Tuwing ikalawang German takot Mogelpackung sa pagkain
Bulok na karne, hulma ham, analog na keso: ang mga kamakailang iskandalo sa pagkain at ang talakayan tungkol sa mga additives o genetically nabago na pagkain ay nag-iiwan sa mga mamimili ng Aleman na hindi maayos. Ipinakita ito ng mga resulta ng kasalukuyang pag-aaral na kinatawan ng populasyon na "SGS INSTITUT FRESENIUS Consumer Study 2010: Quality of Food & Consumer Confidence", na isinagawa ng kilalang Allensbach Institute sa ngalan ng SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
Ang pinakadakilang takot sa mapanlinlang na packaging at genetically modified na pagkain
Ang pinakamalaking pag-aalala ng mga mamimili ng Aleman kapag bumibili ng mga pamilihan ay kung ano ang nasa pakete ay hindi kung ano ang sinasabi nito sa labas. Kaya't, halimbawa, wala nang mga strawberry sa strawberry jam. 55 porsiyento ng mga na-survey ay natatakot sa mga mapanlinlang na pakete. Ang pag-aalala tungkol sa mga pagkain na may genetically modified ingredients ay kasing-husay. Ang pangunahing kawalan ng katiyakan na ito ay makikita rin sa katotohanan na higit sa kalahati ng mga na-survey ay naniniwala na ang pagkain ay hindi kasing-lusog gaya ng sinasabi ng mga tagagawa. 48 porsiyento ng mga mamimili ay natatakot na ang mahalagang impormasyon tungkol sa mga nilalaman ay nakatago lamang o hindi ibinigay sa packaging. At ang mga additives na ginamit, tulad ng mga pampaganda ng lasa o pangkulay, ay nakakapinsala sa kalusugan.
Ang bawat segundong Aleman ay hindi nauunawaan ang impormasyon sa packaging ng pagkain
Ang isang pangunahing dahilan para sa malinaw na kawalan ng katiyakan ng mga mamimiling Aleman ay ang kahirapan sa ganap na pag-unawa sa impormasyon sa packaging: 49 porsiyento ng mga na-survey ay mas mababa o hindi naiintindihan ang impormasyon sa pagkain.
Ang mga matatandang tao sa partikular (45-- 59 taon: 52 porsiyento at 60+ taon: 58 porsiyento) at mga taong may simpleng edukasyon sa paaralan (60 porsiyento) ay may higit sa average na mga problema sa pag-unawa.
Tatlong quarter ng mga Aleman ay hindi maaaring makilala kung ano ang malusog
75 porsiyento ng lahat ng mga German ay hindi maaaring hatulan kung ang isang pagkain ay malusog batay sa impormasyon sa packaging. Halimbawa, 67 porsiyento ng mga na-survey ay may mga problema sa pag-alam mula sa impormasyon ng pagkain kung ang produkto ay angkop din para sa mga may allergy o diabetic. 58 porsiyento ay hindi maaaring hatulan kung at kung aling mga additives ang kasama, 42 porsiyento ay hindi alam kung gaano karaming taba o asukal ang mayroon ang mga produkto.
Ito ay partikular na problemado na ang 71 porsiyento ng mga mamimili ay walang kumpiyansa na pumili ng tamang pagkain para sa mga bata dahil mahirap para sa kanila na sabihin mula sa mga paglalarawan ng pagkain kung ang isang produkto ay angkop para sa mga bata.
Sa pangkalahatan, ang bawat ikaapat na mamimili ay nahihirapang kumain ng malusog kaysa dati. "Sa isang banda, tinatangkilik ng mga mamimili ang malaking seleksyon ng pagkain na magagamit nila ngayon. Sa kabilang banda, hinahanap din nila ang oryentasyon at impormasyon," paliwanag ni Dr. Ulrich Ellinghaus, pinuno ng departamento ng "Quality Seal & Test Mark" sa SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
"Ang pag-aaral ay nagpapakita na ang mga tagagawa ng pagkain ay hindi pa sapat na nakakatugon sa pangangailangang ito para sa transparency at kaligtasan. Ang makabuluhan at kapani-paniwalang patnubay ay ginagantimpalaan ng mga mamimili.”
Tiwala para sa selyo ng pag-apruba at pamilya - malaking kawalan ng tiwala para sa industriya at pulitika
Ang isa pang mahalagang dahilan para sa takot sa mapanlinlang na packaging ay nakasalalay sa pangunahing kawalan ng tiwala ng mga mamimili sa mga pahayag na ginawa ng industriya at pulitika. Nang tanungin kung sino ang pinagkakatiwalaan ng mga mamimili para sa maaasahan at kapani-paniwalang impormasyon ng pagkain, pareho silang nagbigay ng patuloy na mababang marka:
- 5 porsiyento ang nagtitiwala sa mga pulitiko tulad ng proteksyon ng consumer o mga pulitiko sa kalusugan
- 8 porsyento ang umaasa sa mga brochure sa advertising mula sa mga supermarket
- 9 porsiyento ang naniniwala sa mga gumagawa ng pagkain
- Lumilitaw ang kabaligtaran na larawan para sa mga independiyenteng institusyon ng pagsubok, mga sentro ng payo ng consumer o ang personal na kapaligiran:
- 73 porsiyento ang nagtitiwala sa mga rating mula sa Stiftung Warentest
- 67 porsiyento ang naniniwala sa mga pahayag ng mga sentro ng mamimili
- 55 porsiyento ay nakikinig sa mga opinyon mula sa pamilya at mga kaibigan
- 32 porsiyento ang nagtitiwala sa mga independiyenteng seal ng pag-apruba tulad ng Institut Fresenius selyo ng kalidad
Ang mas mataas na mga kontrol ay maaaring makatulong sa industriya at pulitika na magkaroon ng higit na tiwala sa mga mamimili: 38 porsiyento ng mga sinuri ay ang opinyon na ang mga kontrol sa pagkain sa Germany ay hindi sapat.
