Pagkakaiba sa pagitan ng alerdyi at di pagtitiis ng pagkain
Ang isa sa limang Amerikano ay naniniwala na ang mga ito ay allergic sa ilang mga pagkain. Gayunpaman, ang hinala na ito ay medikal na nakumpirma lamang sa sampung porsiyento. Marahil maraming mga sufferers ay hindi magdusa mula sa isang allergy, ngunit mula sa isang pagkain hindi pagpaparaan. Ito ang resulta ng isang kamakailang pag-aaral na sinusuri ang data mula sa mga taong nasa hustong gulang na 40.000 sa US.
Ang isang allergy ay isang overreaction ng katawan sa ilang mga pagkain tulad ng peanut o isda. Ito ay isang immune-mediated na reaksyon sa pagtatanggol sa mga maliliit na bloke ng protina, na tinatawag na allergens. Ang pagkasensitibo ay nangyayari at ang katawan ay bumubuo ng mga partikular na antibodies. Ang pag-renew ng contact ay maaaring maging sanhi ng reaksyon ng balat, tulad ng mga pantal, hanggang sa anaphylactic shock.
Sinuman na may upang labanan ang regular na may Gastrointestinal reklamo, ay maaaring magkaroon ng hindi pagpayag sa asukal ng gatas (lactose intolerance), o prutas asukal (fructose malabsorption) magdusa. Sa di-pagtitiis ng pagkain, hindi kasangkot ang immune system. Ang karamihan ng proseso ng metabolic ay nabalisa. Sa pamamagitan ng isang Lactose intoleransiya, halimbawa, ang mga enzyme lactase ay kulang sa panahon, kaya ang lactose hindi maaaring maging sapat na nagpapasama o hindi.
Sa Alemanya, ang mga numero ay katulad ng sa mga nasa USA. Laban sa background na ito, ito ay walang kahulugan upang maiwasan lamang pinaghihinalaang pagkain. Ito binabawasan ang kalidad ng buhay at pinatataas ang panganib ng nutritional deficiencies. "Sino suspects isang pagkain allergy, dapat pumunta sa isang espesyalista," nagpapayo Harald Seitz, nutrisyon scientist sa Federal Center para sa Nutrisyon (BZfE). Para sa isang tamang pagsusuri, ang kasaysayan ng sakit ay unang naitala. Pagkatapos lamang ng balat at mga pagsusuri ng dugo at pandiyeta mga pamamaraan ay sinusundan ng isang diyeta rekomendasyon. "Sa pamamagitan ng isang allergy, pagkain ay dapat na mahigpit na iwasan, dahil kahit bakas maaaring maging sanhi ng mapanganib na reaksyon. Sa kaibahan, ang mababang antas ay sa hindi pagpayag ay karaniwang hindi isang problema, "sabi ni Seitz. Gluten-free at lactose-free produkto ay may lamang ng benepisyo sa kalusugan kapag ang isang medikal na ulat para sa celiac sakit o lactose hindi pagpaparaan ay naroroon. "Free-of-produkto ay malaki mas mahal at hindi per se malusog," sabi Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
