Impormasyon ng consumer: edukasyon sa halip na basura sa pagkain

Balingen, Mayo 30, 2017 -Ang mga mamimili ng Aleman ay walang malay sa nutrisyon at laging kumilosömas madalas sa mga sariwang produkto. Kasabay nito, lumalaki ang kawalan ng katiyakan tungkol sa imbakan at buhay ng istante. Ito ang resulta ng isang kasalukuyang pag-aaral na kinomisyon ng Bizerba, isang nangunguna sa merkado na provider ng teknolohiyaöments para sa paghawak ng sariwang pagkain. Mahigit sa kalahati (55 porsiyento) ng mga mamimili ang nagsabi na hindi sila sigurado tungkol sa edibility ng mga produkto at kung minsan ay nararamdaman na sila ay hindi sapat na kaalaman. Sa maraming mga kaso, ito ay humahantong sa pag-aaksaya ng magagandang kalakal. Gayunpaman, ang sobrang pabaya sa paghawak ay may mga panganib sa kalusugan. Teknikal na LöMga solusyon upang mapabuti ang impormasyon ng mamimili kömaaaring lunasan ito.

Ang uso ay tungo sa pagkain ng möhindi pinrosesong pagkain: 41 porsiyento ng mga German ang bumili ng mas maraming sariwang produkto sa nakalipas na limang taon. Walo sa sampung mamimili ang kumbinsido na ang mga ito ay mas malusog kaysa sa mga produktong naproseso sa industriya, ayon sa mga resulta ng kinatawan na pag-aaral na isinagawa ng OpinionWay noong tagsibol 2017 sa 1.015 na mga mamimili.

Gayunpaman, mayroon ding ilang mga problema na nauugnay sa pagkonsumo ng sariwang pagkain: Kung ang mamimili ay bibili sa counter, kadalasan ay walang indikasyon ng isang best-before date. Bilang isang resulta, ang customer ay walang ideya kung gaano katagal maaaring matamasa ang produkto. Ikatlo lamang ng mga mamimili ang nakakaramdam ng sapat na kaalaman tungkol sa buhay ng istante ng sariwang ani. Maraming mga mamimili kung kaya't mas gustong i-play ito nang ligtas: Ayon sa survey, 60 porsiyento ng mga na-survey ay may geö na.Binuksan ang pagkain na itinapon dahil hindi sigurado sa buhay ng istante. Ang iba, sa kabilang banda, ay kumakain din ng expired na pagkain nang walang pag-aalinlangan: 78 porsiyento ng mga mamimili ay nagsabi na sila ay kumain ng pagkain pagkatapos ng pinakamahusay na petsa ng hindi bababa sa isang beses, sa kabila ng posibleng mga panganib sa kalusugan.

"Ang kawalan ng katiyakan na ito ay hindi kailangang maging. Sa ilang mga kaso köMaaari naming gamitin ang makabagong teknolohiya para ayusin ang sitwasyon ngayon at bigyan ang consumer ng impormasyon tungkol sa pinagmulan, mga sangkap at pinakamahusay na petsa," sabi ni Tudor Andronic, Bise Presidente Global Retail sa Bizerba.

Ang mga espesyal na label na may indicator ng time-temperature ay nagbibigay ng impormasyon, halimbawa, kung ang cold chain ng isang produkto ay naantala pansamantala - at kung gaano katagal. Sa hinaharap köAng mga smart chip ay maaaring magbigay ng higit pang impormasyon tungkol sa hindi naka-pack na karne o isda at ipahiwatig ang pagiging bago. 54 porsiyento ng mga mamimiling sinuri ay interesado sa mga naturang sistema. Ang impormasyon sa tamang imbakan ay kailangan din at kapaki-pakinabang. 44 porsiyento ng mga respondent ang nagsabi ng prutas at gulaymakita nang regularhugasan nang maigi bago itago sa refrigerator, bagaman ito ay magpapaikli sa buhay ng istante nito. Ang pagbubukas at pag-repack ng vacuum-sealed na pagkain ay nagpapaikli din sa shelf life nito, ngunit ginagawa ito ng ikatlong bahagi ng mga consumer.

"Ang mga modernong tool ay gumagawa ng maraming mga sitwasyon na maaaring maisip na nagbibigay-daan sa mga mamimili na gumawa ng matalinong desisyonat sa gayon ay nakakatulong upang malabanan ang pag-aaksaya ng pagkain na nakakain pa rin. Para magawa ito, gayunpaman, ang mga tagagawa at retailer ay dapat magtulungan nang mas malapit at makapasok din sa kaukulang Löupang mamuhunan sa, ayon kay Andronic."Impormasyon kömaaari lamang maging batayan para sa isang desisyon. Kung at paano ginagamit ang mga ito ay nasa consumer. Sa huli, nananatili ang kanyang trabaho na magpasya kung paano mag-imbak ng isang produkto at kung kakainin itoöo hindi. Ngunit tungkulin ng kalakalan at industriya ng pagproseso na ibigay sa mamimili ang kinakailangang impormasyon.”