QualiMeat - pagpapanatili sa focus ng industriya ng packaging

Wolfertschwenden - Ang paksa ng pagpapanatili ay ang pagkuha ng bilis sa industriya ng packaging. Sapagkat hindi lamang ang bagong Batas sa Pagbalot, na magkakaroon ng bisa sa Alemanya sa Enero 1, 2019, ang mga mamimili ay nanawagan din para sa isang muling pag-isipang patungkol sa mga materyales na ginamit sa pag-iimpake. Ang consortium ng proyekto ng QualiMeat ay nagsasaliksik ng mga kahaliling konsepto ng packaging para sa mga produktong karne upang ang kalidad ng mga nakabalot na kalakal ay maaari ding magagarantiyahan kapag gumagamit ng iba pang mga materyales sa pagpapakete.

Sa pagtatapos ng Marso, ang consortium ng QualiMeat, na binubuo ng mga siyentipiko at kinatawan mula sa industriya ng pag-iimpake pati na rin ang mga multiplier mula sa industriya ng packaging, ay pinlano ang susunod na serye ng mga pagsubok bilang bahagi ng pulong ng buwanang proyekto. Halimbawa, ang pagpili ng mga produktong karne na susuriin, ang posibleng paggamit ng nabagong kapaligiran sa balot, ang paggamit ng mga pelikulang ginawa mula sa nababagong mga mapagkukunan o recyclable monomaterial pati na rin ang posibleng paggamit ng materyal na balot na batay sa hibla na papel para sa karne ang tinalakay.

Ang layunin ng mga pagsubok ay upang malaman kung ang mga kahaliling konsepto ng pag-iimpake ay may epekto sa kalidad at istante ng buhay ng mga nakabalot na kalakal, sa kasong ito sa nakabalot na karne, o hindi. Ang unang serye ng mga pagsubok ay nagpakita na ng mga maaasahang resulta: ang mga sistema ng pag-iimpake na ginawa mula sa nababagong mapagkukunan ay tila hindi mas mababa sa maginoo na mga solusyon sa mga termino ng pagpapanatili ng kalidad at buhay ng istante ng mga nakabalot na kalakal. Ang mga kaayusan sa pagsubok, na susuriin ang kalidad ng nakabalot na karne gamit ang parehong pamamaraang basa-kemikal at hindi nagsasalakay, kailangan pa ring pino upang makapagbigay ng maaasahang ebidensya. Ang katotohanan na mayroong maliit na data tungkol dito at ang paunang gawaing pang-agham na kinakailangan upang masukat ang impluwensya ng pag-iimpake sa karne ay nagpapakita kung gaano kahalaga ang mga proyekto tulad ng proyekto na QualiMeat na pinondohan ng Interreg.

Ang turnover sa organikong pagkain ay patuloy na tumataas: Ayon sa Bund Ökologische Landwirtchaft (BÖLW), ang organikong merkado sa Alemanya ay lumago ng halos sampung porsyento noong 2016 at ng isa pang anim na porsyento noong 2017. Sa ngayon, ang pokus ay sa paggawa ng mga produkto, ngunit ang mga mamimili ay hindi hilig na bumili ng mga organikong produkto sa maginoo na plastik at hard-to-break na pinaghalong packaging. Gamit ang bagong Aleman sa Pagbalot ng Aleman, na nagsisimula sa lakas noong Enero 2019, kinakailangan na ngayon ang merkado upang makahanap ng mga bagong solusyon. Gamit ang bagong batas, ang layunin ay upang itaguyod ang packaging na partikular na madaling mag-recycle o ginawa mula sa mga recycled na materyales o nababagong hilaw na materyales. Upang maipatupad ang mga kinakailangang ito, kinakailangan ang kadalubhasaan kasama ang buong kadena ng halaga. Nagsisimula ito sa pagbuo ng mga naaangkop na materyales sa pag-iimpake at mga katanungan kung saan nagmula ang mga hilaw na materyales, kung aling mga additives ang dapat ibigay sa kanila o kung paano mai-save ang materyal sa paggawa ng packaging sa pamamagitan ng mga naaangkop na proseso. Gayunpaman, ang kakayahang maproseso at madaling mapatakbo ng mga bagong materyales ay mahalaga din upang makapasa sila sa pagsubok sa pagsasanay sa proseso ng pag-iimpake.

