยูโร

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 2057 ครั้ง

มองในแง่ดีอย่างระมัดระวัง

ที่ตลาดโรงฆ่าสัตว์ความประหลาดใจในเชิงบวกค่อนข้างยากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยิ่งเกษตรกรเยอรมันอาจมีความสุขในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาเกี่ยวกับราคาคงที่สำหรับวัวและวัวฆ่า ข้อเสนอภายในประเทศไม่ได้มีขนาดเล็กเท่าราคาที่แน่นอน แต่ตัวเลขการต่อสู้ยิ่งกว่าตัวเลขของปีที่แล้วค่อนข้างชัดเจน แม้ว่าตัวผู้อ้วนในเยอรมนีจะยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปค่อนข้างมองในแง่ดีในการคาดการณ์ระยะยาว

ผลการนับโคตั้งแต่เดือนพฤษภาคมของปีนี้ยังไม่มี อย่างไรก็ตามดูเหมือนชัดเจนว่าการขุนโคเฉพาะทางถูกรื้อถอนอย่างรุนแรงก่อนที่จะมีการแยกตัว ผลลัพธ์แรกจากแต่ละรัฐของรัฐบาลกลางแสดงให้เห็นว่าการลดลงของจำนวนวัวหนุ่มอยู่ในช่วงเปอร์เซ็นต์เลขสองหลัก แนวโน้มนี้อาจดำเนินต่อไปจนถึงช่วงเปลี่ยนปี นี่เป็นข้อเสนอแนะอย่างน้อยโดยการฆ่าวัวในระดับสูงอย่างต่อเนื่องในเยอรมนี ในปีนี้แม้จะมีจำนวนปศุสัตว์ที่น้อยลง แต่ก็มีการจับวัวเพิ่มขึ้นเกือบสามเปอร์เซ็นต์โดยเฉลี่ยต่อสัปดาห์เมื่อเทียบกับปี 2003 สัดส่วนของวัวหนุ่มที่ถูกฆ่าเพิ่มขึ้นจากประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ในเดือนมีนาคมเป็นเกือบ 46 เปอร์เซ็นต์ในเดือนมิถุนายน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1726 ครั้ง

ครัวเรือนส่วนตัวซื้อไข่น้อยลงเล็กน้อย

ผู้บริโภคในท้องถิ่นค่อนข้างลังเลที่จะซื้อไข่โดยเฉลี่ยในช่วงหกเดือนแรกของปีนี้ ด้วยจำนวนประมาณ 3,7 พันล้านชิ้น พวกเขาซื้อน้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์จากปีที่แล้ว ตามข้อมูลจากแผงครัวเรือน GfK ในนามของ ZMP และ CMA อย่างไรก็ตาม ในเดือนมิถุนายน 2004 พวกเขาใช้มันบ่อยกว่าเดือนเดียวกันของปีที่แล้ว และเพิ่มการซื้อไข่ประมาณร้อยละแปดเป็น 0,6 พันล้านชิ้น

เกือบสามในสี่ของไข่ทั้งหมดถูกขายให้กับครัวเรือนส่วนบุคคลผ่านร้านค้าปลีกอาหารในช่วงครึ่งแรกของปี 2004 ผู้ลดราคามีบทบาทมากที่สุดโดยมีส่วนแบ่งการตลาด 45 เปอร์เซ็นต์ รองลงมาคือไฮเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของไข่ทั้งหมดไหลผ่าน ชาวเยอรมันยังชอบซื้อโดยตรงจากผู้ผลิตซึ่งมีการขายไข่อย่างน้อย 13 เปอร์เซ็นต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1343 ครั้ง

เด็กๆ มักจะนำนิสัยการกินของแม่มาใช้

เด็กที่มีอายุระหว่าง XNUMX ถึง XNUMX ปีให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับสิ่งที่พวกเขากิน โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะเลียนแบบพฤติกรรมการกินทั้งด้านบวกและด้านลบของมารดา และมีความรู้ด้านอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีพอสมควร อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากการบังคับใช้ความชอบและการกินผักน้อยกว่าที่แม่ต้องการ พวกเขายังประกาศให้ McDonalds เป็นร้านโปรดของพวกเขา ตรงกันข้ามกับแม่ของพวกเขา

