Ozon - Higit pa sa masusing pagdidisimpekta
Ang pag-asam ng mas mabilis at mas palakaibigan na paglilinis ng kagamitan sa industriya ng inumin ay nanguna sa mga dumalo sa 40 sa isang pagawaan sa "Paggamit ng Ozone para sa Paglilinis at Disimpeksyon sa Industriya ng Pagkain" sa Bremerhaven. Para sa pangatlong workshop sa Bremerhaven sa paksang ito, ang mga paunang resulta mula sa kamakailan-lamang na nakumpleto na serye ng pagsubok sa industriya ng alak at beer ay nagbibigay ng isang mahalagang batayan para sa talakayan.
Ang Ozone ay napatunayan ang sarili sa mga praktikal na pagsubok bilang isang naglilinis para sa industriya ng inuming Nagse-save ng tubig kapag ang paglilinis ng system ay hindi isang tanong ng diskarte, hindi ito isang katanungan ng ahente ng paglilinis. Ang tesis ni Christoph Kunzmann mula sa pang-eksperimentong pang-eksperimentong pang-edukasyon para sa paggawa ng serbesa sa Berlin ay hiniling ang mga kalahok na buksan ang tungkol sa ginamit na panlinis. Sa batayan na ito, posible ang isang walang pinapanigang paghahambing sa mga epekto ng chlorine dioxide at osono. Kapag ginagamit ang protina ng Ozonecip, ang bentahe ng system ay ginagarantiyahan ng isang sistema ng sirkulasyon ng tubig. Ayon kay Kunzmann, ang 3,5-4 litro ng tubig ay ginagamit bawat litro ng serbisyong ibinebenta. 10 porsyento ng mga ito ay hindi kinakailangan para sa mga proseso ng CIP (Paglilinis Sa Lugar), na tinitiyak ang pagdidisimpekta ng panloob na ibabaw ng sistema ng inumin. Sa prototype ng Ozonecip, posible ang isang pagbawas ng wastewater na humigit-kumulang na 60 porsiyento ay posible: ang pagtatayo para sa isang sistema ng sirkulasyon at ang pag-aalis ng pangangailangan para sa paglawak kapag gumagamit ng mga kemikal ang pag-save.
Ngunit ang paggamit ng osono ay nag-aalok ng mga pakinabang hindi lamang sa mga tuntunin ng pag-iimpok ng tubig: 60 porsyento ang gumagamit ng malamig na tubig para sa paglilinis sa mga kemikal na naglalaman ng murang luntian at 33 porsiyento na mainit na tubig, ulat ng Kunzmann. Gayunpaman, ang osono na ipinakilala sa tubig ay may pinakamalaking epekto sa paglilinis kapag ginagamit ito bilang isang malamig na spray o banlawan, ayon sa Ozonecip project manager na Birte Ostwald. Ang enerhiya na dati ay kinakailangan upang painitin ang tubig ay maaaring mai-save.
Ang mataas na antimicrobial na epekto ng ozone ay sanhi ng mataas na potensyal na oksihenasyon ng E ° = 2,07 V, na lumampas sa halaga ng mga maginoo na disimpektante. Kapag ang ozone ay nakikipag-ugnay sa isang microorganism, ang lamad ng cell nito ay na-oxidized at sa gayon ang cell ay nawasak. Ang pagganap ng microbiological cleaning ay <1 CFU / cm2 at samakatuwid ay nasa isang par sa iba pang mga ahente ng paglilinis. Matapos pagsamahin sa mga impurities, ang ozone ay nasisira muli sa oxygen nang hindi iniiwan ang anumang nalalabi. Ang natitirang oxygen na ito ay dapat na alisin sa isang paraan na ang beer ay walang oxygen upang maiwaksi ang mga pagbabago sa panlasa. Ang Ansgar Brockamp mula sa AirTree Europe, isang tagagawa ng mga generator ng osono at mga bahagi ng ozone system, ay binibigyang diin na ang "osono na kapaligiran" sa hugasan na bote ay pumipigil sa muling pagkontamina ng ambient air bilang isang karagdagang bentahe ng ozone technology.
Kasama ni Birte Ostwald ang mga pagsubok sa kasosyo sa proyekto ng Ozonecip AINIA sa Valencia. Ang prototype, na binubuo ng limang tangke ng bawat isa para sa malinaw na tubig, lye, acid, ozonized water at ang target container na malinis, ngayon ay nakumpleto ang walong linggo ng patuloy na operasyon. Ito ay dinisenyo at itinayo ng sentro ng teknolohiya ng Espanya na AINIA, na nagkoordina sa proyekto ng Ozonecip. Ang isang espesyal na prototype na maaaring malinis sa parehong maginoo na mga kemikal at ozonated na tubig ay nagbibigay-daan sa isang direktang paghahambing. Ang isang spray head ay nagdala ng 50 litro sa isang 250 litro ng tangke. Ang tagal, temperatura at dosis ng iba't ibang mga rinses ay iba-iba. Halimbawa, sa serye ng pagsubok ng alak sa Domecq bodega, tatlong uri ng alak ang napili na nakamit ang isang mataas na antas ng kontaminasyon: napakabata na pulang alak, isang mabigat na asukal, isang halo ng alak na halo-halong may microorganism at isang alak na halo-halong may tartrates. Sa lahat ng mga serye ng pagsubok, nagawa ang osono na makamit ang parehong epekto ng pagdidisimpekta bilang maginoo na mga kemikal na may makabuluhang mas mababang dami ng wastewater at mas kaunting polusyon ng wastewater. Ang mga pag-aaral na isinasagawa bilang bahagi ng proyekto ng EU na si Ozonecip ay makumpleto sa pagtatapos ng Nobyembre kasama ang pagkumpleto ng isang ikatlong serye ng mga pagsubok sa industriya ng pagawaan ng gatas.
