"Functional Food": mga potensyal na, market pag-unlad at mamimili pag-uugali
Eksperto nakilala sa 5. International FRESENIUS Conference on "Functional Pagkain" sa Frankfurt
Mula functional pagkain (functional pagkain) ay inaasahan na Bukod pa rito ay bumuo ng mga benepisyo para sa kalusugan, kabutihan at pagganap sa kanilang nutritional halaga. Ang lumalaking bilang ng mga kumpanya at makabagong-likha sa sektor na ito ay sumasalamin sa malaking epekto ng functional pagkain sa kalusugan at pagkain merkado. Sigurado tulad ng mga produkto sa mga solusyon ng diyeta-kaugnay na sakit? Ano ang mga problema? At ano ang mga hinaharap na mga prospects? Eksperto mula sa industriya at agham tinalakay ang market development at mga pagbabago sa consumer pag-uugali sa 5. International FRESENIUS Conference on "Functional Food" mula 28. sa 29. October 2010 sa Frankfurt.Katibayan ay nagpapahiwatig na probiotic paghahanda ay ma-iimpluwensya microbial structures at nakakalason na mga reaksyon sa bituka, alam Kristin Verbeke ng Medical Faculty ng University of Leuven, ang mga propesyonal na madla. Sa karagdagan, probiotics ay maaaring kumilos sa ang marawal na kalagayan ng apdo asing-gamot at ang immune system sa pamamagitan ng pag-activate tiyak na immune cells o baguhin ang cytokine produksyon. Ang mga mekanismo ay dapat magkaroon ng isang positibong epekto sa ilang mga sakit magkaroon ng magagalitin magbunot ng bituka syndrome, namumula magbunot ng bituka sakit, allergies, gastrointestinal impeksyon at colorectal kanser. Clinical pag-aaral ay nakumpirma ang ilan sa mga epekto; iba pang mga positibong epekto - tulad ng kanser - ay laban dito hindi malinaw na nagpakita.