Kapakanan ng hayop o mapanlinlang na pag-label
Ang mga label para sa impormasyon ng consumer ay hindi sapat - Isang kontribusyon sa talakayan
Ang kapakanan ng hayop ay nasa labi ng lahat! Maaaring isipin kung sino ang sumusunod sa kasalukuyang mga ulat sa media. Partikular ang mga prosesor ng karne ay kitang-kita na aktibo sa paglalathala ng mga bagong label na dapat magsulong ng sapat na kapakanan ng hayop. Ang mga organisasyong hindi pang-gobyerno, kung hindi sila kasali, mahigpit na pinupuna ang epekto ng mga nasabing programa sa kalusugan ng hayop. Mayroon ding mga regular na ulat sa background sa landscape ng media, na madalas naglalaman din ng paratang ng greenwashing sa konteksto ng kasalukuyang mga kampanya sa kapakanan ng hayop. At kumusta naman ang mamimili? Nakatayo sa harap ng palamig na istante at nasobrahan ng maraming iba't ibang mga label.Ang paksa ng pagpapanatili at lalo na ang CSR (Corporate Social Responsibility) sa industriya ng agrikultura at pagkain ay tinalakay nang detalyado at kontrobersyal sa loob ng maraming taon. Halos lahat ng media na nauugnay sa industriya ay detalyadong nagsagawa ng paksang ito at paminsan-minsan sa isang inflationary na pamamaraan. Ngunit tila palaging nasa kahulugan ng halaga ng isang napapanatiling ekonomiya kasama ang buong kadena ng suplay, na sa huli ay dapat igalang ng mamimili.
Kasabay nito, maraming mga mamimili ang kulang sa pagtanggap ng pagpapanatili "mula sa kamalig hanggang sa counter ng tindahan". Hindi bababa sa iyon ang iminumungkahi ng kasalukuyang mga benta para sa napapanatiling sausage at mga produktong karne. Iniuugnay ng mga eksperto ang kakulangan ng pagtanggap sa bahagi ng mga mamimili lalo na sa hindi sapat na impormasyon tungkol sa napapanatiling produksyon at paggawa ng mga produktong karne at sausage. "Maraming mga mamimili ang umaasa ng higit pang impormasyon na ginagawang nauunawaan at nauunawaan ang napapanatiling pag-aalaga ng hayop at pagproseso," binibigyang-diin ni Dr. Michael Lendle, Managing Director ng Institute for Sustainable Management sa Bonn. "Sa maraming mga kaso, ang kakulangan ng impormasyon na ito ay humahantong sa kawalan ng katiyakan at kumpletong pagtanggi," sabi ni Dr. Pahiram sa.
Ang huli ay napatunayan din ng mga numero mula sa IFH Cologne CSR tracker, kung saan ang mga mamimili ay tinatanong ng dalawang beses sa isang taon tungkol sa kanilang pagtatasa ng sustainability sa kalakalan at industriya. Halimbawa, 44 porsiyento ng mga consumer na sinuri ng IFH, na sadyang hindi bumibili ng mga napapanatiling produkto, ay nagsasabi na itinuturing nilang mapanlinlang ang mga napapanatiling saklaw.1 Ipinapakita rin ng mga resulta na sa pangkalahatan ay nasisiyahan ang mga mamimili sa hanay ng mga napapanatiling produkto na inaalok. Ang industriya at kalakalan ay nagpapakita ng pangangailangang abutin, lalo na sa mga tuntunin ng pagsubaybay sa mga pamantayang itinakda nila mismo. Ang mga pamantayan sa pagpapanatili tulad ng transparency at komunikasyon ay nasa tuktok din ng mga listahan ng nais ng mga mamimili.2 "Pagdating sa pagpapanatili, ang mga mamimili ay humihiling ng isang diyalogo sa antas ng mata. Nangangahulugan din iyon ng paggawa ng iyong sariling pangako na talagang transparent, "payo ni Bettina Seul, Pinuno ng Pananaliksik at Mga Konsepto sa IFH Cologne. Ang industriya ng karne ay partikular na hinamon dito: 70 porsiyento ng mga mamimili na sinuri para sa CSR tracker ay nagbibigay ng kahalagahan sa panlipunan at ekolohikal na aspeto pagdating sa karne at manok. Inilalagay nito ang mga produktong karne at sausage sa parehong mataas na antas gaya ng iba pang sensitibong kategorya ng produkto gaya ng mga itlog. Ang malinaw na distansya sa iba pang mga kategorya ng pagkain ay naglalarawan ng mataas na kaugnayan ng paksa ng pagpapanatili para sa industriya ng karne.3
Ang mga pagkakataon para sa kalakalan at industriya na iposisyon ang kanilang mga sarili sa konteksto ng pagpapanatili ay mas mahusay kaysa dati. Habang ang mga mamimili ay sa isang banda ay bukas sa mga napapanatiling produkto, mayroon pa ring malinaw na kakulangan ng pag-unawa sa kabilang banda. Marami pa ring kailangang gawin pagdating sa sustainability communication. Ang mga resulta ng 2012 CSR tracker ay nagpapakita: Bagama't pareho ang organic seal at regionality ay walang garantiya ng ganap na napapanatiling produksyon, 80 porsiyento ng mga consumer ang nag-aakala na ang mga sertipikadong produkto ay ginawa mula sa isang napapanatiling pananaw. Ang mga produkto ng rehiyon ay nakakamit din ng mataas na rating ng pag-apruba na 73 porsiyento sa bagay na ito.4 "Ang resulta ay nagpapakita na maraming mga mamimili ang kailangan pa ring sanayin tungkol sa mga label. Ano nga ba ang nasa likod ng mga seal o ang keyword regionality ay nananatiling hindi malinaw para sa karamihan," sabi ni Bettina Seul. "Kung mas malinaw ang mga kondisyon ng produksyon na ipinapaalam ng mga retailer at tagagawa, mas malaki ang pagkakataon para sa mapagkumpitensyang pagkakaiba. Ang sinumang itinuturing ng mga mamimili bilang isang bukas at tapat na aktor ay may maraming nangunguna sa kumpetisyon," patuloy ni Seul.
