Novel na teknolohiya ng microwave

Ang Pederal na Ministri ng Pagkain at Agrikultura (BmEL) ay namumuhunan sa isang proyekto bilang bahagi ng programa ng pagsasaliksik ng pagbabago, na naglalayong gawing mas madaling ma-access at matibay ang pagkain, at mas malumanay ang proseso ng pagpapatayo at mas mahusay ang enerhiya sa pamamagitan ng pagsisiyasat sa isang bagong uri ng teknolohiyang microwave.

Ang teknolohiyang microwave para sa pagpainit o paglusaw ng pagkain ay pamantayan sa mga sambahayan, ngunit mas mababa sa pang-industriya na paggawa ng nakakain na pagkain. Ang kaligtasan ng produkto at pag-init ng kalidad sa isang malaking sukat ay napapailalim pa rin sa mga hindi tiyak na katiyakan. Ang isa sa mga pangunahing dahilan para dito ay hanggang ngayon kapag bumubuo ng mga microwave gamit ang tinatawag na mga magneto ay hindi posible upang makamit ang pantay na pagkabit at pamamahagi ng enerhiya sa silid ng paggamot.

Mula iyon sa BmEL Ang proyekto sa pananaliksik na pinondohan ay sinisiyasat ang isang bagong paraan ng pagbuo ng electrotechnical ng mga microwave sa pamamagitan ng teknolohiyang semiconductor. Ang mga diode ay bumubuo ng mga nakatayo na alon na nakatuon sa pagkain at dapat sa gayon makamit ang isang pare-parehong pamamahagi ng patlang. Tinatanggal nito ang pangunahing sanhi ng hindi pantay na pag-init.

Sa ganitong paraan, maaaring magamit ang mga bentahe ng volumetric energy input ng mga microwave. Kasama ang mga posibilidad ng pagdidisenyo ng produkto sa mga tuntunin ng laki, hugis, komposisyon at packaging, ang bagong teknolohiyang microwave na ito ay maaaring gawing naa-access at matibay ang pagkain sa isang makabagong paraan. Ang mga kalamangan na ito ay dapat ding mailapat sa mga proseso ng pagpapatayo, na maaaring maisagawa nang mas mabilis at dahan-dahang. Ang mabilis at pantay na pag-init at pagpapatayo sa pamamagitan ng mga mikropono na nabuo ng semiconductor ay isang makabagong proseso na nagbibigay-daan sa mga bagong proseso ng pasteurization at pagpapatayo na maaaring magamit sa isang mahusay na enerhiya na paraan, nang walang pagkasira ng mga sangkap na bumubuo ng mga microwave at walang plasma pagbuo.

Ang BmEL pinopondohan ang proyekto sa pagsasaliksik na may halos 890 euro, na nasa 000 porsyento ng nakaplanong kabuuang gastos ng proyekto.

Mga kasosyo sa proyekto ang Teknikal na Unibersidad ng Munich, Weihenstephan Science Center, Kagawaran ng Pananaliksik para sa Engineering, Tagapangulo para sa Pagkain at Teknolohiya ng Proseso ng Bio (Prof. Dr, -Ing. Ulrich Kulozik) at Fricke at Mallah Microwave Technology GmbH (Marcel Mallah).

Website ng BMEL

Mga Komento (0)

Wala pang nai-post na komento dito

Magsulat ng komento

  1. Mag-post ng isang komento bilang isang panauhin.
Mga Attachment (0 / 3)
Ibahagi ang iyong lokasyon
Ang aming mga premium na customer