Ipinapakita ng kumperensya ang mga pagkakataon at limitasyon ng dalawahang layunin na manok

Martes Hun 28, 2016; 10:00 a.m., University of Hohenheim (Schloss): Naghahanap ng mga bagong paraan ang mga tagaloob mula sa produksyon ng manok, pulitika at pananaliksik

Pinagsamang kaganapan kasama ang Baden-Württemberg Ministry for Rural Areas and Consumer Protection at ang Bavarian State Ministry for Food, Agriculture and Forestry. 

Ang ilang mga lahi ay nakahiga nang maayos, ang iba ay nagbibigay ng magandang karne. Ang masinsinang pag-aanak ay nagpatibay sa paghihiwalay na ito. Ang resulta: ang mga lalaking sisiw mula sa mga manok na nangingitlog ay pinapatay sa kanilang unang araw ng buhay - hindi sila nangingitlog at may masyadong maliit na karne para sa pagpapataba. Ang isang paraan mula sa madalas na pinupuna na pagsasanay na ito ay maaaring ang dual-purpose na manok. Ang pag-asa: isang lahi ng manok kung saan nangingitlog ang mga inahin at ang mga tandang ay ginagamit bilang mga broiler. Ngunit matutugunan kaya ng dual-purpose na manok ang mga pangangailangan ng produksyon ng manok ngayon? Anong mga alternatibo ang mayroon para sa etikal na katanggap-tanggap na produksyon ng manok? At anong mga espesyal na pagkakataon ang nariyan para sa pagsasaka ng manok sa timog Aleman? Ang kumperensya sa Unibersidad ng Hohenheim ay haharapin ang mga tanong na ito sa ilalim ng motto na "Dual-purpose chickens - royal road o dead end?".

48 milyong sisiw ang napatay noong nakaraang taon: Ang bilang na ito ay kasalukuyang paksa ng mainit na talakayan. "Dapat itigil ang pagpatay sa mga sisiw," sang-ayon ni Prof. Dr. Michael Grashorn.

Ang dalubhasa sa manok mula sa Unibersidad ng Hohenheim ay malugod na tinatanggap ang debate tungkol sa higit pang etika para sa mga manok at manok, ngunit nagbabala din laban sa mga hindi kinakailangang pagbaluktot sa debate: "Halimbawa, ang pagputol ng mga sisiw ay matagal nang ipinagbabawal sa Alemanya."

Prof. Dr. Naniniwala si Grashorn na babaguhin ng debate ng lalaking sisiw ang industriya. Ngunit nakikita rin niya ang mga mamimili na may tungkulin: "Maaari mong alagaan at patabain ang mga lalaking sisiw." Ang problema: "Hindi pinapalaki ang manok para sa paggawa ng karne". Dahil: "Ang mga tandang ng mga lahi na ito ay lumalaki nang mas mabagal, mas mahal ito". Bilang karagdagan, ang lasa ng karne ay "iba mula sa karaniwang broiler schnitzel". Sa madaling salita: "Ang karamihan ng mga mamimili ay hindi gusto ang produktong ito at hindi gustong magbayad ng higit pa para dito".

Alam ng espesyalista sa manok ang kanyang pinag-uusapan: Prof. Dr. Si Grashorn mismo ay nagsasaliksik ng mga manok at broiler sa loob ng mahigit 30 taon. Ang kanyang mga paksa: ang kalidad ng mga produkto ng manok at ang impluwensya ng mga kadahilanan ng produksyon sa kalidad ng produkto.

Tatlong alternatibo para sa etikal na produksyon ng manok

Mayroong mga alternatibo sa pagsasanay ng pagpatay ng mga lalaking sisiw ng mga layer breed:

1. Pagkilala sa kasarian sa itlog: Ang isang laser ay nagbubutas ng kabibi ng itlog, na na-incubate sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Ang kasarian ay mababasa mula sa liwanag na nakakalat sa mga selula ng dugo. Sa pagtatapos ng taon, isang prototype para sa isang device na maaaring suriin at awtomatikong pag-uri-uriin ang mga itlog sa pagsasanay ay dapat na handa na.

2. Ang dual-purpose na manok: Isang lahi ng manok na parehong gumagawa ng sapat na itlog at naglalagay ng magandang karne.

3. Ang pag-aalaga ng kapatid na titi: Ang mga lalaking sisiw mula sa mga manok na nangingitlog ay hindi pinapatay, ngunit ginagamit para sa pagpapataba ng karne. Nagbibigay ito sa iyo ng karagdagang produkto at hindi nakikipagkumpitensya sa tradisyonal na pritong manok.

Lahat ng alternatibo ay may mga pakinabang at disadvantages, ayon kay Prof. Dr. sungay ng damo. Depende sa malaki, maliit o organikong sakahan, “hindi lahat ng diskarte ay angkop para sa bawat uri ng sakahan. Marahil ang lahat ay umiiral nang magkatulad."

Maraming tanong ang bukas pa - at kailangang tuklasin

Higit sa lahat, gayunpaman, marami pa ring hindi nasasagot na mga tanong - at isang kaukulang pangangailangan para sa pananaliksik. Ang mga tanong na may kinalaman sa propesor pati na rin sa mga nag-aalaga at tagapag-alaga ng manok o mga pulitiko at mga kinatawan ng asosasyon:

• Mga nawawalang karera: "May ilang mga lumang lahi na may kaukulang potensyal. Kailangan pa ring gumawa ng mga pamumuhunan dito para sa mas malalaking sakahan,” sabi ni Prof. Dr. sungay ng damo.