ตามที่สถาบันเพื่อการวิจัยเยาวชน (IJF) ในนามของ ZMP และ CMA มีเด็กเพียง 15 ใน XNUMX คนที่ไม่รับประทานอาหารเช้าก่อนออกจากบ้าน คนอื่นๆ ใช้เวลารับประทานอาหารเช้าโดยเฉลี่ย XNUMX นาที สำหรับโรงเรียน เด็กส่วนใหญ่จะได้รับขนมหรืออาหารอื่นๆ จากแม่ สำหรับอาหารมื้อหลักที่บ้าน เด็กๆ ส่วนใหญ่กินบะหมี่ ข้าวหรือมันฝรั่ง โดยที่เนื้อสัตว์และผักรวมอยู่ในเพียงหนึ่งในสามของกรณีเท่านั้น

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 897 ครั้ง

รัฐมนตรีดร Backhaus ส่งมอบการตัดสินใจอนุมัติ - การลงทุนสร้างงานและปรับปรุงโอกาสในการขายสำหรับการเกษตรในท้องถิ่น

“ภูมิภาคเวสต์เมคเลนบูร์กจะร่ำรวยขึ้นในไม่ช้าด้วยงานใหม่ 250 ตำแหน่ง ซึ่งจะทำให้ชื่อเสียงที่ดีของตนแข็งแกร่งขึ้นในฐานะที่ตั้งที่ก้าวหน้าสำหรับอุตสาหกรรมอาหารในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเยอรมนี” รัฐมนตรีกระทรวงอาหาร เกษตรกรรม ป่าไม้ และประมง กล่าว Till Backhaus (SPD) ในเมืองชเวริน มอบหนังสืออนุมัติให้กับตัวแทนของ Fleischwerk Edeka Nord GmbH

เมื่อบริษัทจะวาง NORDfrische Center ซึ่งเป็นโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์อันล้ำสมัยในเร็วๆ นี้ ในการดำเนินงานในเมคเลนบูร์ก-พอเมอราเนียตะวันตก การฝึกงานประมาณ 30 ตำแหน่งจะเพิ่มจำนวนงานเต็มเวลาที่ประกาศเมื่อต้น ปี. ด้วยการซื้ออสังหาริมทรัพย์ซึ่งขณะนี้สร้างเสร็จแล้ว อุทยานธุรกิจ Valluhn บน A 24 ใกล้ Zarrentin (เขต Ludwigslust) ได้ถูกกำหนดให้เป็นที่ตั้งในที่สุด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1072 ครั้ง

แพลตฟอร์มธุรกิจสำหรับผู้ค้าของชำโดยเฉพาะและผู้ให้บริการอาหารออร์แกนิกชั้นนำ

ฟอรัมการค้าออร์แกนิกครั้งที่ 1 ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Anuga ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 21 กันยายน 2004 ได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยม ฟอรัมที่จัดโดย Koelnmesse โดยความร่วมมือกับสำนักพิมพ์ bioPress, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - และกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค อาหารและการเกษตรแห่งสหพันธรัฐ (BMVEL) นำเสนอโปรแกรมการประชุมสองวันขนาดกะทัดรัดที่ปรับให้เข้ากับ กลุ่มเป้าหมาย. นิทรรศการที่ร่วมออกแบบโดยบริษัทชั้นนำจากสเปกตรัมอินทรีย์ สำหรับฟอรัมการค้าออร์แกนิกครั้งที่ 1 ในหัวข้อ "ผู้ค้าปลีกอาหารจะทำตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอย่างมีกำไรได้อย่างไร" Renate Künast รัฐมนตรีสหพันธรัฐเข้ารับตำแหน่งอุปถัมภ์

บริษัทที่จัดแสดง ได้แก่ EP Naturprodukte จากออสเตรีย, Grabower Sweets, NABA, Naturland Association ที่มีสมาชิกจำนวนมาก, Rapunzel, Rila Feinkost และ Ulrich Walter ผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่อาหารสำเร็จรูปและช็อกโกแลต ไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ชาและเครื่องเทศ ตั้งแต่ผักและผลไม้สด ไปจนถึงอาหารสำหรับทารกและอาหารเสริม

