Ang peligro ng Salmonella sa pagsasaka ng baboy ay mas mababa kaysa dati
Ang pagsubaybay sa salmonella sa QS scheme ay nagpapakita ng 50 porsyento na pagbaba sa kritikal na salmonella classification (kategorya ng mga establisimiyento III) kumpara sa nakaraang taon. Habang ito ay 2019% noong 3,3, sa taong ito 1,6% lamang ng lahat ng halos 20.000 mga bukid na nakakataba ng baboy na nagpapakita ng mas mataas na peligro. Kung ihinahambing ng isang tao ang mga numero sa sitwasyon nang ang salmonella monitoring system ay ipinakilala noong 2003, ang proporsyon ng mga negosyo na may mataas na peligro sa salmonella ay nabawasan nang malaki.
"Dahil ang pagsubaybay sa QS salmonella ay nagsimula 17 taon na ang nakakaraan, ang peligro ng impeksyon ng salmonella sa mga bukid na nagpapataba ng baboy ay hindi pa ganoon kababa ngayon," sabi ng tagapamahala ng QS na si Dr. Si Hermann-Josef Nienhoff ay nalulugod sa pag-unlad. "Ang pagiging sensitibo sa salmonella ay patuloy na nadagdagan kasama ang buong kadena ng halaga. Ang mababang peligro ng salmonella na ito ay makakamit lamang sa magkasanib na pagkilos ng lahat ng mga kasangkot sa mga hangganan ng kumpanya, "sabi ni Nienhoff, na nagpapaliwanag sa tagumpay ng mga kasosyo sa pamamaraan ng QS.
Noong 2003, ipinag-uutos ng QS ang pagsubaybay sa salmonella para sa lahat ng mga magsasaka ng baboy na nag-iabot ng mga hayop para sa pagpatay. Ang mga sample ay sinusuri para sa pagkakaroon ng mga salmonella antibodies at ang mga resulta ng pagsusuri ay naitala sa QS salmonella database. Tuwing isang-kapat ang mga magsasaka ng baboy ay tumatanggap ng isang ulat sa katayuan sa lahat ng mga resulta na may mga pagsusuri.
Ang mga kritikal na kumpanya ay regular na binalaan, na sensitibo sa paksa at hiniling na suriin ang mga ruta ng pagpasok ng salmonella. Kailangan mong gumawa ng mga kongkretong hakbang upang mabawasan ang pasanin ng salami.
"Ipinakikita ng pag-unlad na tama tayo na ang isang maagang babad na sistema na batay sa data ay maaaring mag-alok sa mga negosyo ng tulong na kailangan nila upang makilala ang nauugnay na mga kadahilanan sa peligro, bawasan ang mga ito at sa gayon ay lalong mapabuti ang kaligtasan ng pagkain", binubuod ni Nienhoff ang layunin ng pagsubaybay sa salmonella sa QS system.
QS Salmonella Monitoring - Pag-unlad ng proporsyon ng mga kategorya ng Category III (2004 hanggang 2020)
