subaybayan sa mycotoxins laser sa pagkain

Ang fungal toxins sa pagkain ay maaaring seryosong makapinsala sa kalusugan ng tao at hayop at maging sanhi ng cancer. Sa ngayon, ang pagtuklas ng mga produktong metabolic na ito mula sa amag (mycotoxins) ay naging kumplikado at matagal. Ang mga siyentipiko at nagsasanay mula sa industriya ng pagkain ay nagtatrabaho ngayon sa isang mabilis na pagsubok: Gamit ang infrared laser spectroscopy, nais nilang tuklasin ang mga fungal toxins sa pagkain - at kung maaari sa site sa bukid o sa supermarket. Ang European Commission ay pinopondohan ang pananaliksik upang mas mahusay na masuri ang fungal infestation para sa isang paunang dalawang taon.

Ang kamakailang ipinakita na grupo ng proyekto ng MYCOSPEC ay kasama ang Propesor Boris Mizaikoff, pinuno ng Institute for Analytical and Bioanalytical Chemistry (IABC) sa University of Ulm, pati na rin ang mga siyentipiko mula sa University of Natural Resources and Life Science, Vienna at ang kumpanya ng pagsasaliksik na IRIS (Castelldefels, Spain). Mayroon ding maraming maliliit at katamtamang sukat ng mga kumpanya sa industriya ng pagkain at sa sektor ng teknolohiya ng laser.

Upang masuri kung ang butil, mga produktong pagawaan ng gatas o karne ay lumampas sa mga legal na itinakdang halaga ng mycotoxin limitasyon, karaniwang kinakailangan ang mga kumplikadong pagsusuri sa laboratoryo. Ito ay hindi lamang mahal, ngunit nakakagastos din ng oras. Sa kabilang banda, ang pagkain na nahawahan ng fungal toxins ay nagdudulot ng malaking pinsala sa pananalapi sa agrikultura at industriya ng pagkain. Ang isang mabilis na pagsubok ng grupo ng MYCOSPEC na may makabagong mga laser semiconductor ("mga quant cascade laser") ay maaaring magbigay ng isang malaking kontribusyon sa kaligtasan ng pagkain sa hinaharap.

"Ang mga quantum cascade laser ay napaka-compact, ang kanilang mga wavelength ng emission ay nasa mid-infrared range. Maaari silang mai-tune sa isang malawak na saklaw ng spectral upang ang kumplikadong pirma ng mga mycotoxins ay maaaring maitala sa infrared, "paliwanag ni Boris Mizaikoff. Sa pamamaraang pagsukat na ito, ang halimbawang paghahanda ay hindi masyadong kumplikado, kung kaya't ang kontrol ng mga halaga ng limitasyon ng mycotoxin ay posible nang mabilis at nasa site.

Gayunpaman, ang mataas lamang na selectivity ng infrared spectroscopy sa tinaguriang lugar ng fingerprint ay nag-aalok ng pagkakataong makita ang mga fungal toxins na ligtas at may makatuwirang pagsisikap sa kabila ng maraming bilang ng mga molekula sa iba't ibang uri ng butil.

Ang mga mananaliksik ng Ulm mula sa IABC ay nag-aambag ng kanilang maraming mga karanasan sa karanasan sa spectroscopy ng dami ng cascade laser sa proyekto ng MYCOSPEC.

Bilang karagdagan, si Mizaikoff at ang kanyang koponan ay mga dalubhasa sa manipis na layer na teknolohiya ng hibla na batay sa murang mga materyales na semiconductor at perpektong umakma sa kabuuan ng cascade laser bilang isang interface ng sensor, ibig sabihin, punto ng contact sa sample.

Sa pagsisimula ng proyekto, nais ng mga siyentista na magsagawa ng malawak na pag-aaral sa butil at pinatuyong prutas. Pagsapit ng 2015 pinaplano nila upang magpakita ng isang praktikal na prototype na mabilis at maaasahan na makakakita ng mga fungal na lason sa pagkain gamit ang mga lasum na cascade laser at manipis na film na mga hibla na salamin.

Ang proyekto ng MYCOSPEC ay isinasagawa bilang bahagi ng ika-7 framework program ng European Commission para sa on-site diagnosis ng mga fungal disease. Ang mga kalahok na institusyon ng pananaliksik (University of Ulm, University of Natural Resources and Life Science, Vienna) ay nagtutulungan kasama ang maliit at katamtamang laki ng mga kumpanya mula sa maraming mga bansa sa Europa. Kabilang dito ang IRIS (Spain), ang SMUs ICC (Austria), FULLWELL MILL LIMITED (Great Britain), CERVESES LA GARDENIA (Spain) at SETBIR (Turkey). Ang kasosyo sa proyekto na MG OPTICAL SOLUTIONS GMBH (Alemanya) ay gumagawa ng mga lasum cascade laser na kinakailangan para sa proyekto ng MYCOSPEC.

Pinagmulan: Ulm [Uni]