ฤดูร้อนจะเป็นอย่างไรหากไม่มีกลิ่นหอมของเนื้อย่างซึ่งไหลเข้าสู่จมูกของเราจากสวนด้านหน้าในช่วงเย็นฤดูร้อนที่ไม่รุนแรง? หอการค้าอัปเปอร์ออสเตรียได้ทดสอบว่าน้ำหอมนี้รักษาสิ่งที่สัญญาไว้หรือไม่ อาหารปิ้งย่าง เช่น เซวัปซิชี เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ปีกและหมูพร้อมหมักที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต XNUMX แห่งของลินซ์ ได้รับการตรวจสอบโดยคำนึงถึงอุณหภูมิในการเก็บรักษา แบคทีเรีย เชื้อโรค คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และค่า pH ผลลัพธ์ไม่น่ารับประทาน สำรวจราคาอาหารปิ้งย่าง

มนตรีแห่งรัฐ Anschober: มันคุ้มค่าที่จะเปรียบเทียบราคาและคุณภาพ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 416 ครั้ง

ระดับของปีที่แล้วเกินอย่างต่อเนื่อง

ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกในเยอรมนีได้รับราคาสัตว์ที่สูงขึ้นเล็กน้อยจากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตก็ต้องรับมือกับต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงขึ้นในปีปัจจุบัน ในตอนต้นของปี 2003 รายได้นั้นต่ำมากจนผู้ผลิตแทบจะไม่สามารถครอบคลุมต้นทุนได้ จนกระทั่งเกิดการระบาดของโรคไข้หวัดนกในประเทศเนเธอร์แลนด์ในฤดูใบไม้ผลิ พ.ศ. 2003 และการสูญเสียการผลิตที่เกี่ยวข้องทำให้ราคาสูงขึ้นบ้าง และการฟื้นตัวนี้ดำเนินไปจนถึงปี 2004

ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ ผู้ผลิตในท้องถิ่นได้รับน้ำหนักเฉลี่ย 1.500 เซนต์ต่อกิโลกรัม (ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) สำหรับไก่เนื้อที่มีน้ำหนัก 74 กรัม นั่นเป็นสิ่งที่ดีกว่าปีที่แล้วสามเซ็นต์และเกือบสองเซ็นต์มากกว่าในครึ่งแรกของปี 2002 แม้ว่าความสนใจในไก่จะคงที่ในขณะนี้ แต่ไม่มีแรงกระตุ้นใด ๆ ในช่วงฤดูบาร์บีคิวเนื่องจาก สภาพอากาศ.

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 451 ครั้ง

กระทรวงเกษตรของอิตาลีได้ดำเนินการรณรงค์ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ปีกตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมปีนี้ด้วยงบประมาณประมาณ 1,5 ล้านยูโร โดยมีสโลแกนว่า “ไก่มีตราประทับ ปลอดภัย ได้รับการคุ้มครอง อร่อย: พรสวรรค์โดยธรรมชาติอย่างแท้จริง” ผู้บริโภคชาวอิตาลีจะต้องได้รับแจ้งเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ปีกและการติดฉลากด้วยโปสเตอร์ โฆษณาทางหนังสือพิมพ์ และสปอตวิทยุ แคมเปญการสื่อสารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ปีกหลังไข้หวัดนกในเอเชีย และด้วยเหตุนี้จึงกระตุ้นการบริโภค

The Italian Greens และองค์กรผู้บริโภค Federconsumatori ได้เรียกร้องให้ยุติการรณรงค์ พวกเขาเชื่อว่าผู้บริโภคกำลังถูกเข้าใจผิด "ฉัน" สำหรับอิตาลีบนฉลากระบุเฉพาะการฆ่าในอิตาลีภายใต้มาตรฐานของสหภาพยุโรป และไม่รับประกันแหล่งกำเนิดของสัตว์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 491 ครั้ง

เมื่อวันอังคารที่ 06 กรกฎาคม พ.ศ. 2004 คณะกรรมการกำกับดูแลของ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH ได้เลือก Werner Hilse เป็นประธานคนใหม่ ประธานสมาคมประชาชนประจำภูมิภาคโลว์เออร์แซกโซนีติดตามเวนเดลิน รูฟ ซึ่งดำรงตำแหน่งนี้ตั้งแต่ปี 1995