"Ang isang label ay matagumpay lamang kung ang mga gumagawa ng desisyon ay alam din kung ano ang aktwal na sustainable sa likod nito. Ang isang label ng proteksyon ng hayop lamang para sa impormasyon ng mamimili ay tiyak na hindi sapat," sabi ni Dr. Ipinagpapatuloy ni Michael Lendle, "Sa kabaligtaran, ang pagtitiwala sa halaga ng naturang mga label ay kadalasang naghihirap mula sa kawalan ng katiyakan na maaari lamang maalis mula sa mga mamimili sa pamamagitan ng higit na transparency at kredibilidad." Ang mga numero mula sa IFH Cologne ay nagpapatunay nito: Mula sa pananaw ng mamimili, ang isang napapanatiling produkto ng karne ay malayong malikha gamit ang isang selyo ng hayop lamang. Ayon sa CSR-Tracker, sa pangkat ng produktong karne, bilang karagdagan sa pagsasaalang-alang sa mga kilalang sertipikasyon, ang mga mamimili ay naglalagay ng pinakamalaking kahalagahan sa isang komprehensibong pangako sa mga hayop at sa kapaligiran sa pangkalahatan at sa katapatan ng pampublikong impormasyon na ibinigay ng industriya at pangangalakal.
Ang komunikasyon ay dapat maganap sa lahat ng antas, na ang punto ng pagbebenta ay gumaganap ng isang espesyal na papel. Ang karagdagang resulta ng sustainability study ng IFH Cologne ay ang shop pa rin ang numero unong lugar na pupuntahan ng mga German consumer kung gusto nilang malaman ang higit pa tungkol sa sustainability ng mga produkto at serbisyo. 35 porsiyento ng mga na-survey ay nagsabi na sila ay magiging pamilyar sa mga katangian ng produkto nang direkta sa site.5 Samakatuwid, ang aspeto ng transparent na impormasyon ay hindi dapat maliitin sa lugar ng packaging at presentasyon. Dr Binigyang-diin ni Michael Lendle ang kahalagahan ng "higit pang impormasyon" na ito: "Ang detalyadong impormasyon lamang ang maaaring magpapataas ng pagtanggap sa napapanatiling pamamahala at sa gayon ay epektibong makakaimpluwensya sa gawi sa pagbili."
Ayon kay Dr. Magpautang pangunahin sa pamamagitan ng pagsisiwalat ng kanilang mga kasalukuyang napapanatiling proyekto at aktibidad. "Sa una ay hindi mahalaga kung ang ekolohikal na halaga, katanggap-tanggap sa lipunan o etikal-moral na pamantayan ay natutupad. Ang halip na akademikong pananaw sa pagpapanatili ay gumaganap ng isang subordinate na papel. Sa halip, gusto ng mamimili na magkaroon ng kamalayan sa napapanatiling dagdag na halaga kung saan hinihingi minsan ang mas mataas na presyo," sabi ni Dr. Malinaw na si Michael Lendle.
Nais ng mamimili na maunawaan ang napapanatiling pamamahala - mula sa magsasaka hanggang sa retailer. Gayunpaman, ipinapalagay nito na si Dr. Ipinagpapatuloy ni Michael Lendle na ang mga responsable para sa mga isyu sa pagpapanatili ay magpapakita ng kanilang mga kulay at gagawin ang kanilang pangako sa pagpapanatili na naa-access sa pangkalahatang publiko. “Para dito, kailangan ang industriya at kalakalan
Hindi lamang alam ang mga supply chain, ngunit tinitiyak din ang napapanatiling aktibidad ng negosyo hanggang sa kamalig."
Sinusuri ng Institute for Retail Research (IFH Cologne) at ng Institute for Sustainable Management (ifnm) ang opinyon ng mga consumer ng German sa mga tanong ng pagtanggap ng sustainability. Bilang karagdagan sa pagsasaliksik ng makatwirang pag-uugali ng mamimili sa pangkalahatan, ang focus ay din sa sustainability perception ng mga consumer ng mga produktong pang-industriya at pribadong label sa pangkat ng produkto ng karne at sausage. Batay sa kinatawan ng mga resulta ng pag-aaral ng CSR-Tracker-Food, natatanggap ng mga kumpanya sa industriya ng pagkain ang kasalukuyang katayuan ng pananaw sa pag-uugali ng pagpapanatili ng mga mamimili kaugnay ng kanilang kumpanya at mga tatak ng kanilang produkto.
1 IFH Cologne, CSR-Tracker 2nd wave Nobyembre 2011.
3 IFH Cologne, CSR-Tracker 2nd wave Nobyembre 2011.
4 IFH Cologne, CSR-Tracker 3rd wave Mayo 2012.
Pinagmulan: Bonn / Cologne [ ifnm at IFH Cologne ]