Sa QualiMeat consortium, ang kaalamang ito ay ibinibigay ng mga kasosyo sa pag-recycle na Naturabiomat mula sa Schwaz, ang dalubhasa sa packaging na MULTIVAC mula sa Wolfertschwenden at ang samahan ng ZLV sa network nito. Sinusuri ng mga kasosyo sa siyensya ang mga pelikula sa isang tunay na pagsubok sa laboratoryo. Ang University of Kempten ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa kemikal at pisikal na mga parameter, ang University of Innsbruck ay gumagamit ng mga spectroscopic na pamamaraan upang suriin ang kalidad ng karne nang hindi kinakailangang buksan ang packaging, at ang Management Center Innsbruck, na responsable din para sa pangkalahatang koordinasyon ng proyekto, ay naghahambing ng mga mahahalagang parameter tulad ng bilang ng mga bakterya at pagkakayari at kulay ng magkakaibang nakabalot na mga produktong karne.

Masidhing pag-uudyok ngayon ng koponan upang simulan ang susunod na serye ng mga pagsubok upang suriin kung paano ang mga pelikulang ginawa mula sa nababagong mga mapagkukunan at packaging na ginawa mula sa mga recycable na monomaterial ay pinatunayan ang kanilang mga sarili sa mga pagsubok - at inaasahan na darating ang isang hakbang na mas malapit sa layunin na maiputos nang matagal ang karne.

Ang proyekto ng QualiMeat ay pinondohan ng programa ng European Interreg at tumatakbo mula Setyembre 2016 hanggang Agosto 2019. Sa isang kabuuang badyet na humigit-kumulang na 1 milyong euro, itinakda ng mga kasosyo ang kanilang sarili sa layunin na suriin ang mga pakikipag-ugnayan sa pagitan ng iba't ibang mga sistema ng pag-iimpake sa sariwang karne at gamitin ang kaalamang nakuha para sa materyal sa packaging at packaging. i-optimize ang mga proseso.

Mga kasosyo sa kalahok: MCI - Management Center Innsbruck; Leopold-Franwest University Innsbruck - Institute para sa Analytical Chemistry at Radiochemistry; University of Applied Science Kempten; ZLV - Center para sa Pagkain at Packaging Industry Kempten eV; MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co KG, Wolfertschwenden;

Tungkol sa MULTIVAC
Ang MULTIVAC ay isa sa mga nangungunang supplier sa packaging ng packaging para sa lahat ng uri ng pagkain, mga agham sa buhay at mga produkto ng pangangalagang pangkalusugan pati na rin ang pang-industriya na produkto. Sinasaklaw ng portfolio ng MULTIVAC ang halos lahat ng mga kinakailangan ng mga processor tungkol sa disenyo ng pakete, pagganap at kahusayan ng mapagkukunan. Kabilang dito ang iba't ibang mga teknolohiya ng packaging pati na rin ang mga solusyon ng automation, label at mga sistema ng kontrol sa kalidad. Ang alok ay pinalitan ng mga pre-packaged na solusyon sa lugar ng pagpapangkat at pagproseso. Salamat sa komprehensibong kakayahan ng linya, ang lahat ng mga module ay maaaring isama sa mga holistic na solusyon. Sa ganitong paraan, ang mga solusyon ng MULTIVAC ay matiyak ang mataas na operating at pagiging maaasahan ng proseso pati na rin ang mataas na kahusayan. Ang MULTIVAC Group ay gumagamit ng humigit-kumulang na empleyado ng 5.300 sa buong mundo, at ang head office nito sa Wolfertschwenden ay gumagamit ng ilang mga empleyado ng 1.900. Sa mga subsidiary ng 80, ang kumpanya ay kinakatawan sa lahat ng mga kontinente. Higit sa 1.000 consultant at mga technician ng serbisyo sa buong mundo ang kanilang kaalaman at karanasan sa serbisyo ng customer at masiguro ang pinakamataas na availability ng lahat ng mga naka-install na MULTIVAC machine. Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang: www.multivac.com