Ang boar mast - isang rebolusyon ng umiiral na mga kondisyon

General Assembly ng grupo ng producer ng VdAW para sa piglets at pagpatay ng mga baka sa Ehingen / Danube

Kapag ang mga prodyuser ng baboy ay kasalukuyang nagtatalakay sa bawat isa, talagang mayroong palaging isang paksa: bulok na nagpapasuso. Ito mismo ang pinangungunahan ni Peter Huber, ang chairman ng pangkat ng prodyuser para sa mga piglet at pagpatay sa mga hayop sa Upper Swabia sa Association of the Agricultural Industry (VdAW), na binigkas sa kanyang pambungad na talumpati sa taunang pangkalahatang pagpupulong sa Ehingen.

Mga Benepisyo

Sa alternatibo sa pagpapaputok ng piglet maraming mga mastiff ang nakakakita ng maraming pakinabang - una sa lahat ay may mabuting batas, ayon sa kinikilala ni Huber. Sa gayon, sa palo ng palo ang mga mahalagang tampok sa pagganap ay nagpapabuti sa pamamagitan ng 5 sa 15 na porsyento, sa kaso ng mga mahahalagang piraso, ang lead ay pa rin sa dalawang porsyento. Ngunit narito, ayon sa chairman, ang unang problema ay lumitaw. Dahil sa labis na iba't ibang antas ng karne ng karne sa castrated at unterrated boars, ang mga ito ay hindi maaaring ma-classified gamit ang parehong formula ng pagpapahalaga. Ang mga hayop na hindi sinimulan ay lubusang mababawasan. Kaya ang split market ay nagsisimula sa harap ng scale, sabi ni Huber.

Ang napaka-manipis na bacon ng boar ay maaaring humantong sa isang kakulangan ng suplay ng bacon. Sa Alemanya, ginagamit ito halos 100 porsyento upang madagdagan ang halaga sa pagproseso.

Auswirkungen

Ngunit hiniling ni Huber sa mga naroroon na mag-isip pa ulit - lalo na sa paggawa. Ang pangangailangan para sa mas malaki at mas malaking grupo ay nagbibigay sa mga kumpanya ng pagpipilian na palakihin o sumuko. Ngunit ano ang mangyayari kung mayroong dalawang bahagi na merkado kung saan hiwalay ang pamilihan ng mga kalalakihan at kababaihan? Gusto bang itayo ang mga kuwadra nang doble nang malaki upang maibenta ang parehong laki ng pangkat? O magkakaroon ba ng mga dalubhasang pagpapatakbo ng nakakataba para sa mga boars sa hinaharap? Ang chairman ng pangkat ng prodyuser ay itinapon ang mga tanong na ito sa ikot.

"Tiyak na hindi ko nais na ma-demonyo ang boar mast," sabi ni Huber. Ngunit, sa kanyang opinyon, ang mga magsasaka na kasalukuyang pumirma ng isang kontrata ng paghahatid ng bulol sa Tönnies slaughterhouse ay kumukuha ng malaking panganib. Sapagkat ang pangmatagalang mga kahihinatnan ay hindi matatantiya. Ang pagkuha ng buli mast ay nagdala ng isang rebolusyon ng umiiral na mga kondisyon.

Pamilihan ng piglet

Ang pangangalakal ng piglet sa pagitan ng mga estado ng miyembro ng komunidad at higit pa sa kanilang mga hangganan ay nadagdagan nang malaki dahil sa pagpapalawak ng mga kapasidad ng nakakataba. Ang mga kinakailangan sa paggawa ng piglet ay nanatiling pareho: isang mataas na katayuan sa kalusugan sa kawan, higit sa average na pagganap ng biological at pagbawas ng gastos.

Tungkol sa mataas na katayuan sa kalusugan, ang marketer ng baboy na Helmut Gaißmaier ay tinukoy ang proyekto ng pilot na "Piglet Health Passport", na pinagsama ng marketer at alyansa ng mga magsasaka ng baboy para sa Baden-Württemberg nang magkasama noong nakaraang taon. Ang nasabing isang sertipiko sa kalusugan ay magiging isang tiyak na mapagkumpitensyang salik sa hinaharap, na ipinakita na ng ibang mga bansa tulad ng Denmark at Netherlands. Ang pagsisiwalat ng mahahalagang data ay nakakatulong sa reklamo o may biglang naganap na mga sakit, sabi ni Gaißmaier.

Pinagmulan: Ehingen / Donau [VdAW]