Ang layer ng whey protein packaging ay maaaring mabuo sa isang "cash cow"

Sa patis ng gatas protina-pinahiran plastic films mahusay na harang sa oxygen at kahalumigmigan ay maaaring maging. Antimicrobial sangkap sa pakete ay iniangkop upang mapanatili ang kalidad ng mga sariwang produkto mas matagal. Ang layunin ng EU proyekto "Wheylayer" ay ang pag-unlad ng isang magastos na proseso manufacturing para sa mga naturang isang materyal packaging.

Ang patong na may mga protina ng whey ay nagpapabuti sa buhay ng istante ng pagkain at pag-recycle ng packaging

Ang isang mahusay na solusyon sa packaging ay higit pa sa isang puwang sa advertising para sa impormasyon ng produkto. Gumaganap ito bilang isang proteksyon laban sa kahalumigmigan, amoy at oxygen na nakakaapekto sa lasa, halagang nutritional at hitsura ng pagkain. Ang paggamit ng mga high-tech na materyales ay nagbibigay-daan sa karagdagang mga pag-andar upang matiyak: Sa proyekto na "Wheylayer", isang materyal na binuo na, sa pamamagitan ng paggamit ng mga antimicrobial na sangkap sa mga protina ng patis, ay dapat na dagdagan ang buhay ng istante at maantala ang pagiging mabangis sa pamamagitan ng pagbuo ng isang natural na hadlang sa oxygen. Ito ay isang makabuluhang idinagdag na halaga para sa mga tagagawa at nagtitingi.

Ang diskarte sa pagsasaliksik ay batay sa mahusay na pagkakatatag ng kaalaman tungkol sa mga kalakaran sa industriya ng packaging, na pinagsama-sama ng mga kasosyo mula sa pitong mga bansa sa EU. Bilang karagdagan sa mga tagagawa sa pagbabalot (1) at mga asosasyon ng industriya (2), ang mga prosesong inhinyero (3), mga tagabigay ng pagsasaliksik (4) at mga kumpanya ng pagawaan ng gatas (5) ay kinakatawan. "Ipinagmamalaki naming pangunahan ang lubos na makabagong proyekto sa pagsasaliksik at pag-unlad na ito kasama ang PIMEC.

Maraming mga kagiliw-giliw na diskarte sa pag-packaging sa larangan, at ang mga pagsulong sa patong na may likas na sangkap ay maaaring magkaroon ng isang makabuluhang epekto sa industriya ng packaging, "sabi ni Oonagh Mc Nerney, General Manager ng IRIS.

Ang isang survey sa buong Europa sa mga tagagawa sa binalot, mga tagagawa ng pagkain at tagapagtustos ay isasagawa bilang bahagi ng proyekto. Ang mga resulta ay dumadaloy sa pagbuo ng aktibong materyal upang maiayos ang solusyon hangga't maaari sa mga pangangailangan sa merkado. Ang mga pelikulang plastik na pinahiran ng whey protein ay maaaring markahan ang isang turn point sa kasaysayan ng teknolohiya ng pag-iimpake, dahil ang isang likas na sangkap ay pumapalit sa mga copolymer na gawa ng tao. Sa pag-uuri at yugto ng paglilinis ng proseso ng pag-recycle, ang mga layer na ito sa pagitan ng mga layer ng PE at PP ay maaaring mapadali ang paghihiwalay ng mga indibidwal na sangkap.

Sa mga maginoo na solusyon sa pagbalot na gawa sa polyethylene at polypropylene na pinahiran ng mga synthetic polymers at co-polymers, 40% ng mga natitirang materyal ay nananatiling hindi na ginagamit. Ang paggamit ng mga likas na materyales ay binabawasan ang mga emissions ng CO2 sa paggawa ng packaging at nagbibigay-daan sa paggawa ng materyal na nagse-save. Sa pamamagitan ng paggamit ng whey protein, ang industriya ng pagawaan ng gatas ay nagbubukas ng isang bago, kapaki-pakinabang na merkado para sa isang by-produkto ng paggawa ng keso na dati nang itinapon. Bilang isang tagapagtustos ng isang mahalagang hilaw na materyal para sa lumalaking industriya ng packaging, ang pagiging mapagkumpitensya ng industriya ng pagawaan ng gatas, na nailalarawan sa pamamagitan ng maliliit at katamtamang laking negosyo, ay nagpapabuti. Ang sitwasyon ng mga SME sa sektor ng pag-packaging ay maaari ring mapabuti ang napapanatili salamat sa makabagong proseso.

Bilang bahagi ng proyekto ng Wheylayer, ang paglaban ng iba't ibang mga patong na polimer ay dapat ding imbestigahan. Ang pagdirikit ng layer ng patis ng gatas na protina ay dapat mapabuti sa tulong ng isang "konstruksyon ng sandwich". Bilang kahalili, ang mga epekto ng paggamot sa corona sa pagtaas ng pananagutan ay maaaring siyasatin.

Sa isang susunod na yugto ng proyekto, tatlong mga prototype para sa karaniwang pag-iimpake ang bubuo: isang pelikula para sa packaging hal. B. prutas, isang matibay na bag para sa mga sarsa, dressing atbp at isang plastic tray para sa yogurt, keso, karne o fillet ng isda. Ang iba't ibang mga hugis ng materyal ay magbubukas ng maraming mga application. Upang masubukan ang paghawak sa ilalim ng mga praktikal na kundisyon, ang planta ng produksyon ay naka-set up sa kasosyo na TUBA. Ang nakolektang kaalaman kung paano ay maihahatid sa mga interesadong gumagamit sa mga yunit ng pagsasanay sa ikatlong taon ng term.

sanggunian

1. Tagagawa ng packaging: Center for the Development of Plastic Application (CE-SAP), Lajovic Tuba Embalaza dd (TUBA), MÜKI LABOR Plastic testing and development Ltd (MÜKI)
2. Mga asosasyon sa industriya ng packaging: Association ng mga plastik ng Italyano na plastik ng Italyano (AS-SORIMAP), Slovenian Plasttechnics Cluster (PSC), Association of Hungarian Plastic Industry (HUPLAST), Petita i Mijana Empresa de Catalunya (PIMEC)
3. Kumpanya ng pananaliksik: Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging (FRAUNHOFER), Unibersidad ng Pisa (UNIPI), ttz Bremerhaven (TTZ), Innovacio at Recerca Industrial at Sostenible (IRIS)
4. Tanggapan ng engineering: Dunreidy Engineering Ltd. (DUN)
5. Mga kumpanya ng pagproseso ng gatas: Lleters de Catalunya, (LLET), dairy cooperative eG Langehorn (MLANG)

Source: Bremerhaven [TTZ]