Antibiotic-resistant bakterya sa hiwa litsugas
antibyotiko-lumalaban bakterya mangyari, halimbawa, sa likidong dumi, dumi sa alkantarilya at tubig. Maaari din silang maging sa amin Pagkain dumating - tungkol sa handa-cut salads. Ito ang pagtatapos ng pagsisiyasat ng Julius Kühn Institute (JKI). Ang Federal Institute for Risk Assessment (BfR) ay magtatasa kung ano ang kahulugan ng paghahanap na ito para sa panganib sa kalusugan ng mga mamimili.
Ang mga inspectors ng pagkain ay bumili ng mga halo-halong salad, rocket at cilantro sa Aleman supermarket. Sa mga halimbawa ng 24 natukoy nila ang kabuuan ng transmissible antibiotic na mga gene sa paglaban Escherichia coli, karamihan sa mga hindi nakakapinsala sa kanser sa mga sariwang produktong ito. Ang pokus ay sa bakterya na laban sa droga tetracycline ay lumalaban. Dahil ang antibiotics tetracycline ay nasa pagpaparami ng mga baka na ginagamit kapag ang mga hayop ay may sakit at maaaring itaguyod ang pagpapaunlad at pagpapalaganap ng mga resistensiyang mikrobyo sa mga bituka ng mga hayop sa sakahan. Ang mga mikrobyo na ito ay excreted at dumating sa organic Pataba sa mga patlang.
Sa katunayan, ang mga siyentipiko na natagpuan sa bituka bakterya mula sa sariwang ani na inililipat plasmids sa mga gene ng paglaban. Ang mga plasmid ay minana ng mga carrier na nagaganap sa labas ng mga chromosome. Ang lahat ng tatlong nasubok na pagkain ay nagdala ng bakterya na kahit na lumalaban sa maraming klase ng antibyotiko. Ang pinakamataas na dalas ng paghahatid ay naobserbahan sa salad, ayon sa magazine mBio.
Kung ang pagkain ay kinakain raw, ang mikrobyo ay pumasok sa bituka. Doon, ang bakterya ay maaaring makapasa sa kanilang plasmids sa pathogenic bacteria. Sa antibyotiko paggamot, tulad ng mga mikrobyo ay maaaring multiply higit pa. Gayunpaman, bahagyang kontaminado ang litsugas sa Escherichia coli, ang mga siyentipiko ay relativize. Hindi alam kung gaano kadalas ang paghahatid ng paglaban sa bituka ng tao ay nagaganap sa lahat.
Ang mga nuts at bolts ay isang mahusay na isa Pangangalaga sa kalusugan sa kusina. Hugasan ang hilaw na pagkain, litsugas at sariwang damo bago kumain. Binabawasan nito ang panganib ng ingesting pathogens at antibiotic-resistant bacteria, ang BfR ay nagpapaliwanag. Mga buntis na kababaihan, mga matatanda at mga maysakit Bilang pag-iingat, iwasan ang pagkain ng mga pre-cut na produkto at mas mahusay na gumawa ng mga salad na may sariwang sangkap.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
