WS-food: isang bagong standard na interface para sa industriya ng pagkain

Uniform machine wika gumagawa IT proyekto time- at cost-effective

Ang WS-FOOD ay isang bagong pamantayan para sa pagkuha ng data ng produksyon na makabuluhang pinapasimple ang komunikasyon sa pagitan ng mga tagagawa ng pagkain, tagapagtustos ng makina at nagbibigay ng IT. Sa tulong nito, maaaring ikonekta ng mga tagagawa ang mga makina sa EDP sa pamamagitan ng isang pare-parehong interface at magpatupad ng mga bagong proyekto sa IT nang walang mataas na gastos sa pagpapatupad: Kasama rito, halimbawa, ang mga tukoy na pagsusuri sa artikulo ng bawat aparato na kasangkot sa proseso, kung saan maaaring i-optimize ng mga tagapamahala ng produksyon ang kahusayan ng buong produksyon. Ngunit hindi katulad ng hinalinhan nito »WS-Pack«, na naitatag na ang sarili sa industriya ng inumin at bottling, »ang WS-Food« sa ngayon ay higit na isang tip ng tagaloob, lalo na sa industriya ng karne.

WS-Pagkain papunta sa karaniwang interface sa industriya ng pagkain

Maraming machine builders mapagtanto ang kanilang mga kagamitan pasadyang interface na may sariling protocol at sarili nitong pagsusuri software. Malaking pagkain kumpanya, na madalas ay may kanilang sariling mga kagawaran ng IT na may kongkreto ideya at mga kinakailangan ay maaaring maging mahirap upang mabuhay na may tulad na mga solusyon isla. Karamihan masyadong mataas upang maging sa iba't-ibang mga aparato mula sa iba't ibang mga tagagawa, ang pagpapatupad ng mga gastos upang tumugma joints at mga kasangkapan sa pagtatasa sama-sama. Dieter Conzelmann, Director of Industry Solutions, ipinaliwanag sa Bizerba: "Ang mga kagawaran ng IT ay kaya pagtawag sa tagagawa machine upang ipatupad ang isang solusyon na akma sa IT kapaligiran at ang machine na isinama sa mga data na may kaugnayan sa composite. . Ito madalas na humahantong sa mahal pagpapasadya trabaho, sama ng loob at oras na pagkaantala "Dahil hindi lahat ng mga kumpanya ay maaaring matugunan ang kinakailangang ito, sila ay bumabagsak sa likod sa kompetisyon - kahit na ang machine ay pinakamahusay na pagganap.

Magkaroon ng pamantayan ng WS-Pagkain: Mga system ng pag-label ng Bizerba

Dito naglalaro ang mga pamantayan ng Weihenstephan. Ipinaliwanag ni Tobias Voigt mula sa Teknikal na Unibersidad ng Munich: "Kung ang customer ay humihiling na ang isang aparato ay umaayon sa pagtutukoy ng WS-Pagkain, nililinaw ang lahat na mahalaga para sa interface sa EDP: ang punto ng pisikal na koneksyon, interface ng nilalaman at data pagsusuri kasama ang pag-uulat. Hindi niya kailangang gumastos ng anumang pera sa pagpapasadya at makatipid ng oras: Ang oras na kinakailangan upang simulan ang isang bagong sangkap ay madalas na pinaikling mula sa higit sa isang taon sa isang average ng 1,5 buwan. "

Sa hinaharap, ang industriya ng karne ay maaaring makamit ang katayuan na pamantayan na para sa mga sistema ng pagpuno ng inumin. Voigt: "Ang mga kalakal sa buong mundo ay naglalaman ng daanan na ang mga makina ay dapat magkaroon ng isang interface alinsunod sa WS-Pack. Ang paunang kinakailangan para sa WS-Food upang maitaguyod ang sarili nito ngayon, bilang karagdagan sa lumalaking kamalayan nito, ay ang pagpayag ng mga gumagawa ng makina at mga tagagawa ng MES na isama ito bilang isang mahalagang interface sa kanilang system. Ang Bizerba ay naglalagay na ng magandang halimbawa dito. "

