Pagdating sa playing boar industriya Mikado!

Ang kasalukuyang aho pakikipanayam sa Thomas Pröller:

Ang Aleman baboy produksyon at karne industriya control maaaring hindi humahantong sa isang exit mula sa kirurhiko pagkakastrat ng piglets sa 2019. Mga bansa tulad ng Belgium, Denmark at sa Netherlands ay inihayag mas maaga petsa. Aho napupunta sa isang pag-uusap na may mga technologists pagkain at magpapatay Thomas Pröller sa tanong kung ang lahat ng mga araling-bahay na ito ay ginawa sa bahagi ng industriya ng karne processing.

aho: Sa nakalipas na ilang mga dekada, ang Europa ay lumago sa isang pang-ekonomiya na lugar na medyo madali ang kalakalan sa pagkain, consumer at pang-industriya na kalakal. Paano uniporme ang Europa sa mga tuntunin ng pagpapasuso ng boar at karne.

Thomas Pröller: Sa katunayan, ang Europa ay sa kasamaang palad isang patchwork sa pagsasaalang-alang na ito. Ngunit ang paghahambing ng Belgium-Alemanya ay naglalarawan ng pagdurusa. Habang sa Belgium ang mga pigmeater ay pinalaya mula sa lahat ng mga pangunahing kadena sa supermarket upang mataba ang mga buo na mga boars o upang sakupin sila sa immunocastration kasama ang Improvac, ang mga pagpupulong ay malubhang nakipaglaban sa Alemanya. Kamakailan lamang, kahit na ang isang manlalaro sa industriya ng pagpatay sa Aleman ay hiniling na ang mga piglet ay dapat palayasin sa mga bagong binuo na mga pangpawala ng sakit mula sa pangkat ng mga opiates, lalo na sa timog Alemanya. Ang maliit na timog na mga istraktura ng timog na Aleman ay hindi pinapayagan ang mga nakakataba na taba.

aho: Ayon sa panitikan ng dalubhasa, hanggang sa 30% ng mga pinatay na boars ay nagpapalabas ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa sex. Paano dapat hawakan ito ng industriya?

Thomas Pröller: Ang amoy sa sex ay isang ganap na "walang lakad" para sa mga prosesor at butcher na may kalidad. Hindi rin ako natatakot na kung minsan ang isang masamang baho ay hindi itinapon bilang K3 materyal at dumulas sa pagproseso. Mas natatakot ako na ang mga mamimili ay hindi na katulad ng lasa ng mabaho na mga bangkay. Karamihan sa mga kumakain ay hindi alam kung ano ang pigsa. Lubha silang protektado ng castration mula sa karanasang ito. Ang nakakaamoy na karne ng boar (mabangong karne) ay maaaring tawaging sira.

Ang baho ng karne ay K3 na materyal din. Kamakailan lamang ay nahulog ang pagpatay sa Coburg sa materyal na K3. Ang tagatingi ng pagkain ay hindi makakaya ng isang "mabaho na scandal ng karne". Minsan sa media, maraming mga mamimili ang makakatikim ng "amoy ng sex" kahit na may kamang walang kamalian. Pagkatapos ng lahat, magiging kapinsalaan ito ng mga magsasaka.

Ang 1999 ay naiulat sa mga bansa sa Benelux sa media tungkol sa isang "cola poisoning" sa mga mag-aaral. Sa gayo'y nagreklamo ang mga kabataan mula sa lahat ng bahagi ng bansa na hindi malusog matapos na ubusin ang malambot na inumin. Ang mga produktong Coca-Cola ay kinuha sa mga istante; 80 Milyun-milyong mga bote at lata ay nawasak. Ang bahagi ng Coca-Cola ay nahulog sa New York Stock Exchange.

Ako ay may isang masamang pakiramdam tungkol sa pag-uugali ng boar sa panghuling fatting. Mayroon nang mga video sa Internet na nagpapakita ng pangkaraniwang pag-uugali ng Ebertian tulad ng mga gulo at pakikibaka sa ranggo at mga file. Ang kababalaghan ng kagat ng titi ay nagbibigay ng ganap na "duguan" na mga imahe na lubos na epektibo sa media.

aho: Ang nakakaamoy na karne ng boar ay maaaring maiproseso sa malakas na spice sausage at pie. Malulutas ba ang problema pagkatapos?

Thomas Pröller: Ito ay isang kumplikadong tanong. Ang isang masking ng Stinkefleischs ay tila posible lamang sa mataas na pagbabanto at kahit doon ay natikman ng mga taong sensitibo. Ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga hilaw na sausage at hilaw na ham na may amoy na karne ay maaari ding matikman ng mga taong sensitibo. Pinipigilan din nito ang paraan ng pagproseso.

Ang pagsira ng mahalagang mga piraso ay walang kapararakan sa negosyo. Maaaring mabigyan ito ng mga mayamang higante ng karne na may malaking dibisyon ng sausage. Umaasa sila sa epekto ng pagbabanto. Ang negosyo ng bapor o mga tagagawa ng mga produktong karne ay hindi maaaring gawin ito. Dito, ang pangalan ay nananatili pa rin para sa karaniwang kalidad. Ang mga kumpanyang ito ay nagtatakda pa rin ng mga pamantayan ng kalidad para sa buong industriya kasama ang kanilang mga handcrafted na produkto. At narito rin, nakikita ko ang pagkakataon na magkakaiba sa mga produktong gawa sa masa.

Nagpupunta ito nang hindi sinasabi na ang materyal ng K3 ay hindi nawalan ng anuman sa sausage para sa mga batas sa pagkain ng nag-iisa.

aho: Ang mga hindi aktibong sekswal na boars ay natural na gumagawa ng hormon nandrolone. Maaari bang maging isang problema?

Thomas Pröller: Ang Nandrolone ay sikat at kilalang-kilala sa lahat ng uri ng mga doping scandals sa sports. Ang isang bilang ng mga atleta ay nandrolone positibo sa mga sample ng ihi matapos na kumonsumo ng mga produktong karne ng baboy. Hindi maiisip para sa mga grupo ng proteksyon ng consumer na makahanap ng nandrolone sa ihi ng mga bata pagkatapos na ubusin ang sibuyas na atay sa atay. Ang nagreresultang iskandalo ay hindi na makikilala sa pagitan ng mga pang-industriya na kalakal at mga produktong gawa sa kamay.

Sa Belgium at sa maraming mga bansa sa buong mundo, ang problema ay hinarap sa guwantes sa pamamagitan ng pagbabakuna ng mga boars sa Improvac. Ito ay pinipigilan ang synthesis ng nandrolone sa mga testes. Malapit na ba ang Belgian na sausage ng atay na may kalidad na label na "walang nandrolone"?

aho: Ano ang susunod na mga hakbang?

Thomas Pröller: Maaari kang makakuha ng impression na ang industriya ay naglalaro kay Mikado: "Kahit sino ang lumipat ng unang nawala". Ang aming mga kapitbahay sa Europa ay nagbukas ng isang masikip na window ng oras. Ang mga butcher at medium-sized na mga kumpanya sa pagproseso ng karne ay dapat na iposisyon ang kanilang sarili at ipahayag ang kanilang mga opinyon. Kasabay nito, ang mga malinaw na pahayag at isang malinaw na pangako sa tradisyonal, nakatuon sa kalidad na kagalingan ay maaaring magbigkis sa mga bagong mamimili.

aho: Salamat sa pakikipanayam!

Bisitahin din ang website ng hayop-health-online!

Pinagmulan: Gyhum / Hemsbach [hayop-kalusugan-online]