Ito ay nagsiwalat ng mga problema na karaniwang ginagawang mahirap ang paglilinis: ang lugar sa paligid ng leeg ng tangke ay hindi makikilala. "Ang isang tinatawag na disenyo ng kalinisan ay nagsisiguro sa pag-access ng buong ibabaw sa panahon ng proseso ng paglilinis. Dito hinamon ang mga tagabuo ng system," sabi ni Dr. Gerhard Schories, teknikal na direktor ng ttz Bremerhaven. Tinutukoy din niya ang iba pang mga pagbabagsak sa mga proseso ng CIP: ang pag-igting sa ibabaw ng tubig ay sumasalungat sa isang kumpletong takip ng ibabaw ng makina sa loob.
Bilang karagdagan, ang pagbuo ng mga biofilms dahil sa mga deposito at tira na dumi ay maaaring makapinsala sa epekto ng paglilinis. Ang naaangkop na paghahanda at pangangasiwa ng proseso ng paglilinis ay maaaring pigilan ang mga kahinaan na ito sa microbiology.
Ang impluwensya ng osono sa mga materyales at mga materyales sa sealing ay dapat ding isaalang-alang bago magbago. Upang maging nasa ligtas na bahagi, maaaring kinakailangan upang baguhin ang mga materyales nang isang beses. Ang mga katangian ng tubig ay nakakaapekto rin sa paglilinis ng pagganap ng osono. "Ang mas mababang pH ng tubig, mas epektibo ang isang sistema na batay sa ozon ay," sabi ni Alfred Schneider mula sa MAS Industrieservice GmbH. Ang antas ng katigasan ay isang parameter din na tumutukoy sa pagganap. Maaari itong mapalitan sa mga espesyal na proseso ng pagmamanupaktura: "Sa henerasyong electrolytic ozone sa situ, nakamit ang isang mataas na kahusayan ng pagpasok sa tubig. Ito ay may epekto na ang tubig ay maaaring tratuhin ng kritikal na antas ng katigasan", ulat ng Dirk Schulze mula sa Innovatec Getränkeketechnik GmbH. Ang kumpanya ay gumagawa ng mga microcells para sa ozon na henerasyon na maaaring mailapat kahit na sa mga kritikal na puntos - halimbawa sa dulo ng isang diving lance.
Habang ang proyekto ng EU na si Ozonecip, na sinusuportahan ng BRemerhaven bilang isang kasosyo sa proyekto, ay nakatuon sa industriya ng inumin, ang mga karagdagang larangan ng aplikasyon ay binuo na: "Ang osono ay maaaring gumawa ng higit pa sa disimpektibo, halimbawa ang oksihenasyon ng hilaw na tubig sa pag-inom ng paggamot sa tubig (iron, magnesium , Mga sangkap ng Humic), panatilihin ang proseso ng mga siklo ng tubig sa industriya ng kosmetiko / parmasyutiko na walang kuryente, gawin ang paglamig ng paggamot ng tubig na mas mahigpit na kapaligiran, disimpektahin ang mga pool na pang-tubig at mapagkakatiwalaang ipinatutupad ang proseso ng pag-recycle ng tubig at paggamot ng tubig sa basura. Ang particle-free na osono gas ay pinapayagan kahit na sa industriya ng semiconductor, "ulat ng Ansgar Brockamp. Ang serye ng kanyang kumpanya na AirTree Europe GmbH ay nagsasama ng mga aparato para sa paggawa ng 40 g / h hanggang 200 g / h osono at sa gayon ay nagbibigay-daan sa isang iba't ibang mga application. Si Alfred Schneider mula sa MAS Industrieservice GmbH ay nag-uulat tungkol sa paggamit ng osono sa mga komersyal na kusina at mga bahay-patayan.
Kapag ginagamit ang mga sensitibong puntong ito, mayroon ding katanungan ng ligal na pananagutan sa pananagutan para sa mga prodyuser.Ang bakuran para sa isang ligal na pagsusuri ng paggamit ng osono para sa paglilinis ng mga sistema ng inumin ay Art. 14 VO (EG) Blg. 178/2002. Ang ozon ay itinuturing na isang tulong sa pagproseso dahil hindi ito nakapaloob sa produkto ng pagtatapos.
Samakatuwid hindi napapailalim sa pag-apruba. Ang admissionibility ay susukat laban sa pangkalahatang mga kinakailangan para sa kaligtasan ng pagkain at kalakal. "Walang karagdagang mga paghihigpit sa paggamit ng osono sa konteksto ng paggawa ng pagkain mula sa mga espesyal na ligal na regulasyon, tulad ng batas sa mga additives," sabi ni Dr. David Zakmeister mula sa Krohn Rechtsanwälte ang ligal na sitwasyon hanggang sa puntong iyon.
Ttz Bremerhaven nakikita ang sarili bilang isang makabagong tagapagbigay ng serbisyo sa pagsasaliksik at nagsasagawa ng pagsasaliksik at pag-unlad na nauugnay sa aplikasyon. Isang pandaigdigang pangkat ng mga napatunayan na eksperto sa larangan ng teknolohiya ng pagkain at bioprocess engineering, analytics pati na rin ang pamamahala ng tubig, enerhiya at landscape, mga sistemang pangkalusugan at pangangasiwa at pagtatrabaho ng software sa ilalim ng payong ni ttz Bremerhaven.
Source: Bremerhaven [TTZ]
