RAPS na may mga bagong produkto para sa mga lutong produkto na luto
Kulmbach, Hunyo 2019: Ang pinakuluang ham, Kasseler, Kaiserfleisch o buko ng baboy ay ang mga klasiko ng tradisyonal na lutuin. Dahil sa kanilang mababang nilalaman ng taba, ang mga lutong produktong pinagaling na ito ay ganap ding umaangkop sa menu ng mga unting consumer na may kamalayan sa nutrisyon. Kapag ang karne at mga sausage ay nasa plato ngayon, ang pansin ay binibigyan ng higit pa at higit pa sa kalidad at mga sangkap. Ang RAPS ay nababagay dito: Sa pinakabagong henerasyon ng mga ahente ng spray para sa industriya at kalakal, ang kumpanya ay nakatuon sa sarili upang higit na pagbuo ng mga konsepto na malinis, napapanatiling at nakakainsistang nakakumbinsi hangga't maaari. Bilang karagdagan sa mga produkto para sa organikong lutong ham, isang spray na tumutugma sa VLOG ay partikular na binuo para sa industriya.
Ang mga gradong produkto ng kumbinasyon ng kalinisan mula sa RAPS ay nagbubukas ng isang malawak na hanay ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagdedeklara. Gamit ang modular system na espesyal na binuo ng RAPS, ang makinis na pagsasama ng mga spray pati na rin ang mga sheet at pandekorasyon na pampalasa ay maaaring may kakayahang umangkop depende sa aplikasyon at kagustuhan sa panlasa.
Ang mga komposisyon mula sa dalawang saklaw na mga spray ng RA-LAK at mga pampalasa ng LAK-TOP ay nagtatakda ng naaangkop na mga accent sa pagluluto na may iba't ibang mga kagiliw-giliw na lasa tulad ng BBQ, mantikilya, cafe, Mediterranean, asparagus, umami, juniper o brine.
Ang nakakalat na pampalasa ng LAK-TOP ay idinagdag nang direkta sa brine. Ang espesyal na bagay tungkol dito: Salamat sa magkakahiwalay na dosis ng mga spray at pampalasa, ang kasidhian ng lasa ay maaaring isaayos. Ang paggamit ng natitirang brine ay nagbibigay-daan din sa partikular na matipid na maliliit na produksyon ng mga lutong specialty. Ang mga pampalasa sa dekorasyon sa huli ay nagbibigay ng perpektong hitsura at ang pangwakas na sipa sa panlasa. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga classics na may lokal o Mediterranean herbs, ang Bacon, Rodeo, Colorado, Marengo o Samba ay hindi lamang nagdudulot ng kulay kundi isang kakaibang lasa sa counter, habang ang lemon o orange pepper at GTK asparagus ay nangangahulugang pagkapino.
Bilang karagdagan sa bilog na lasa at kaakit-akit na hitsura, ang pokus ay palaging sa perpektong antas ng juiciness. Ang pagkontrol sa halaga ng PH ay napakahalaga, dahil ito ay mapagpasyahan para sa pagpapanatili ng tubig, ang pagkakaisa ng mga hiwa, ang pagpayag na pagalingin at higit sa lahat para sa istante ng mga lutong produkto na pinagaling. Ang RAPS ay nagbigay ng espesyal na pansin sa pinakamainam na pag-andar kapag bumubuo ng bagong likido at iwiwisik na spray. Bilang karagdagan, ang mga dalubhasa ng RAPS ay nag-aalok ng malalim na payo sa lahat ng aspeto ng lutong mga produktong pinagaling na may mga paksa tulad ng pagpili ng karne, paggupit, ani, hiwa ng hiwa, brine at iniksyon pati na rin ang dami ng iniksyon, pag-tumbling at paghubog, pag-init at paglamig. Mula sa taglagas 2019 mga seminar sa paksang "malambot at makatas" pati na rin ang isang multi-araw na seminar sa produksyon ay magaganap din.
Copyright Image: RAPS
Tungkol sa RAPS GmbH & Co. KG
Sa loob ng 95 taon, ang RAPS GmbH & Co. KG mula sa Kulmbach ay tumayo para sa kalidad ng unang klase, ang pinakamahusay na panlasa, pagbabago, teknolohiya at dalubhasang hilaw na materyal. Bilang isang maaasahang provider ng solusyon, naghahatid ang RAPS ng mga serbisyong partikular sa customer. Pinoproseso ng tagagawa ng sangkap ang higit sa 1.700 mga hilaw na materyales mula sa buong mundo. Sa kabuuan ng pitong mga site ng produksyon sa Europa at higit sa 900 mga empleyado sa buong mundo, ang RAPS ay gumagawa ng humigit-kumulang 35.000 tonelada ng iba't ibang mga sangkap ng pagkain at additives bawat taon.