• Mga aspeto ng kapaligiran: "Ang mga dual-purpose na manok ay lumalaki nang mas mabagal, nangangailangan ng mas maraming espasyo, mas maraming feed, nagiging sanhi ng mas maraming emisyon - kailangan nating isaalang-alang iyon."

• Mga Gastos: "Mas maraming feed, mas maraming espasyo, mas kaunting karne at itlog - siyempre, nangangahulugan din ito ng mas mataas na gastos. Kailangan namin ng mga bagong diskarte dito."

• Mga bagong supply chain: "Hindi lamang ang mga magsasaka ng manok - pati na rin ang mga producer ng pagkain at mga nagtitingi ay kailangang umangkop. Sa huli, ito ay nakakaapekto sa buong industriya mula sa breeder hanggang sa egg shelf at sa meat counter.

• Iba pang kalidad ng karne: “Ang mga kapatid na tandang ay medyo maliit at payat, at kahit na ang mga inahing may dalawang layunin ay halos hindi lalapit sa kalidad ng broiler. Dito kailangan nating umasa sa pag-aanak - at sa mga naliwanagang mamimili na naaalala kung paano inihanda ang mga manok noong panahon ng lolo."

• Hindi secure na gawi ng customer: "Sa isang banda, hinihiling ng mga customer ang higit na kapakanan ng hayop, sa kabilang banda, mga murang produkto at mataas na kalidad. Ngunit kung gusto mo ng higit na kapakanan ng hayop, kailangan mo ring magbayad ng higit pa."

Pinagsasama-sama ng kumperensya ang mga eksperto mula sa lahat ng larangan

Ang kumperensya sa Hunyo 28 ay haharap sa mga tanong na ito. "Upang lapitan ang lahat ng mga pananaw, nag-imbita kami ng mga karanasang eksperto mula sa pulitika, pananaliksik sa merkado, mga asosasyon at lahat ng lugar ng industriya ng manok," paliwanag ng tagapag-ayos ng kumperensya, si Dr. Sabine Zikeli.

Kabilang dito ang mga kinatawan mula sa parehong kumbensyonal at organic na produksyon ng manok. Kinakatawan ang isa sa pinakamalaking supplier ng mga breeding na manok, gayundin ang mga magsasaka ng manok na nakakuha na ng karanasan sa mga dual-purpose na manok at kapatid na manok.

Inaasahan ng tagapag-ayos mula sa Unibersidad ng Hohenheim na "magkakasama ang magkaibang mga punto ng pananaw". Siya mismo ay umaasa ng "isang napakasiglang talakayan". Na tiyak sa interes ng mga organizers: "Ang kumperensya ay dapat na malinaw na ipakita kung aling mga tanong ang bukas, kung saan may pangangailangan para sa pananaliksik at kung saan dapat magsimula ang agham."

Mga espesyal na pagkakataon para sa Bavaria at Baden-Württemberg

Ang pamagat ng kumperensya ay "Dual-purpose chickens - royal road o dead end?". Poultry researcher na si Prof. Dr. Hindi sigurado si Grashorn kung magiging isang angkop na produkto lang ang dual-purpose at brother taps. "Ang malalaking kumpanya sa partikular ay may posibilidad na umasa sa pagkilala sa kasarian sa itlog."

Para sa mas maliliit at organikong sakahan tingnan ang Prof. Dr. Grashorn at Dr. Ang Zikeli, sa kabilang banda, ay may mga pagkakataon - ibig sabihin, ang mga kumpanyang gaya ng mga pangunahing matatagpuan sa timog Germany. “Ang isang mobile na manukan ay maaaring magdagdag ng bagong mainstay sa isang farm shop kung saan direktang ibinebenta ang mga itlog at karne. Ngunit ang mas maliliit na supermarket chain na may etikal at pangrehiyong ginawang pagkain ay maaari ding maging mga mamimili dito. Mayroon nang mga payunir dito," ulat ni Dr. Zikeli.

Ang dalawang ministri ng agrikultura sa Bavaria at Baden-Württemberg ay mga co-organiser din. Nag-aalok ang kumperensya ng pagkakataon para sa pagpapalitan.

HUWAG KALIMUTAN ANG PETSA:

Conference na may press conference na "Animal Welfare" noong Hunyo 21, University of Hohenheim

Paano kilalanin at itaguyod ang kapakanan ng mga hayop - at kung paano higit na maipapatupad ang kapakanan ng mga hayop sa pulitika at ekonomiya: ito ang mga paksa sa Araw ng Unibersidad ng Agrikultura ng Unibersidad ng Hohenheim noong Hunyo 21, 2016. Tutugon din ng mga siyentipiko ang mga hindi nalutas na tanong at mga salungatan sa kapakanan ng hayop iba pang mga pangangailangang panlipunan. Kinakatawan din ang mga kontribusyon mula sa mga kinatawan mula sa praktikal na agrikultura, mga non-government na organisasyon, kalakalan at pulitika. Para sa mga kinatawan ng media, ang Unibersidad ng Hohenheim ay nagsasagawa ng isang press conference kasama ang mga tagapagsalita sa break ng kumperensya mula 13:00 p.m. hanggang 14:00 p.m. Press release: www.uni-hohenheim.de/lw-hochschultag