กับ Werner Hilse ชายคนหนึ่งได้ย้ายไปอยู่ที่ด้านบนสุดของหน่วยงานกำกับดูแล CMA ซึ่งไม่เพียงแต่คุ้นเคยกับการเกษตรของเยอรมันและยุโรปเท่านั้น แต่ยังเข้าใจความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารและการค้าอาหารอีกด้วย เกษตรกรวัย 52 ปีรายนี้ดูแลฟาร์มทำกินขนาด 330 เฮกตาร์และทำงานในองค์กรวิชาชีพมากว่า 20 ปี เขามีส่วนร่วมในคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญที่ COPA ของสมาคมเกษตรกรแห่งยุโรปและคณะกรรมาธิการยุโรป และเป็นประธานของสมาคมผู้ผลิตมันฝรั่งสตาร์ชแห่งยุโรป CESPU Werner Hilse อยู่ในคณะกรรมการของ AVEBE ซึ่งเป็นผู้ผลิตชั้นนำระดับโลกด้านแป้งมันฝรั่งและอนุพันธ์ของแป้งมันฝรั่ง ตั้งแต่ปี 1992 เวอร์เนอร์ ฮิลส์ยังได้นำความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหารของเยอรมนีมากับเขาด้วยจากตำแหน่งของเขาในฐานะประธานบริษัทการตลาดสำหรับสินค้าเกษตรในโลเวอร์ แซกโซนี และประธานคณะกรรมการกำกับดูแลของ CG Nordfleisch AG นอกจากงานของเขาในคณะกรรมการต่างๆ เหล่านี้แล้ว เวอร์เนอร์ ฮิลส์ยังมีส่วนร่วมใน CMA มาหลายปี ดังนั้นจึงมีความคุ้นเคยกับข้อกำหนดพิเศษของการตลาดทางการเกษตรของเยอรมนีเป็นอย่างมาก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 503 ครั้ง

โบรชัวร์ CMA ใหม่ พร้อมสูตรน้ำมันเรพซีดที่จะทำให้คุณรู้สึกดี

ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก, ขาไก่, สเต็ก, ไม้เสียบหรือผัก - ฤดูกาลบาร์บีคิวนี้จะมีอาหารจานอร่อยมากมายเตรียมไว้ให้นอกบ้านอีกครั้ง เมื่อพูดถึงการย่างบาร์บีคิว การเลือกส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อไม่ให้ความเพลิดเพลินกลายเป็นเรื่องน่ารำคาญ และทุกคนก็รู้สึกมีสุขภาพดีและฟิตแม้จะอยู่ในงานเลี้ยง น้ำมันเรพซีดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูกาลบาร์บีคิว ซึ่งเป็นน้ำมันบริโภคคุณภาพสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งสามารถเตรียมน้ำหมัก ซอสอะโรมาติก และน้ำสลัดได้ทุกประเภท โบรชัวร์ใหม่ “จัดวางอย่างดี?” โดย CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH แสดงให้เห็นว่าสามารถผสมผสานความเพลิดเพลินด้านสุขภาพและความเพลิดเพลินในบาร์บีคิวได้อย่างเหมาะสมที่สุดได้อย่างไร

เพื่อให้สอดคล้องกับเทรนด์ฤดูร้อนปีนี้ "การย่างเพื่อสุขภาพ" ทางเลือกสำหรับน้ำมันปรุงอาหารควรเป็นน้ำมันเรพซีด เพราะด้วยน้ำมันเรพซีดชั้นดีและน้ำมันเรพซีดสกัดเย็นพิเศษสองชนิด ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีรูปแบบของกรดไขมันที่เหมาะสมที่สุดและมีวิตามินอีปกป้องที่สำคัญอีกด้วย เหตุผลที่ดีที่ไม่ควรพลาด ส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลในช่วงฤดูบาร์บีคิว โบรชัวร์ “Gut Auflage?” นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายและเคล็ดลับอันทรงคุณค่าเกี่ยวกับการย่างที่ดีต่อสุขภาพ สามารถสั่งซื้อได้โดยระบุเลขที่ใบสั่งซื้อ 7430 และสามารถสั่งซื้อได้ฟรีโดยส่งซองใส่เงิน 1,44 ยูโร จาก:

