Iniimbitahan ni Weber Maschinenbau ang mga customer sa isang eksklusibong seminar
Kapag pinag-uusapan ni Christoph Grabowski ang tungkol sa kanyang trabaho, kumikinang siya nang may pagnanasa. Ang master butcher, qualified meat sommelier at may-akda ay isang masigasig na tagapagtaguyod ng kalakalan ng butcher at ginawa niyang misyon na palakasin ang pagpapahalaga at paggalang sa pagkain sa lipunan at sa parehong oras upang ipakita ang mga bagong paraan upang lumikha ng higit na halaga sa kalakalan ng berdugo . Ang internasyonal na hinahanap na eksperto ay regular na nasa kalsada, nagsasalita sa iba't ibang mga kaganapan sa industriya at nagbibigay ng mga seminar. Sa simula ng Oktubre, inimbitahan ni Weber Maschinenbau ang mga customer mula sa sektor ng derinding at web skinning (tinatawag na Weber Skinner) sa naturang seminar. Ang paglahok sa eksklusibong workshop na ito ay napagpasyahan nang maaga. Sa panahon ng IFFA, nagkaroon ng pagkakataon ang mga customer ng Weber Skinner na makilahok sa isang kompetisyon at manalo sa isa sa mga limitadong lugar.
Sa ilalim ng pamagat na "Paggalang sa pagkain - pagpapahalaga sa pamamagitan ng paglikha ng halaga", ang lahat ay umikot sa mga modernong pagbawas at potensyal sa marketing para sa pagbawas ng karne ng baka at baboy sa loob ng dalawang araw. Bilang karagdagan sa mahahalagang pananaw sa industriya at pag-unlad ng pangangalakal ng butcher, isang praktikal na bahagi ang pokus ng seminar. Si Christoph Grabowski ay naghiwa ng isang karne ng baka at kalahating baboy, gumupit ng malaking bilang ng mga espesyal na hiwa at ipinakita sa mga kalahok na mas maraming pinong hiwa ang maaaring mabuo mula sa isang hayop kaysa sa mga kilalang classic. "Mas maraming karagdagang halaga ang maaaring mabuo sa mga bagong pagbawas, na maaaring ibenta bilang isang espesyalidad - maging sa kalakalan, katamtamang laki ng mga kumpanya o industriya. Sa ngayon, maraming mga naturang hiwa o bahagi ang napunta sa gilingan ng karne sa karamihan ng mga kumpanya at naproseso sa tinadtad na karne. Ang presyo ng pagbebenta para dito ay makabuluhang mas mababa kaysa para sa mga seksyon na mahusay na ginawa at kaakit-akit na ipinakita," binibigyang-diin ni André Michel, Pinuno ng Skinner sa Weber.
Upang magarantiyahan ang isang demonstrasyon na kasing makatotohanan at praktikal hangga't maaari, ang seminar ay ginanap sa slaughterhouse at butcher's shop ng pamilyang Ottillinger sa Pöttmes (Bavaria). Napanatili ni Weber ang isang malapit, mapagkakatiwalaang relasyon sa Ottillinger's butcher's shop sa loob ng humigit-kumulang dalawang dekada. Ang tradisyunal na kumpanya ng Bavarian ay isang masigasig na customer ng Weber at gumagamit ng malaking bilang ng mga Weber skinner na may pinakabagong teknolohiya. Bilang karagdagan, ang ilang mga espesyal na hiwa ng baka at baboy ay matatagpuan sa mga counter ng karne sa Ottilling, na ipinakita ni Christoph Grabowski sa mga kalahok sa seminar. Ginawa nitong perpektong lugar ang kumpanya para sa naturang seminar.
Sa Weber Group
Mula sa wastong timbang na paghiwa hanggang sa tumpak na pagpasok at pag-iimpake ng mga produktong sausage, karne, keso, at vegan na kapalit: Ang Weber Maschinenbau ay isa sa mga nangungunang provider ng system para sa mga application ng paghiwa at ang automation at packaging ng mga sariwang produkto. Ang pangunahing layunin ng kumpanya ay gawing mas madali ang buhay para sa mga customer sa tulong ng mga namumukod-tanging, indibidwal na mga solusyon at upang paganahin silang mapatakbo ang kanilang mga system nang mahusay sa buong ikot ng buhay. Ang kumpanya ay nagmula sa paggawa ng mga derinding at membrane skinning machine, na mahalagang bahagi pa rin ng portfolio ng produkto. Pinagsama sa pangkat ng produkto na "Skinner", nag-aalok ang Weber ng mga pinasadyang solusyon para sa mga propesyonal at ligtas na proseso ng pagputol at nagbubukas ng malawak na hanay ng mga aplikasyon para sa kalakalan, katamtamang laki ng mga kumpanya at industriya pati na rin ang mga departamento ng karne ng mga supermarket.
Ang mga empleyado ng 1.500 sa mga lokasyon ng 23 sa mga bansa ng 18 ay ginagamit ng Weber Maschinenbau ngayon at nagbibigay ng kontribusyon sa kanilang pangako at pagkahilig sa pang-araw-araw na tagumpay ng Weber Group. Sa araw na ito, ang kumpanya ay pag-aari ng pamilya at pinamamahalaan ng Tobias Weber, ang pinakamatanda na anak na lalaki ng kumpanya na nagtatag na si Günther Weber, bilang CEO.
