Parma unang pagkakataon sa ilalim ng pangalan na "Prosciutto di Parma" sa Canadian market
Para Parma ham ay isang makasaysayang sandali: Gamit ang pag-apruba ng European Parliament sa FTA CETA pagitan ng EU at Canada Parma ham dapat nang ibinebenta nang walang paghihigpit sa ilalim ng tatak pangalan na "Prosciutto di Parma" sa Canada. Produkto na may EU proteksyon ay ibinigay ng isang espesyal na katayuan sa ilalim ng Kasunduan. Para Parma ham ito ay isang co-pagkakaroon ng mga marks "Prosciutto di Parma" at "Parma". Ang huli ay sa ngayon pag-aari ng Canadian kumpanya Maple Leaf.
"Kami ay nalulugod na ang aming mga producer na sa wakas pagtagumpayan ito sagabal pagkatapos ng taon ng intensive mga pagsisikap upang protektahan ang mga tatak ng Parma ham," sabi ni Vittorio Capanna, Pangulo ng Consorzio del Prosciutto di Parma, ang Association of prosciutto tagagawa. "Kami ay may natanto na matapos walang katapusang legal pagsisikap upang protektahan ang mga tatak ng Parma ham ng batas, tanging ang isang kompromiso solusyon ay naabot. Samakatuwid, ang dalawang mga tatak "Parma", sa ibaba sa kanya ay isang dry-cured ham Canadian nabili, at "Prosciutto di Parma", ang Italian orihinal, maging sa tabi ng bawat isa sa merkado. Of course gusto naming may ginustong na sa ilalim ng pangalan na "Parma" lamang ang orihinal na ay naibenta. "
Para sa higit sa dalawampung taon ay nagkaroon ng Parma ham ay nabili sa Canada sa ilalim ng tatak ng pangalan "The Original Ham" o "Le Jambon Original". "Para sa amin na dehado," sabi ni Stefano Fanti, Direktor ng Consorzio del Prosciutto di Parma. "Ang paggamit ng mga rehistradong markang ay ipinagbabawal, ng advertising at promo na mga gawain para sa Prosciutto di Parma. Ito ay ang resulta na ang mga mamimili ay misled para sa taon, sapagka't siya'y hindi tumpak na kaalaman tungkol sa kalidad at pinagmulan ng ham, na kaniyang binili sa ilalim ng pangalang "Parma". Gamit ang pag-sign ng CETA legitimizing ang pangalang "Prosciutto di Parma" ay wala sa ang paraan ngayon. Samakatuwid, kami ay dagdagan ang pamumuhunan sa Canadian merkado. Sa kasalukuyan export namin taun-taon tungkol 70.000 Parma ham sa Canada. "
"Sa bagay na ito, kami ay nagpapasalamat sa Italyano pamahalaan, ang European Commission at ang Italian Parliament sa Brussels para sa kanilang mga taon ng pagsisikap," sabi ng Consorzio del Prosciutto di Parma.
