90 taon ng Nubassa Gewürzwerk: Kalidad sa ikatlong henerasyon
Ang Nubassa, isang pandaigdigang tagapagtustos ng mga de-kalidad na pampalasa, pinaghalong pampalasa, mga marinade at teknolohikal na produkto para sa paggawa at pagpino ng mga produktong karne at sausage, ay nagbabalik-tanaw sa 90 matagumpay na taon. Ang kumpanya ay itinatag sa Mannheim at ngayon ay nagbibigay ng industriya ng pagkain at karne, ang pangangalakal ng butcher, pati na rin ang mga restaurant, caterer at komersyal na kusina sa mahigit 40 bansa sa buong mundo mula sa punong tanggapan nito sa Viernheim sa southern Hesse. Kasama na ngayon sa portfolio ang higit sa 4000 mga produkto.
Si Nikolaus Effler, na nabighani sa mga kakaibang pampalasa at malalayong bansa, ay nagbigay sa kanyang bagong itinatag na kumpanya ng pangalang Nubassa batay sa tribo ng East African Nuba at sa una ay nagtustos sa mga magkakatay ng karne ng mga standardized spice mixtures at auxiliary na materyales. Ngayon ang Nubassa ay isang internasyonal na aktibong kumpanya. Ang pangako ng kalidad na paggiling lamang ng mahuhusay na hilaw na materyales mula sa pinakamahusay na lumalagong mga rehiyon sa mundo ay nalalapat pa rin. Sa pamamagitan ng inobasyon at pamumuhunan, nakabuo din ang Nubassa ng mga teknolohiya tulad ng proseso ng malamig na paggiling ng Nubafrost®, na ginagarantiyahan ang partikular na banayad at pinoprotektahang pagpoproseso ng aroma. Ngayon si Marcus Effler, ang apo ng tagapagtatag ng kumpanya, at ang kanyang bayaw na si Michael Mohr ay nagpapatakbo ng kumpanya at tinitiyak na ang Nubassa ay palaging may mga tamang produkto na inaalok para sa kasalukuyang mga uso sa pampalasa, ngunit para din sa pagbabago ng mga kinakailangan ng pagkain at karne industriya.
Marcus Effler: "Ang pagiging matagumpay bilang isang gilingan ng pampalasa ay nangangahulugang palaging malapit sa mga uso at kagustuhan ng mga mamimili. Ngayon, ang mga mamimili ay humihiling ng kakaiba at kailanman-bagong mga pinaghalong pampalasa. Kasabay nito, ang trend ay patungo sa mga alternatibong karne, at sa pangkalahatan ang pangangailangan para sa mga natural na sangkap ay nasa tuktok ng listahan ng nais. Tinutulungan namin ang aming mga customer na matugunan ang mga kinakailangang ito at tingnan ang aming sarili bilang isang kasosyo para sa magandang panlasa, suporta sa teknolohiya pati na rin ang kalidad at kaligtasan."
Idinagdag ni Michael Mohr: "Patuloy kaming namumuhunan. Dalawang taon na ang nakararaan naglagay kami ng 10-toneladang mixer sa isang hiwalay na extension at namuhunan nang husto sa mga lifting system para hindi na kailangan pang magbuhat ng aming mga empleyado sa mabibigat na kargada. Susunod, pinapalawak namin ang aming mga bulwagan at kapasidad ng imbakan. Nakikita rin namin ang aming diskarte sa pagpapanatili bilang isang patuloy na pamumuhunan, dahil patuloy kaming nagpapatupad ng mga bagong proyekto upang makagawa kami ng kapansin-pansing pag-unlad sa lahat ng mga lugar ng pagpapanatili."
Kasalukuyang nagtatrabaho ang Nubassa ng humigit-kumulang 50 katao at maaaring umasa sa isang pandaigdigang network ng mga kasosyo at distributor. Ang portfolio ay patuloy na dinadagdagan at inaayos. Upang matiyak ang patuloy na mataas na kalidad, maaasahang availability at traceability, gumagana ang Nubassa nang malapit at tuluy-tuloy kasama ang pinakamahusay na mga importer at supplier ng spice. Ang kontrol sa kalidad ay isinasagawa sa sarili nating mga laboratoryo, at tinitiyak ng regular at komprehensibong mga sertipikasyon at pag-audit ang pinakamataas na antas ng kaligtasan ng produkto. Sa lokasyon ng Viernheim, ang mga espesyalista ng Nubassa ay bumuo ng mga bagong spice mixtures, decorative spices, herbs, marinades, grill oils, sauces at breadings, pati na rin ang malawak na hanay ng mga tool para sa produksyon at pagpino ng mga produktong karne at sausage. Bilang karagdagan, nag-aalok ito ng iba pang mga auxiliary at additives kabilang ang mga lasa, mga kulay at mga emulsifier bilang klasikong bersyon o walang mga additives, halimbawa lactose, flavor enhancer o preservatives. Sa punong-tanggapan sa Viernheim, bubuo din ang koponan ng mga indibidwal, partikular na solusyon sa customer at nagsasagawa ng mga seminar at mga kurso sa pagsasanay.
Si Roger Effler, anak ng tagapagtatag ng kumpanya na si Nikolaus Effler at managing director mula 1971, ay namatay noong simula ng Agosto 2023. Ang kanyang anak na si Marcus Effler ay may pananagutan sa pagbili, produksyon, pagbuo ng produkto at kalidad ng kasiguruhan mula noong 1996, habang si Michael Mohr ay responsable para sa mga benta, marketing at human resources mula noong 2015.