Matagumpay na ginamit ng kumpanya ng Bavarian na Wolf-Wurst

Ang pangkat ng mga kumpanya ng Wolf ay isa sa mga kumpanya na humihingi ngayon ng WS-Pagkain mula sa mga supplier ng makina. Sa isang lugar ng produksyon na higit sa 16.000 metro kuwadradong, 200 toneladang hilaw na materyales ang napoproseso sa 300 sausage at mga item sa karne araw-araw. Si Carsten Bernhardt, Pinuno ng Central Technology sa Wolf, ay nagpapaliwanag kung bakit ang pangangailangan para sa isang pamantayang interface ay naging mas madali: "Ang presyon ng gastos sa produksyon at mga benta ay kinakailangan upang masuri nang mas tumpak ang mga proseso ng produksyon. Upang ma-optimize ang paggamit ng mga machine, kailangan namin ng mga makabuluhang key figure at maaasahang komunikasyon sa aming system sa pamamahala ng merchandise ”. Bilang karagdagan, ang mga masipag na proseso ay dapat na mapa para sa sistemang pamamahala ng enerhiya sa loob ng bahay. Ang problema: Walang pamantayan sa mga gumagawa ng makina, ngunit isang malaking bilang ng mga pagpapaunlad sa loob ng bahay; maraming iba't ibang mga system nang walang isang pare-parehong interface. "Ito ay hahantong sa isang pagsabog ng gastos kung kailangan naming i-coordinate ang mga interface para sa lahat ng mga cutting machine, paghahalo ng mga system at mga packaging machine," paliwanag ni Bernhardt. "Ginawang posible ng WS-Food na mabilis na isama ang mga bagong aparato sa kapaligiran ng kumpanya at ipatupad ang sistematikong pagsusuri at awtomatikong pag-uulat."

Ang prinsipyong ito na plug-and-play ay partikular na kumikita para sa mga tagagawa ng pagkain, dahil patuloy silang isinasama ang mga bagong teknolohiya sa mga modular na solusyon sa system. Ang mabilis na bilis kung saan ang mga teknolohiya ay dinala sa isang kumpanya ay naramdaman din ni Holger Pier, pinahintulutan na pumirma at tagapamahala ng teknikal sa Westfleisch eG mula sa Münster, isa sa pinakamalaking mga gumagawa ng karne sa Europa: "Kailangan nating kolektahin ang data at ilipat ito sa pamamagitan ng mga makina. - mula sa magsasaka, kaya't upang magsalita sa labas ng stall at sa balot. Upang makamit ito at upang gawing mas may kakayahang umangkop ang pangkalahatang sistema, kailangan naming patuloy na isama ang mga bagong aparato mula sa iba't ibang mga tagagawa. Dahil madalas kaming may mga problema sa hindi malinaw na mga interface, masaya kami tungkol sa bagong pamantayan. "

Ang simula ng WS-Pagkain

Ang Association of German Machine and Plant Builders (VDMA) ay nagpasimula sa pangkat ng proyekto ng WS-Food noong 2009. Ang layunin ay upang makabuo ng isang karaniwang wika para sa acquisition data ng produksyon (BDE) para sa mga machine mula sa iba't ibang mga tagagawa, na kasama ang mga pisikal at nilalaman na interface. Ang resulta ay ang pamantayan ng WS-Pagkain, na pinagtibay noong 2010. Sinusunod ng diskarte ang prinsipyo ng plug-and-play: kumokonekta ka ng isang bagong aparato sa EDP at kaagad nitong ihinahatid ang kinakailangang data. Tulad ng pagtawag ng system ng PDA ng data ng aparato hanggang sa isang beses bawat segundo, nilikha ang isang makabuluhang database. Upang magamit ang data na ito para sa mga pagpapasya, inirekomenda ng pangkat ng proyekto ang pagsasama ng ilang pangunahing mga pag-andar sa software ng sistemang PDA: proseso ng visualization, pagsubaybay sa batch at artikulo, mahina na pagsusuri ng point, pagsusuri ng system at machine ayon sa maihahambing na pangunahing mga numero ( hal pagkatapos ng konsepto ng OEE) pati na rin ang mga online na representasyon ng mga chart ng bar at tsart ng trend.

