Fast end para sa mga baka: Uni Kassel napagmasdan alternatibo sa katayan
Para sa maraming mga Aleman isang mahusay na piraso ng karne ng baka ay kabilang sa mga kalidad ng buhay; maraming gusto ang mga baka ngunit din ng isang mabilis na kamatayan nang walang takot at sakit. Around 3,7 milyong mga baka ay slaughtered sa bawat taon sa Alemanya, ang karamihan ng mga hayop mamatay sa slaughterhouses - din baka, na ginugol ang kanilang buhay sa naturang mga hayop sa pastulan. Gayunman, ang mga sasakyan sa katayan, at ang paghihintay para sa bihag bolt lamang maging sanhi para sa greysing baka malaking stress at pagkabalisa, dahil ang mga hayop ay dapat bihasa penned, at hindi rin upang magkaroon ng sapat contact sa mga tao. Bilang karagdagan, ito ay pinaniniwalaan na ang isang makabuluhang bahagdan ng lahat ng mga hayop - ay tinatantya sa mahinang sakahan sa paligid ng limang porsyento - ay masindak inadequately sa pamamagitan ng maginoo pistol bolt. Agricultural siyentipiko sa University of Kassel ay investigating isang alternatibo: Sa tinaguriang paraan bullet shot ang baka ay namatay sa pastulan sa pamamagitan headshot.
"Ayon sa aming nakaraang mga natuklasan, ang pamamaraang ito ay walang sakit para sa mga baka," ulat ni Dr. med. Si Stefanie Retz, Research Associate sa Kagawaran ng Agrikultura Engineering sa Unibersidad: "Sa aming mga pagsisiyasat, nais naming makatulong na maitaguyod ang mga pamantayan kung saan dapat mailapat ang pamamaraan ng pagbaril sa pagbaril, at sa gayon ay lumilikha ng isang batayan para sa pantay na pagsang-ayon sa pagsasanay." Ang proyekto ay pinatatakbo ng Federal Institute para sa Agrikultura at Pagkain (BLE) sa paligid ng 250.000 Euro. Nagsimula ito noong Abril at nakatakdang tatlong taon. Si Stefanie Retz at ang kanyang kasamahan na si Katrin Schiffer ay nagtutulungan sa isang beterinaryo at isang organikong bukid sa Schleswig-Holstein para sa kanilang mga pagsisiyasat.
Sa napagmasdan na pamamaraan, ang mga hayop na pastoral ay nananatili sa kanilang karaniwang kapaligiran. Ang espesyal na sanay na tagabaril ay gumagamit ng isang pangangaso ng riple. Ang namatay na hayop ay dumudugo pa rin sa bakuran at pagkatapos ay inilipat palayo. Kaagad pagkatapos ng pagbaril, ang mga mahahalagang pag-andar ng mga baka ay nasuri. "Palagi naming natagpuan na ang mga baka ay natigilan kaagad at namatay kaagad pagkatapos ng pagbaril," sabi ni Stefanie Retz. Ang pamamaraan ng shotgun ay pinapayagan na sa ilalim ng ilang mga kundisyon.
Sa ngayon, gayunpaman, ang isang pantay na kasanayan sa paglilisensya pati na rin ang data na pang-agham ay nawawala. Ang paraan ng pagbaril ng bullet ay hindi kailanman ganap na mapapalitan ang pagpatay sa pagpatay, sabi ni Stefanie Retz. "Ngunit nais naming dagdagan ang pagtanggap, lalo na sa mga organikong magsasaka at mga awtoridad na responsable sa pagsubaybay. Maraming mga organikong magsasaka ang nag-aalala na ang kanilang mga hayop ay makahanap ng isang marangal na kamatayan. Bilang karagdagan, nakakakuha sila ng tulad ng isang karagdagang argument sa pagmemerkado. "Sa huli, nais ng mga siyentipiko na gumana ng isang uri ng lisensya sa pagmamaneho para sa mga magsasaka:" Paano sila dapat masanay, ano ang kailangan nilang malaman at magagawa? Iyon ang nais naming linawin, "sabi ni Stefanie Retz.
Ang pangalawang resulta ng pananaliksik ay dapat na impluwensya ng pamamaraan sa kalidad ng karne. Sa kaso ng stress, tulad ng nangyayari sa pastulan sa pagpatay, inilalabas ng katawan ang ilang mga sangkap. Ang mga ito ay humantong sa kaasiman ng mga kalamnan, pinipigilan ang pagkahinog ng karne at bawasan ang kalidad nito. "Ang aming hypothesis ay ang kalidad ay pinabuting sa pamamagitan ng pagbaril sa pagbaril," sabi ni Stefanie Retz. "Ngunit ang aming pagsisiyasat ay nagsisimula pa lamang."
Pinagmulan: Kassel [University of Kassel]
