Iba pa transparency para sa mga mamimili sa lugar self-service at sa service counter

Food label para nakabalot kalakal ay nag-iiba nang malaki sa pamamagitan ng taon 2014. ang pinagmulan ng impormasyon ay pagkatapos ay sapilitan para sa lahat ng karne, ang eksaktong kinakailangan pa na nagtrabaho out. Marahil na mas makabuluhan ang mga kinakailangan para nakabalot sausages. Sa ilalim ng bagong patakaran, ang calories at nutrients ng asukal, carbohydrates, protina, taba at puspos taba at asin sosa per 100 gramo ay dapat na ipinapakita sa talahanayan sa packaging. Sa kabilang dako, mga sangkap na maaaring maging sanhi ng allergies, makikilala sa packaging sa unang tingin.

Ang industriya ng pagkain ay nag-react na sa maraming lugar. Ang kinakailangang data ay naka-print na sa karamihan ng mga self-service pack. Ang packaging ay nagbibigay sa consumer ng komprehensibong data sa kalidad at nilalaman ng produkto.

Mas mahusay na impormasyon ng consumer para sa mga paninda sa self-service kaysa sa mga benta sa serbisyo?

Posible bang makatanggap ang customer ng mas mahusay na impormasyon ng produkto kapag umabot para sa self-service shelf sa discounter kaysa sa pagbili sa counter sa isang tindahan ng may karne? Ang mga modernong negosyante ng bapor ay gumagamit ng teknolohiya upang magbigay ng impormasyong nakatuon sa consumer tungkol sa nilalaman ng kanilang mga produkto. Batay sa mga negosyong pangkalakalan ngayon, ang layunin ay upang ipakita kung paano sila nagbibigay ng impormasyong nakatuon sa consumer tungkol sa kanilang mga produkto.

Impormasyon ng produkto sa pamamagitan ng Internet

Sa Klein Metzgerei sa Kronberg, si Richard Klein ay may detalyadong impormasyon ng produkto na magagamit sa kanyang mga customer sa kanyang mahusay na nakabalangkas na website. Sa partikular, ang mga additives at allergens, tulad ng lactose o gluten, na nilalaman o hindi, ay ipinapakita nang malinaw sa isang talahanayan para sa bawat produkto. Ang mga mamimili ay maaaring makakuha ng komprehensibong impormasyon tungkol sa mga produkto bago bumili. Magagamit ang karagdagang data ng produkto sa mga outlet ng benta na maaaring matingnan ng mga consumer.

Ang paggamit ng Internet ay ang pokus din ng diskarte ng butcher na si Mandel OHG sa Osnabrück. Ang manwal mula sa German Butchers 'Association (DFV) na "Ang aming sausage" ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Ang libro, na dapat ay magagamit sa bawat espesyalista shop, naglalaman ng halos 120 mga produkto sausage. Bilang karagdagan sa mga talahanayan sa pagtatasa, ang mga imahe, pangkalahatang paglalarawan ng mga pag-aari at imbakan, pati na rin ang impormasyon sa kasaysayan ng produkto ay magagamit para sa bawat produkto. Ang data na ito ay nakaimbak din sa isang indibidwal na protektadong lugar sa homepage ng DFV.

Pinoproseso ni Ralf Mandel ang kanyang data ng resipe sa online sa pamamagitan ng kanyang personal na pag-access sa DFV intranet at nagtatalaga ng mga additives at posibleng mga alerdyi na nilalaman sa bawat produkto. Ang natapos na data pagkatapos ay mailipat nang direkta sa mga kaliskis sa tingi sa pamamagitan ng isang interface ng data gamit ang isang run ng conversion gamit ang WinCWS software. Sa pagdampi ng isang pindutan sa mga antas ng screen, ang mga kawani ng benta sa tindahan ay maaaring ma-access ang lahat ng impormasyon ng consumer sa mga produktong gawa sausage na ginawa ng sarili.

