New DNA test ay nakakita lahat ng sangkap sa pagkain upang

Halos lahat ng mga pagkain na naglalaman ng genetic materyal ng na hayop at halaman species na ginagamit bilang sangkap. Siyentipiko mula sa Institute of Molecular Genetics, genetic engineering kaligtasan pananaliksik at payo sa University of Mainz (JGU) ay ngayon ng isang bagong screening pamamaraan ay binuo, na kung saan ay nagbibigay-daan mataas na sensitibo, quantifiable pagtatantya ng dami ng mga hayop, halaman at microbial food ingredients. Ang pinaka-modernong mga diskarte ng DNA sequencing ay ginagamit na kung hindi man handang saklolo sa tao genetika upang liwanagin ang genetic na impormasyon sa libu-libong ng mga pasyente.

"Ang bagong inihambing sa maginoo pamamaraan DNA detection tulad ng polymerase chain reaction, o PCR, ay na maaari naming tuklasin tulad species sa biyoimpormatika pagtatasa ng lahat ng globally available DNA data ng mga organismo na ay ganap na hindi inaasahang. Bilang karagdagan, maaari naming magkaroon ng isang simpleng digital pagbilang ng maikling DNA snippet upang ibahagi ang mga indibidwal species marahil matukoy mas tiyak kaysa sa bago, "sinabi molekular genetisista Professor. Dr Thomas Hankeln, ng paraan kasama ang bioinformatics scientist Univ.-Prof. Bertil Schmidt, Ph.D. at kasamahan mula sa Aleman at Swiss food control awtoridad binuo.

Sa mga pag-aaral ng piloto, natuklasan ng mga siyentipiko ang isang bahagi ng 1% ng karne ng kabayo na may bagong pagtuklas ng DNA at matukoy ang dami nang eksakto. Sa isang pagsubok na sausage na inihanda para sa pagkakalibrate, natagpuan ng mga mananaliksik ng Mainz kahit na ang mababang mga bakas ng DNA ng idinagdag na mustasa, lupine at toyo muli, na maaaring maging kawili-wili sa mga tuntunin ng mga pagsubok sa allergy.

Dahil sa potensyal ng paraan, na tinawag ng mga nag-develop na "All-Food-Seq," ang mga eksperto na kontrol sa pagkain ay naaakit. "Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na pananaw para sa molekular na pagsubaybay ng pagkain," sabi ni Hermann Broll mula sa Federal Institute for Risk Assessment sa Berlin at Dr. med. René Köppel mula sa Cantonal Laboratory Zurich. Ang pamamaraan ng Mainzer ay dapat samakatuwid ay higit na na-validate kaagad kung ihahambing sa maginoo na mga diskarte sa pagtuklas.

Pinagmulan: Mainz [Johannes Gutenberg University]