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 499 ครั้ง

แอฟริกาใต้เอาชนะจีน ญี่ปุ่น และแคนาดาในการประชุม World Congress of Pig Veterinarians ในฮัมบูร์ก / การประชุมที่ฮัมบูร์กในปัจจุบันประสบความสำเร็จมากที่สุดในประวัติศาสตร์ของ IPVS โดยมีผู้เข้าร่วมประมาณ 2500 คน

การประชุม World Congress of Pig Veterinarians ครั้งที่ 20 จะมีขึ้นในปี 2008 ที่แอฟริกาใต้ นั่นคือการตัดสินใจของการประชุม World Congress of Pig Veterinarians ครั้งที่ 18 ซึ่งสิ้นสุดลงในฮัมบูร์ก นี่เป็นครั้งแรกที่การประชุมซึ่งจัดโดย International Pig Veterinary Society (IPVS) จะพบกันในทวีปสีดำ "เรามีสุกรที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก" ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ของ IPVS ของแอฟริกาใต้กล่าว Pieter Vervoort: "การประชุมครั้งนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะแสดงให้โลกเห็นว่าแอฟริกากำลังทำอะไรในพื้นที่นี้ด้วย" นอกจากแอฟริกาใต้ จีน ญี่ปุ่น และแคนาดา ยังได้สมัครในปี 2008

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 627 ครั้ง

การผลิตเนื้อสัตว์ลดลง

ในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปใหม่ของสาธารณรัฐเช็ก การผลิตเนื้อสัตว์ลดลงในปีจนถึงปัจจุบัน ในเดือนพฤษภาคม ที่เพียงไม่ถึง 41.200 ตัน มีการผลิตมากกว่าเดือนก่อนเกือบ 700 ตัน แต่การผลิตลดลงกว่าปีก่อนหน้า XNUMX%

ช่วงเวลาตั้งแต่มกราคมถึงพฤษภาคมแสดงให้เห็นการพัฒนาที่คล้ายกัน: ในขณะที่การผลิตประมาณ 2003 ตันในช่วงห้าเดือนของปี 218.200 ในช่วงเวลาเดียวกันของปีนี้ ลดลง 211.425% ที่ 6,4 ตัน การผลิตเนื้อวัวลดลงร้อยละ 2,2 ในช่วงเวลานี้ การผลิตเนื้อหมูลดลงร้อยละ XNUMX

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 702 ครั้ง

เหนือสิ่งอื่นใด ประเทศที่สามส่งมากกว่า

จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ เยอรมนีนำเข้าเนื้อไก่และไก่งวงในช่วงไตรมาสแรกของปี 2004 มากกว่าในช่วง 79.200 เดือนแรกของปีที่แล้ว การนำเข้าทั้งหมด (เนื้อสัตว์ ตับ และการเตรียม) ในภาคไก่มีจำนวนเกือบ 10,3 ตัน ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นร้อยละ 33.375 ที่ 12,5 ตัน นำเข้าเนื้อไก่งวง เพิ่มขึ้น 2003% ​​มากกว่าในปี XNUMX

ปริมาณการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกเพิ่มขึ้นอย่างไม่สมส่วน โดยเพิ่มขึ้น 23,7 เปอร์เซ็นต์ เป็น 28.300 ตันที่ดี โดยเฉพาะประเทศที่สามเพิ่มการส่งมอบ จากที่นั่น ที่เกือบ 19.100 ตัน มีการเตรียมการเพิ่มขึ้น 72,7 เปอร์เซ็นต์ในตลาดท้องถิ่น บราซิลส่งออกได้ 11.500 ตัน เพิ่มขึ้น 47,2% จากปี 2003 การนำเข้าจากไทยเพิ่มขึ้น 2004% เป็น 35,7 ตันในไตรมาสแรกของปี 2.225 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 455 ครั้ง

