EFSA nagtatanghal ng bagong mga resulta ng pananaliksik
International FRESENIUS Conference "Contaminants at Residues sa Food" itinuturing na isang katayuan sa acrylamide, mercury at dioxins
Ang to-do list ng European Agency para sa Pagkain Kaligtasan Authority (EFSA) at ang kanyang CONTAM Panel (Panel on Contaminants sa Food Chain) ay nakakakuha ng mas matagal. Bilang karagdagan sa mga update sa contaminants pagkain na kahit na ngayon ang pampublikong ay may matagal na kilala bilang tulad sa sining at isang kataga na increasingly higit pang mga rating ay may natuklasan sa New o kamakailan bumagsak sa pinaghihinalaang mga sangkap ay nilikha. Balita tungkol sa "lumang kaibigan" at aktwal na mga resulta upang siyasatin bagong lugar na may problema afforded ikawalong International FRESENIUS Conference "Contaminants at Residues sa Pagkain" sa 22. at 23. Abril 2013 sa Mainz.Rolaf van Leeuwen (Wageningen University, The Netherlands) ay nagpakita ng mga natuklasan ng EFSA sa mga dioxin at brominated flame retardant sa mga pagkain para sa mga sanggol at maliliit na bata. Ang data sa paglitaw ng mga sangkap na ito, na isinumite ng iba't ibang mga bansa sa EU, lahat ay mas mababa sa maximum na limitasyon para sa mga dioxin at brominated flame retardant. Ang pinakamataas na antas ay naitakda para sa mga handa na pagkain batay sa isda at karne. Sa kasamaang palad, hindi posible na makilala ang isang kalakaran sa paglipas ng panahon at walang pahayag na maaaring magawa tungkol sa kasalukuyang sitwasyon, dahil ang pagsisiyasat ay batay sa itaas na mga limitasyon, sinabi ni van Leeuwen.
Batay sa mga resulta, ang panel ng CONTAM ay nagtapos na ang kasalukuyang antas ng konsentrasyon (ML) ay hindi magbibigay ng isang pagbawas sa konsentrasyon ng mga dioxins at brominated flame retardant sa mga grupo ng pagkain na nababahala. Gayunpaman, may pangangailangan para sa higit pang mga halimbawa ng kinatawan, dahil may kaunting mga resulta para sa ilang mga pagkain.
Ang komprehensibong pagtatasa ng peligro para sa acrylamide bilang paghahanda
Nagbigay din ang kumperensya ng isang pag-update sa paksa ng acrylamide. Mayroong ilang mga pagbabago lamang sa mga antas ng acrylamide sa pagitan ng 2007 at 2010, sinabi ni Mary Gilsenan. Gayunpaman, dapat isaalang-alang na maraming mga walang katiyakan sa pagsisiyasat, dahil ang panahon ng pagsubaybay ay medyo maikli at maraming mga pagbabago-bago sa bilang at pinagmulan ng mga sampol na isinumite. Ang European Commission ay naglabas ng isang utos para sa pagtatasa ng peligro ng acrylamide sa kauna-unahang pagkakataon noong Disyembre 2012, na magbibigay-daan sa EFSA na isagawa ang unang buong pagtatasa ng peligro sa lugar na ito.
Hanggang dito, muling hinihiling ng Awtoridad na isumite ang pagsusumite ng data sa susunod na dalawang buwan. Nilalayon ng Panel na isaalang-alang ang lahat ng mga uri ng data, parehong data mula sa Mga Miyembro ng Estado ng EU at industriya, sinabi ni Gilsenan. Bilang isang karagdagang pagbabago, magkakaroon din ng isang talakayan ng talakayan kasama ang mga stakeholder, kung saan, bukod sa iba pang mga bagay, dapat na sanayin ang koleksyon ng mga datos at ang pagkakataon para sa konsultasyon sa pagitan ng mga pampublikong awtoridad at stakeholder ay dapat ibigay.
