Ang pagtatasa ng laboratoryo ng pagkain na Histalim ay nagpapakilala mula sa 10. sa 13. Marso sa Anuga FoodTec MDI (Meat Destructuration Indicator) (Hall 9, Booth G020)

Dalubhasa sa Pranses ang histological analysis ng mga produkto ng karne. Sa industriya ng karne, ang histolohiya ay kadalasang ginagamit upang matukoy ang lahat ng mga tisyu na naroroon sa isang paghahanda upang suriin ang pag-ayon sa mga sausages. Gayunpaman, ang paraan ng pagsisiyasat na ito ay maaari ring magamit upang matukoy ang kondisyon ng mga istraktura ng tissue. Ang pamamaraan ng Histalim MDI ay batay sa histological na pagsusuri kasabay ng mga algorithm sa pagtatasa ng imahe.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2271 beses

Kinikilala ang sariwang karne na may scanner: Isang dalubhasang pangkat mula sa limang institusyong pananaliksik ang nagtatrabaho dito sa loob ng dalawang taon na ngayon. Ang mga siyentipiko ay gumagamit ng mga pamamaraan na maaaring makakita at idokumento ang pagiging bago ng karne gamit ang laser light.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2179 beses

Melamine - Pagsukat sa pagkain: Ang pag-abuso ay maaaring mapigilan nang mabilis at ligtas

Bago ang Pasko, ang mga pagkain ng melamine-load mula sa Tsina ay gumawa ng mga headline. Sa Tsina, higit sa 300.000 na mga bata ang na-diagnose na may mga kahihinatnan, marami sa kanila ang namatay. Sa iba't ibang gatas at iba pang mga produkto din melamine lumitaw sa Europa. Halimbawa, sa Hirschhornsalz para sa inihurnong mga kalakal tulad ng tinapay mula sa luya o paminta na paminta. Para sa mga tagagawa ng pagkain, kaya mahalaga na pigilan na ang mga ingredients na ginamit ay iligal na melamine idinagdag.

Ang German Institute of Food Technologies DIL sa Quakenbrück ay ngayon na binuo ng isang pagsubok sa tulong ng kung saan ay posible na tumyak ng dami ang pollutant melamine mabilis at walang mataas na mga gastos. Ang pamamaraan ng LC-MS / MS-based ay maaaring direktang iniutos mula sa DIL.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2117 beses

Natuklasan ng mga mananaliksik ng Tübingen ang mga pangunahing katangian ng mga protina

Ang grupo ng mga protina ay nagtatakda ng maraming mahahalagang gawain sa biological systems at living beings. Ang mga protina ay hindi lamang pagbubuo ng mga materyales ng mga selula, kundi pati na rin, halimbawa, mga sangkap ng signal at mga kemikal na mga tool sa cell. Upang maunawaan ang mga proseso sa mga cell tisyu at iba pang mga biological system sa lalim, dapat na maunawaan ng mga mananaliksik ang mga pakikipag-ugnayan ng mga protina sa ibang mga sangkap gayundin sa tubig.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2220 beses

Pinagmulan: Talaan ng mga Muscle Foods 18 (2007), 401-419.

Para sa karne industriya sa mga bansa tulad ng US, kung saan baboy ay nai-export na sa isang malaki lawak sa ibang bansa, dalawang puntos ay ng mga partikular na interes: Ang layunin pinili raw materyal ay dapat magkaroon ng mahusay na tibay dahil sa ang pang transportasyon sa pamamagitan ng barko at nangangailangan itong naaangkop criteria na ang isang paganahin ang maaasahang prediksyon ng kalidad ng karne sa oras ng muling pagmemerkado sa kani-kanilang mga bansa sa pag-import.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2434 beses

Finesse Solutions, LLC, isang tagagawa ng pagsukat at kontrol solusyon para sa mga aplikasyon ng mga agham ng buhay na proseso, inihayag ang pagpapakilala ng isang autoclavable optical dissolved oxygen sensor, na kung saan ay mas mahusay at nangangailangan ng mas kaunting maintenance kaysa sa maginoo, na kasalukuyang ginagamit sa industriya MERON sensors.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2156 beses

Ang katunayan ay gumagana sa kasunod na pinainit na karne

Sa University of Bayreuth, ang modernong paraan ng molecular biology ay nakatulong upang subaybayan ang bulok na karne. Ang biochemistry student Anja Staufenbiel ay sa katunayan ay matagumpay na nasubok sa isang paraan sa kanyang thesis na kung saan gene segment ng mga mikrobyo na nangyari nang regular sa mga nabubulok na karne ay maaaring, kahit na pagkatapos ng heating upang patunayan.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2410 beses

Ang chemist ng pagkain sa Unibersidad ng Munster ay sinisiyasat ang toxicity sa iba't ibang mga compound

Hindi siya nagsusuot ng takip, ngunit nauunawaan niya ang isang mahusay na pakikitungo tungkol sa arsenic, dahil ang chemist ng pagkain Prof. Dr. med. Sinusuri ni Tanja Schwerdtle ang iba't ibang mga compounds ng arsenic upang matukoy ang kanilang toxicity sa mga tao. Mula ngayong semestre ng taglamig, ang 33 taunang nagtuturo at nagtuturo sa Institute of Food Chemistry ng WWU Münster. Noong una, siya ay isang assistant sa pananaliksik sa Institute of Food Technology at Chemistry ng Pagkain sa Technical University of Berlin.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2758 beses

Unang kumpanya spin-off mula sa Leibniz Institute of Plant Biochemistry

Ang NH DyeAGNOSTICS ay ang pangalan ng founding biotech na kumpanya, na nag-host ng 2008 mula Abril sa mga lugar ng Leibniz Institute for Plant Biochemistry (IPB) sa Halle. Nais ng kumpanya na itatag ang sarili sa hinaharap gamit ang isang bagong, makabagong teknolohiya, na inilapat para sa isang patent sa Hulyo 2008. Pinapayagan ng bagong paraan ang mapagkumpetensya at dami ng pagtuklas ng mga protina. Kaya, sa hinaharap, mas mabilis at mas mahusay kaysa sa maginoo teknolohiya, kumplikadong pattern ng protina kumpara at bagong mga protina ay makikilala na kung saan ay nabuo sa pamamagitan ng stress o tugon ng mga sakit.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2807 beses