ยอดขายเพิ่มขึ้นผ่านการลดราคา

กลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ต 2004 แห่งของกลุ่มค้าปลีกอาหารชั้นนำของเดนมาร์ก Coop Danmark ขายเนื้อออร์แกนิกเพิ่มขึ้นประมาณ 52 เปอร์เซ็นต์ในช่วง 2003 เดือนแรกของปี XNUMX เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว กลุ่มค้าปลีกระบุว่ายอดขายที่เฟื่องฟูนี้ส่วนใหญ่มาจากแคมเปญส่งเสริมการขายที่เปิดตัวในเดือนพฤศจิกายน XNUMX ซึ่งสอดคล้องกับราคาขายปลีกสำหรับเนื้อออร์แกนิกที่ลดราคาโดยเฉลี่ยประมาณร้อยละสิบ

เนื่องจากแนวโน้มเชิงบวกของความต้องการเนื้อหมูและเนื้อวัวทางเลือก Coop เพิ่งเพิ่มการมีส่วนร่วมในพื้นที่ผลิตภัณฑ์นี้ กลุ่มขยายช่วงสำหรับฤดูกาลบาร์บีคิวให้รวมถึงคอหมูหมัก เนื้อสันคอ และสเต็กจากการผลิตแบบออร์แกนิก ปัจจุบัน Coop นำเสนอผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่แตกต่างกันมากถึง 19 รายการซึ่งทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัวในร้านขายของ อย่างไรก็ตาม กลุ่มนี้ให้บริการเพียงบางส่วนเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชนบทและในพื้นที่ชายแดนทางใต้ของจัตแลนด์กับเยอรมนี เนื่องจากส่วนแบ่งการตลาดของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ออร์แกนิกต่ำที่สุดที่นั่น

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 489 ครั้ง

จดหมาย BLL ถึงคณะกรรมการ Bundestag และ Bundesrat เพื่อความทันสมัยของระเบียบของรัฐบาลกลาง

"คณะกรรมาธิการสหพันธ์" กำลังพิจารณาให้เสรีภาพมากขึ้นในกระบวนการบริหาร BLL กลัวความไม่แน่นอนทางกฎหมายอย่างมากที่นี่ อย่างน้อยก็เท่าที่คำถามเกี่ยวกับกฎหมายอาหารและการติดตามผลที่เกี่ยวข้อง นี่คือจดหมาย:

คณะกรรมการ Bundestag และ Bundesrat
เพื่อปรับปรุงระเบียบของรัฐให้ทันสมัย
c/o สภากลาง
Postfach

เบอร์ลิน 11055

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 392 ครั้ง

BLL ไม่เห็นข้อมูลเชิงลึกใหม่ใด ๆ ในภาพยนตร์เรื่อง "Super Size Me" - พยายามตำหนิผู้มีน้ำหนักเกินเท่านั้นในซัพพลายเออร์อาหาร - สิ่งที่สามารถเรียนรู้ได้จากภาพยนตร์

Association for Food Law and Food Science (BLL) มองว่าการทดลองด้วยตนเองของ Morgan Spurlock นักแสดงนำและผู้กำกับภาพยนตร์อเมริกันเรื่อง "Super Size Me" เกินจริงและไม่สมจริง เขากินและดื่ม 5.000 กิโลแคลอรีต่อวันโดยเฉพาะในรูปแบบของผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนทั่วไป ซึ่งเป็นปริมาณที่เกินความต้องการพลังงานมากกว่าสองเท่า

นักโภชนาการเห็นด้วย: ใครก็ตามที่กินแคลอรี่มากพอและเช่นเดียวกับ Spurlock จะไม่ใช้พลังงานจากการออกกำลังกาย เพิ่มน้ำหนัก และนำเสนอปัญหาสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ มอร์แกน สเปอร์ล็อคจึงสามารถทำการทดลองนี้กับอาหารชนิดอื่นๆ และได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 539 ครั้ง