Mga resulta ng pananaliksik sa mineral hydrocarbons
Si Jan Alexander ng Institute for Public Health, Norway, at Chairman ng EFSA Working Group sa Mineral Hydrocarbons na ipinakita sa kanyang presentasyon ang kasalukuyang estado ng pananaliksik sa ganitong uri ng kemikal. Ang hydrocarbons ng langis ng mineral (tinatawag na MOH) ay nagmula sa langis ng krudo o na-synthesize mula sa karbon, natural gas o biomass, ipinaliwanag ni Alexander. Ang mga sangkap ay kumplikadong mga halo ng linear at branched alkanes (paraffins), cycloalkanes (naphthenes) at aromatic hydrocarbons. Ang mga paraffins at naphthenes ay tinukoy bilang Mineral Hydrocarbons (MOSH) na Mineral Oil, ang mga aromatics bilang Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons (MOAH). Ang mga mixtures ay ang lahat ay nailalarawan sa isang mataas na antas ng pagiging kumplikado: ang komposisyon ng kemikal ay maaaring mag-iba nang malawak o madalas na hindi kilala, ang bilang ng mga sangkap ay napakataas o kung minsan ay hindi posible na mabulok ang mga mixtures ng MOH sa kanilang mga sangkap, sa isang analytical Upang maisagawa ang pagsusuri, sinabi ni Alexander. Ang kontaminasyon ng pagkain ng MOH ay nagaganap sa maraming magkakaibang paraan. Ang pangunahing mapagkukunan ay maaaring kontaminasyon sa kapaligiran, operasyon sa pagproseso ng pagkain, paglipat mula sa mga materyales sa pakikipag-ugnay sa pagkain, additives o pestisidyo. Bilang karagdagan, dahil ang MOH ay malawakang ginagamit, maraming bilang ng iba pang mga mapagkukunan ng kontaminasyon ay posible rin. Sa pangkalahatan, ang kawalan ng katiyakan na nakapalibot sa imbestigasyon ng MOH ay malaki pa rin, nagbabala si Alexander. Sa partikular, ang pag-aalala sa kalusugan ng tao ay ang pagkakalantad ng pagkain sa MOAH at ang paglipat ng MOSH at MOAH sa mga tuyong pagkain na nakabalot sa mga recycled boxboard na walang built-in na hadlang. Inirerekomenda ng panel ng CONTAM na sa mga pagsusuri sa hinaharap, isang pagkakaiba ang gagawin sa pagitan ng MOSH at MOAH sa pangkalahatan at sa pagitan ng mga subclass ng MOSH batay sa mga numero ng carbon at mga istrukturang kemikal. Ang nakakalason na pagsusuri ng MOH ay dapat tumuon sa saklaw ng masa ng molekular at ang mga subclural ng istruktura at hindi lamang dapat isaalang-alang ang mga kemikal-pisikal na katangian, pinapayuhan ni Alexander.
Sa konteksto ng paglipat mula sa mga materyales na naka-recycle, binanggit ng eksperto na makatuwiran upang maitaguyod ang mga functional na hadlang na epektibong maiwasan ang paglipat. Ang pananaw na ito ay suportado din ni Heiko Diehl (BASF), na ipinakilala ang prinsipyo nang mas detalyado. Ang isang functional barrier sa recycled packaging ay hindi lamang makakatulong sa industriya upang maiwasan ang paglipat ng mga nakakapinsalang sangkap, ngunit nag-aambag din sa mas napapanatiling packaging ng pagkain, sinabi ni Diehl. Ang tinatawag na BASF hexane test, na sumusukat sa rate ng paglipat ng hexane singaw at sa gayon sinusuri ang pagganap ng hadlang, ay nagbibigay ng isang mabilis at pangkalahatang pag-uuri ng mga materyales ng hadlang at isang sapat na ugnayan sa pagsubok ng paglipat ng pagkain ng Tenax.
Lahat ng malinaw para sa mercury: ang malawak na masa ay hindi mapanganib
Ang pagkakalantad sa mga di-organikong mercury at methylmercury ay nakakaakit ng maraming pansin sa nakaraan. Isang maingat na malinaw sa paksang ito ay ngayon Helle Knutsen (Institute of Public Health, Norway).
Ang data ng biomonitoring mula sa dugo at buhok ng tao ay ipinapakita na ang pagkakalantad sa methylmercury (MeHg) sa populasyon ng Europa ay karaniwang mas mababa sa bagong limitasyon sa pagpapaubaya na itinakda ng EFSA (Tolerable Weekly Intake, TWI) na 1.3 µg bawat kilo ng timbang ng katawan at pati na rin ang tinatayang isa Ang pagkakalantad sa inorganic mercury (IHg), na nakakain sa pamamagitan ng pagkain, ay hindi hihigit sa TWI.
Gayunpaman, dapat itong isipin na ang ilang mga grupo ng populasyon ay makakatanggap ng mas maraming methylmercury kaysa sa average at sa gayon ay lumampas sa itaas na limitasyon. Ang pinakamataas na antas ng mercury ay natagpuan sa mga isda at iba pang mga pagkaing-dagat, lalo na sa karne ng isda tulad ng swordfish at mga pating, ligaw na kabute at pandagdag sa pandiyeta. Para sa pagkakalantad ng tao, gayunpaman, ang unang punto para sa MeHg ay itinuturing na may kaugnayan, sinabi ni Knutsen. Upang mas mahusay na masuri ang sitwasyon, mahalaga na mag-imbestiga ng mas maraming data at magbigay din ng sertipikadong sanggunian na materyales at propesyunal na mga pamamaraan sa pagsubok na naging posible upang mas tumpak na masukat ang konsentrasyon ng mga di-organikong mercury sa mga pagkain maliban sa isda at pagkaing-dagat siyasatin.
Ang conference papeles kabilang script mula sa lahat ng mga pagtatanghal ay maaaring FRESENIUS Conference para sa presyo ng 295, - EUR plus VAT sa Akademie FRESENIUS ibabatay ...
Pinagmulan: Dortmund, Mainz [Ang Akademie Fresenius GmbH]