Ang impormasyon tungkol sa mga halagang nutritional, additives, alergen pati na rin mga imahe at kawili-wiling impormasyon ng produkto mula sa manwal na "Our Sausage" ay magagamit sa maraming mga antas. Ang tindera ay maaaring makatanggap ng karagdagang pagsasanay at kahit na may kakayahang sagutin ang mga katanungan ng customer tungkol sa kung bakit ang meat sausage ay minsang tinatawag na "Lyoner". Kapag hiniling, ang customer ay maaaring mailimbag ang data sa resibo ng mga antas.

Software ng industriya ng karne - mapagkukunan ng impormasyon para sa mga halagang nutritional at additives

Sa "Kiesingers Durchblick" butcher's shop sa Tübingen, sinabi ng pangalan ng kumpanya ang lahat. Si Harald Kiesinger, na nagtatrabaho rin bilang isang lektor para sa batang pagluluto sa sentro ng edukasyon para sa pang-adulto, ay gumagamit din ng mga kaliskis sa tindahan bilang isang mapagkukunan ng impormasyon para sa kanyang mga tauhan sa benta. Ang partikular na kahalagahan ay nakakabit sa mabilis na impormasyon tungkol sa mga posibleng alerdyi sa produkto. Ang mga module ng teksto tulad ng "Ang produkto ay gluten at walang lactose" ay agad na binibigyan ng malinaw para sa mga kaugnay na katanungan mula sa mga customer.

Upang makamit ito, naitala ni HaraId Kiesinger ang kanyang mga recipe sa kanyang programa sa WinCWS, na ginagamit din niya upang makalkula ang mga presyo ng kanyang shop at paghahatid. Ang mga halaga ng nutrisyon, additives, partikular na ang mga allergens, ay awtomatikong natutukoy sa pamamagitan ng mga itinalagang hilaw na materyales. Upang magawa ito, kinakailangang ipasok ang mga rekomendasyon ng deklarasyon mula sa mga nakalistang tagagawa ng pampalasa nang isang beses. Para kay Harald Kiesinger, madali na ngayong ibigay kaagad sa tindahan ang kasalukuyang mga halaga kapag binabago ang resipe o kapag binabago ang isang sangkap.

Sa buod, masasabi sa iba't ibang mga diskarte na ang layunin ng paggawa ng isang sariling hanay ng mga produkto na transparent para sa mga customer sa shop counter ay kahanga-hanga. Ang mensahe sa lahat ng mga kumpanya na nakatuon sa hinaharap ay upang agresibong matugunan ang mga ligal na kinakailangan at bigyan ang mamimili ng seguridad na nasa mabuting kamay sa isang modernong dalubhasang tindahan.

Tungkol Bizerba

Bizerba ay isang pandaigdigang, maraming mga operating Solutions-provider nag-aalok ng propesyonal na sistema ng mga solusyon sa scale, label, impormasyon at food service teknolohiya, sa retail, pagkain industriya, paggawa at logistic. Sektor-tiyak na hardware at software, mataas na pagganap ng network-compatible system ng pamamahala at isang malawak na seleksyon ng mga label, consumables at business service matiyak transparent kontrol ng integrated proseso ng negosyo at ang mataas na availability ng Bizerba-tiyak na mga tampok ng pagganap.

Ang Bizerba ay naroroon sa higit sa mga bansa sa 120 sa buong mundo - na may mga kalahok sa 41 sa mga bansa ng 23 at mga kinatawan ng bansa 54. Ang punong-himpilan ng kumpanya, na gumagamit ng humigit-kumulang na kawani ng 3.000, ay Balingen; Ang karagdagang mga kagamitan sa produksyon ay matatagpuan sa Messkirch, Bochum, Vienna (Austria), Pfäffikon (Switzerland), Milan (Italya), Shanghai (China), Forest Hill (USA) at San Luis Potosi (Mexico).

Pinagmulan: Balingen [para sa Bizerba: Dietmar Kuhlendahl (Dipl. Wacesch. Ing at butcher)]

Mga Komento (0)

Wala pang nai-post na komento dito

Magsulat ng komento

  1. Mag-post ng isang komento bilang isang panauhin.
Mga Attachment (0 / 3)
Ibahagi ang iyong lokasyon