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1146 ครั้ง

มีการใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในครัวโรงอาหารทุกแห่งที่สาม - ครัวและการจัดการสร้างความแตกต่าง

แน่นอนว่า "อาหารออร์แกนิก" กำลังกลายเป็นเรื่องมากขึ้นเรื่อยๆ ในการจัดเลี้ยงนอกบ้าน: หนึ่งในสามของห้องครัวในโรงอาหารใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตแบบออร์แกนิกอยู่แล้ว ตามการสำรวจตัวแทนโดยมหาวิทยาลัย Hohenheim ในนามของโครงการเกษตรอินทรีย์ของรัฐบาลกลาง . ครัวโรงอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงในชุมชนอาจกลายเป็นผู้นำเทรนด์และทำให้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป หากห้องครัวและผู้บริหารสนับสนุนแนวคิดการจัดเลี้ยงที่เป็นนวัตกรรมใหม่

นักวิจัยจากสถาบัน Hohenheim Institute for Social Sciences ในภาคเกษตรได้สอบถามผู้รับผิดชอบในโรงอาหารส่วนกลาง 618 แห่ง และครัว 676 แห่งในธุรกิจการจัดเลี้ยงว่าใช้ส่วนผสมจากการทำเกษตรอินทรีย์หรือไม่และมากน้อยเพียงใด ร้อยละ 31 ของผู้ตอบแบบสำรวจในการจัดเลี้ยงจำนวนมากระบุว่าพวกเขาใช้อาหารที่ได้รับการรับรองตามระเบียบ EC Organic ในการทำเช่นนั้นพวกเขากำลังติดตามแนวโน้มของผู้บริโภคภาคเอกชนที่หันมาใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยตราประทับออร์แกนิกของรัฐ มันฝรั่ง ไข่ ผักและผลไม้จากการทำเกษตรอินทรีย์เป็นที่ต้องการของมวลชน และซื้อด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ คุณภาพ และการปกป้องสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 906 ครั้ง

เนื้อสัตว์และไส้กรอกเร็ว ๆ นี้สินค้าฟุ่มเฟือย?

ในรัสเซียความต้องการเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างมาก นี่เป็นผลจากการประเมินโดยอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของรัสเซีย สำหรับไตรมาสแรกของปี 2004 ผู้สังเกตการณ์ตลาดของรัสเซียรายงานรายได้ที่แท้จริงเพิ่มขึ้น 13,9 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบปีต่อปี ในขณะเดียวกัน ความต้องการสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 25% การผลิตไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น XNUMX ถึง XNUMX เปอร์เซ็นต์ สต็อกเนื้อที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การนำเข้าเนื้อสัตว์ที่ลดลงอย่างรุนแรง และต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นในระดับผู้ผลิต ทำให้ราคาเนื้อสัตว์สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในไตรมาสแรกของปี 2004 รัสเซียนำเข้าเนื้อสัตว์น้อยลงเกือบ 50% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ทั้งในแง่ของปริมาณและมูลค่า ผู้ส่งออกสูญเสียยอดขายไปประมาณ 250 ล้านเหรียญสหรัฐ สิ่งที่ไม่อาจมองข้ามได้ในการออกใบอนุญาตนำเข้าและการห้ามนำเข้าโดยย่อโดยทางการรัสเซียนำไปสู่ข้อจำกัดนี้ ตัวเลขตั้งแต่เดือนเมษายนชี้ไปที่การกลับสู่ภาวะปกติของปริมาณการนำเข้า มีแม้กระทั่งรายงานการนำเข้าที่สูงเกินสัดส่วน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 962 ครั้ง

ที่สวิสเซอร์แลนด์ ธุรกิจเนื้อสัตว์ก็ไม่ง่าย

ในช่วงครึ่งแรกของปี 2004 Bell ผู้แปรรูปเนื้อสัตว์ชั้นนำของสวิสต้องรายงานผลกำไรที่ลดลง สาเหตุหลักมาจากราคาวัตถุดิบที่สูงอย่างต่อเนื่อง ยอดขายเพิ่มขึ้น 2,3% สู่ 744 ล้านฟรังก์สวิส ผลประกอบการรวมลดลง 18,5% สู่ 15,9 ล้านฟรังก์สวิส