Ang pagtatrabaho sa teknolohiya ay nakumpleto na, sabi ni Voigt: "Hindi na kami nagtatrabaho sa mga teknikal na detalye, lahat ng pangunahing pagtutukoy ay nasa lugar na. Ngayon ito ay tungkol sa komunikasyon sa end customer ”. Sapagkat ang isang nananatili na punto ay hanggang sa iilan lamang mga kumpanya ang may alam tungkol sa mga posibilidad ng bagong pamantayan. "Sa partikular na industriya ng karne, ang paksa ay higit na hindi alam. At nais naming baguhin iyon upang kumalat ang WS-Food pati na rin ang WS-Pack sa lugar ng mga system ng inumin at pagpuno. "

pananaw sa hinaharap

Higit sa 270 mga gumagamit ng industriya ang nakatanggap ngayon ng lisensyadong dokumentasyon ng WS. Bilang karagdagan sa industriya ng inumin at packaging ng pagkain, ang WS Food ay lalong ginagamit din sa mga panaderya at dairies. Ang aming layunin ay upang magtaguyod ng isang homogenous na istraktura ng impormasyon sa WS Pagkain sa buong industriya ng pagproseso ng karne. Karamihan sa mga kumpanya ay nangongolekta ng ilang data na walang interes sa ibang mga kumpanya. Ngunit ang mga eksperto ay kumbinsido na sa paligid ng 80 porsyento ng kinakailangang materyal sa impormasyon ay magkakasama. Dieter Conzelmann: "Sa mga aparato ng Bizerba mayroong halos 200 mga patlang ng artikulo para sa bawat artikulo. Ang tanong ngayon ay arises kung aling impormasyon ang na-configure para sa pamantayan at kung aling isa-isa. Ang punto ay upang makahanap ng mga overlap sa feedback ng customer upang mabawasan pa ang mga gastos sa pagpapatupad. "Sa ganitong paraan, ang nilalaman ng data na ibinigay ng WS Food ay maaaring patuloy na karagdagang binuo alinsunod sa mga kinakailangan sa industriya. Si Tobias Voigt mula sa Teknikal na Unibersidad ng Munich sa wakas ay nagkumpirma: "Ang mga interface ng WS ay tinukoy sa isang paraan na ang end customer ay hindi na haharapin ang paksa. Nag-uutos siya sa WS at mayroong interface na patunay sa hinaharap na nagbibigay ng lahat ng mahahalagang data at madaling kumonekta sa teknikal. "

Tungkol Bizerba

Bizerba nag-aalok ng mga customer ang mga sanga craft, kalakalan, industriya at Logistics sa buong mundo na may isang natatanging portfolio ng mga solusyon na binubuo ng hardware at software sa paligid ng gitnang laki "timbang". Ang kompanyang ito supplies produkto at mga solusyon para sa mga aktibidad cut, proseso, timbangin, cash, tseke, komisyon at nakikilala. Comprehensive mga serbisyo mula sa pagkonsulta sa mga serbisyo, mga label at consumables sa pagpapaupa round off ang mga hanay ng mga solusyon.

Since 1866 Bizerba dinisenyo higit sa lahat ang teknolohiko pag-unlad sa larangan ng tumitimbang ng teknolohiya at ngayon ay naroroon sa 140 bansa. Ang customer base saklaw mula sa pandaigdigang kalakalan at pang-industriya mga kumpanya sa buong retail sa bakers at Mangkakatay ng Karne 'kalakalan. Headquarters para sa limang henerasyon guided family-owned grupo ng mga kumpanya na may sa paligid 3.100 empleyado sa buong mundo ay Balingen sa Baden-Württemberg. Ang karagdagang manufacturing pasilidad ay matatagpuan sa Germany, Austria, Switzerland, Italy, Tsina at ang Estados Unidos. Bilang karagdagan Bizerba ay nagpapanatili ng isang pandaigdigang network ng mga benta at mga lokasyon ng serbisyo.

Source: Balingen [Bizerba]