Buksan ang araw sa Max Rubner Institute sa Kulmbach
Ang Max Rubner Institute ay nagdiriwang na may bukas na araw sa Kulmbach 10 taon ng nutrisyon at pananaliksik sa pagkain. Si Max Rubner ay itinuturing na isang pioneer ng modernong nutritional science at nakita ang pampublikong benepisyo bilang pinakamahalagang layunin ng kanyang pananaliksik.
Malugod kang inaanyayahan Oktubre 13, 2018 mula 11 a.m. hanggang 17 p.m upang makilala ang Institute for Safety and Quality in Meat ng Max Rubner Institute mula sa loob. Maraming matutuklasan, subukan at maranasan! Isang iba't ibang programa na may mga lecture, stand, demonstrasyon at guided tour ang naghihintay sa iyo.
Lahat tungkol sa paggawa ng karne - mula sa kamalig hanggang sa mesa
Bago ito dumating sa sausage...
Bihirang may pagkakataon na makakuha ng insight sa proseso ng pagpatay. Alamin kung gaano kahalaga ang walang stress na paghawak ng mga hayop at banayad na pagkatay para sa kalidad ng bangkay at karne.
Mula sa baboy hanggang sa schnitzel
Ano ang kinalaman ng low-fat diet trend sa pagbabayad ng mga magsasaka? Saan nagmula ang schnitzel at Schäufele? Ipaliwanag natin kung paano sinusukat ang mga bangkay gamit ang tomograph ng computer at kung paano ang mga ito ay propesyonal na pinutol sa karaniwang mga hiwa. Alamin kung aling mga bahagi ang pinakamainam para sa pagluluto, pag-ihaw o pag-ihaw.
Ang lahat ay may katapusan tanging ang sausage ay may dalawa...
Ang mga produktong pansubok ay ginawa sa aming teknikal na sentro at pagkatapos ay sinusuri ng mga siyentipiko. Dito mo malalaman kung paano ginawa ang sausage at alamin kung ano ang nasa likod ng mga terminong mincing at cutter.
Mas kaunting asin at taba - puno pa rin ng lasa?
Ang mga kasalukuyang proyekto sa pagbabawas ng asin at taba ay tumatalakay sa tanong na ito. Matuto pa tungkol sa background. Siyempre, ang lasa ay hindi dapat magdusa bilang isang resulta. Kaya kumuha ng ideya para sa iyong sarili at subukan ang aming pinababang taba na gawa sa bahay na puting sausage.