ตามที่คาดไว้ สภาพแวดล้อมของผู้บริโภคในช่วงครึ่งแรกของปี 2004 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสิ่งที่ท้าทายอย่างมากสำหรับเบลล์ กรุ๊ป เหนือสิ่งอื่นใด ระดับราคาที่สูงอย่างต่อเนื่องมีผลกระทบต่อการบริโภค อันเป็นผลมาจากระดับราคาที่สูงขึ้น ยอดขายเพิ่มขึ้น 2,3% เป็น 744 ล้านฟรังก์สวิส แต่ปริมาณการส่งออกของบริษัทต่างๆ อยู่ในช่วงของปีที่แล้วเท่านั้น ที่ 2004 ล้านฟรังก์สวิส การพัฒนากำไรในช่วงครึ่งแรกของปี 15,9 ต่ำกว่าปีที่แล้วประมาณ 18,5% และต่ำกว่าที่คาดการณ์ไว้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 795 ครั้ง

ราคาลดลง

อุปทานเนื้อแกะที่เพียงพอสำหรับการเชือด ตรงกันข้ามกับความสนใจในเนื้อแกะที่อ่อนแอในหมู่ผู้บริโภคในท้องถิ่นในเดือนกรกฎาคม ผู้ผลิตลูกแกะที่ฆ่าสัตว์จึงได้รับอาหารสัตว์น้อยลงเล็กน้อยในแต่ละสัปดาห์

ค่าเฉลี่ยสำหรับลูกแกะที่ถูกเรียกเก็บเงินในอัตราคงที่นั้นอยู่ที่ 3,30 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัมในเดือนกรกฎาคม ซึ่งน้อยกว่าเดือนก่อนหน้าอีก 33 เซนต์ ระดับของปีที่แล้วจึงต่ำกว่า 55 เซนต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 794 ครั้ง

โคและเนื้อ

ในสัปดาห์ที่สองของเดือนสิงหาคม การซื้อขายเนื้อวัวในตลาดค้าส่งค่อนข้างเงียบกว่าในสัปดาห์ก่อน ราคาด้านข้างของเนื้อแทบไม่เปลี่ยนแปลงและมีเพียงรายการผัดที่ดีที่สุดเท่านั้นที่เป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง มีวัวจำนวนมากสำหรับฆ่าวัวหนุ่มถูกขายในระดับภูมิภาคมากกว่าในสัปดาห์ก่อนเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ราคาการจ่ายเงินสำหรับโคเชือดตัวเมียหรือตัวผู้ไม่เปลี่ยนแปลง จากภาพรวมเบื้องต้นพบว่าวัวหนุ่มของคลาส R3 ที่ซื้อขายเนื้อสัตว์มีค่าเฉลี่ยรายสัปดาห์ที่ 2,58 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัม ใบเสนอราคาสำหรับโคฆ่าในชั้นการค้า O3 ยังคงอยู่ที่ 2,07 ยูโรต่อน้ำหนักฆ่ากิโลกรัม เมื่อส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้าน เนื้อย่างจากวัวหนุ่มและสินค้าแปรรูปสามารถทำการตลาดได้ดีขึ้นบ้าง ราคาส่วนใหญ่ยังคงอยู่ที่ระดับของสัปดาห์ก่อน ในบางกรณี อาจมีการผลักดันความต้องการที่แข็งค่าขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น หากความต้องการเนื้อวัวไม่ได้รับแรงกระตุ้นในสัปดาห์ที่จะมาถึง ระดับ. ราคาสำหรับโคฆ่าสัตว์คาดว่าจะยังคงทรงตัว เนื้อลูกวัวถูกวางตลาดอย่างต่อเนื่องในตลาดค้าส่งฮัมบูร์กในขณะที่ธุรกิจค่อนข้างเงียบในตลาดค้าส่งในเบอร์ลิน ราคาแทบไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อน ในตลาดโรงฆ่าสัตว์เนื้อลูกวัว อุปสงค์และอุปทานมีความสมดุลเป็นส่วนใหญ่ หลังจากที่ราคาลดลงเล็กน้อยในสัปดาห์ที่ผ่านมา ราคายังคงอยู่ในระดับเดิม- ความต้องการลูกโคลดลงและราคามีแนวโน้มลดลง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 803 ครั้ง