Pamantayan sa pagbili ng mga German: mas gusto ang rehiyon sa halip na organic
Tungkol sa pamantayan na ginagamit ng mga mamimili sa pagpili ng pagkain, ipinakita ng pag-aaral na mataas ang pangangailangan. Ang pagkain ay dapat na sariwa hangga't maaari (86 porsiyento) at may mataas na kalidad (60 porsiyento), ngunit sa parehong oras ay mura (57 porsiyento). Bilang karagdagan, ang pag-aaral ngayon ay nagpapatunay ng isa pang mahalagang pamantayan sa pagbili: rehiyonal. 47 porsiyento ay nagbibigay-pansin sa mga produkto mula sa rehiyon kapag namimili. Sa 23 porsiyento, ang mga organic o ekolohikal na produkto ay may mas kaunting priyoridad. Gayunpaman, mahalaga ang aspetong pangkalusugan: 43 porsiyento ng mga mamimili ang gustong pagkain na walang GMO, 40 porsiyento ang naghahanap ng mga pagkaing naglalaman ng kaunting taba.
"Tamang inilalagay ng mga mamimili ang pinakamataas na hinihingi sa industriya ng pagkain. Upang mailagay nila ang kanilang tiwala sa isang produkto, kadalasan ay kailangan nitong matugunan ang mga pamantayan na mahirap ipagkasundo: dapat itong sariwa, may magandang kalidad at mura hangga't maaari. Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpapakita na ang mga tagagawa ay tinatawagan upang gawing mas nakikita ng mga mamimili ang kalidad ng kanilang mga produkto. Upang ang impresyon ng isang mapanlinlang na pakete ay hindi lumitaw sa unang lugar, "paliwanag ni Dr. Ulrich Ellinghaus.
Ang mga babae ay namimili nang mas kritikal at may kamalayan sa kalusugan kaysa sa mga lalaki
Magkaiba ang pamimili ng mga lalaki at babae. Nalalapat din ito sa supermarket. Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpapakita na ang mga kababaihan ay mas kritikal pagdating sa pagkain: sa 63 porsiyento, ang kalidad ay gumaganap ng isang mas mahalagang papel kaysa sa presyo (54 porsiyento). Ang kabaligtaran ay totoo para sa mga lalaki: 60 porsyento ang nagsasabi na binibigyang pansin nila ang isang partikular na mababang presyo, na sinusundan ng kalidad sa 57 porsyento.
Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng mga kasarian ay nasa lugar ng kalusugan.
Ang mga babae at lalaki ay tumugon sa tanong kung ano ang dapat bigyang-pansin kapag namimili tulad ng sumusunod:
| kababaihan | mga lalaki | |
| sa na-verify o nasubok na mga produkto | 52% | 40% |
| sa genetically unmodified na pagkain | 49% | 38% |
| sa mga pagkaing mababa ang taba | 48% | 31% |
| na may kaunting mga additives hangga't maaari | 47% | 30% |
| sa kaunting asukal | 44% | 27% |
| sa nutritional information, o calorie information | 35% | 23% |
Iba't ibang gawi sa pamimili sa pagitan ng Silangan at Kanluran
20 taon pagkatapos ng muling pagsasama-sama ng Aleman, mayroon pa ring mga pagkakaiba sa gawi sa pamimili sa pagitan ng luma at bagong mga pederal na estado. Sa silangan, ang pagkain mula sa iyong sariling rehiyon ay mas kaakit-akit kaysa karaniwan. Kapag bumibili ng mga pamilihan, 59 porsiyento ng mga East German ang tinitiyak na ang mga produkto ay nagmumula sa malapit na lugar. Sa kabilang banda, ang rehiyonal ay gumaganap lamang ng isang papel para sa 44 porsiyento ng mga West German.
Ang mga mamimili sa mga bagong pederal na estado ay mas may kamalayan sa presyo kaysa sa kanilang mga kapitbahay mula sa kanluran: 68 porsiyento ang nagsasabi na ang presyo ang kanilang pangunahing alalahanin, kumpara sa 54 porsiyento sa kanluran.
Impormasyon sa paraan ng pagsusuri
Noong Mayo 2010, ang Allensbach Institute for Demoscopy ay nagsagawa ng isang multi-topic survey na kinatawan ng populasyon sa ngalan ng SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
May kabuuang 1.827 katao na may edad 16 pataas ang nainterbyu. Ang mga panayam ay isinagawa nang pasalita at personal (harapan) gamit ang isang standardized questionnaire ng mga sinanay na tagapanayam mula sa Allensbach Institute for Demoscopy.
Pinagmulan: Taunusstein [ SGS INSTITUT FRESENIUS ]
