Ang programa ng kongreso ng INTERNORGA 2017

Hamburg, 06. Enero 2017 - Ang nag-aalok ng kongreso ng INTERNORGA 2017 ay humahanga sa mga nangungunang klase ng nagsasalita ng panauhing at kapana-panabik na mga paksa mula sa industriya ng pagtutustos, hotel at pagtutustos. Sa mga natatanging kaganapan sa industriya ng mga eksperto ay nagpapakita ng mga ideya at konsepto ng pangitain pati na rin ang mga takbo ng setting ng takbo: Sa maraming mga taon, itinatag ng mga kongreso ang kanilang sarili bilang isang solidong mapagkukunan ng inspirasyon para sa mga nangungunang tagagawa ng desisyon sa industriya. Hanggang sa 26. Ang Pebrero 2017 ay karapat-dapat para sa lahat ng mga pag-book ng kaakit-akit na presyo ng maagang ibon - Ang mga tiket ay magagamit sa www.internorga.com.

Ika-36 na Internasyonal na Forum sa Pagkain at Pag-aayos ng Kinabukasan: Nag-iisip ng Bago. Mag-isip ng di naaayon sa karaniwan. Gawin!
"Propesyonal na gastronomy 2017+: mga kalakaran sa consumer. Potensyal sa merkado. Mga kadahilanan sa tagumpay. "
Sa Marso 16, 2017, isang araw bago ang opisyal na pagsisimula ng INTERNORGA, Bernd Aufderheide, CEO ng Hamburg Messe und Congress GmbH, at Gretel Weiß, editor ng food-service, ay magbubukas ng 36th International Foodservice Forum sa Mehr ng Hamburg! Teatro. Ang tradisyonal na kapanapanabik na pangkalahatang ideya ng industriya ay nakatuon sa mapagkumpitensyang sitwasyon ng nangungunang 100 mga manlalaro ng gastro sa Alemanya at kasalukuyang potensyal na paglago. Si Don Meij, Domino's Pizza Australia, at Henry McGovern, AmRest mula sa Breslau, ay tatalakayin ang akit ng merkado ng Aleman para sa mga dayuhang negosyante sa isang talakayan sa panel. Ipinapakita nila kung paano maaaring iposisyon ng mga kumpanya ang kanilang sarili upang maging napapanatiling at mapagkumpitensya sa isang pang-internasyonal na antas. Ang merkado sa paghahatid ng Aleman, na naka-target sa Julian Dames at Emanuel Pallua na nakabase sa Berlin, ay nag-aalok ng makabuluhang idinagdag na halaga. Ang tagapagsalita ng keynote na si Kjell Anders Nordström ay alam kung anong mga pagbabago ang malapit na sa industriya ng serbisyo sa pagkain: Ang kilala sa pandaigdigang propesor sa Institute of International Business sa Stockholm School of Economics ay nakikipag-usap sa mutual development ng lungsod, panauhin at restawran at kasama niya ang madla sa ang kanyang panayam sa isang paglalakbay sa paglipas ng panahon. Ang modelo ng negosyo ng Neni ng 25 oras ay napatunayan na moderno: Ipinakita nina Haya Molcho at Christoph Hoffmann na kahit na ang mga hindi pangkaraniwang konsepto ay matagumpay. Ang dalubhasa para sa kaswal na pagkain sa paglalakbay, na kinatawan ng Stefan Weber, ay nagsisiwalat ng pormula para sa matagumpay na mga format sa publiko. Ang pangganyak na panayam sa taong ito ay ihahatid ng dalubhasa sa body body ng Munich na si Stefan Verra, na magdadala sa madla sa walang salita na mundo ng komunikasyon.
 
Kongreso ng Aleman para sa Community Gastronomy
"Ano ang (s) bukas? - Materyal sa pag-aaral at mga puwang ng pagkilos | Mga kadahilanan ng tagumpay para sa pagsasanay "
Ang mga nangungunang nagsasalita mula sa pagtutustos ng komunidad ay tumatalakay sa kasalukuyan at hinaharap na mga paksa sa merkado. Nandoon din si trend coach Corinna Mühlhausen. Kinukuha niya ang mga paksa ng digitalisasyon at globalisasyon at nagbibigay ng mga pananaw sa hinaharap na mga kagustuhan at pangangailangan ng panauhin. Ang dalubhasa sa industriya at pinuno ng editor ng gv-praxis Burkart Schmid, ay nagtatanghal ng 2017 taunang mga kalakaran pati na rin ang nagwagi ng "Pinakamahusay na Pangkalahatang Pagpupulong 2016". Ang kalakaran sa "social media" ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang tool sa marketing. Kurt Frehe mula sa ChefsCommunity GmbH ay kinuha sa paksang ito at ipinapakita kung paano dapat tumugon ang mga kumpanya sa mga nauugnay na pagbabago. Ang kasiya-siyang mga bisita ay kung ano ang maaaring gawin ng vegan chef na si Björn Moschinski. Sa kanyang trabaho bilang isang consultant sa pamamahala at may-akda, nakikipag-usap siya sa tanong kung paano ginagawang masarap sa mga panauhin ang mga bagong ideya sa menu. Ang artist ng Cabaret na si Otmar Kastner ay gumawa ng isang nakakatawang kontribusyon sa kongreso: Nagtuturo siya sa Vienna University of Economics and Business at alam ang pangunahing kadahilanan para sa tagumpay. Ang kongreso para sa mga tagagawa ng desisyon sa industriya ng pangkalahatang pagpupulong ay magaganap sa taong ito sa Marso 20 sa hall ng Chicago sa Hamburg Messe.
 
Pag-cater ng paaralan sa forum
"Tanghalian sa paaralan 4.0: sariwa, bastos, vegan? - Mga landas sa isang napapanatiling cafeteria "
Ang ika-7 Internorga Forum School Catering ay tungkol sa kalidad at pagpapanatili. Ang editor ng Gv-praxis na si Claudia Zilz ay mayroong pinakabagong mga resulta sa survey mula sa industriya. Ang nutrisyunista na si Dr. Nagbibigay ang Anke Oepping ng mga pananaw sa mga layunin ng bagong National Quality Center para sa Nutrisyon sa Kita at School. Ipinaliwanag niya ang background ng bagong pagkain sa paaralan na TÜV at nakatuon sa paksa ng kalidad sa kanyang pagtatanghal. Ang Austrian Martin Gerstbauer mula sa Max-Catering ay masidhing nakikipag-usap din sa paksa at binibigyang diin ang koneksyon sa pagitan ng kalidad, pagbabago at tagumpay. Bilang isa sa pinakamahusay na chef ng canteen sa Alemanya, alam ni Stephan Gerhardt ang mga kadahilanan ng tagumpay para sa matagumpay na pagtutustos ng pagkain sa paaralan at ibinabahagi ang kanyang kaalaman sa madla. Ang proyektong "Bio para sa Mga Bata" mula sa Munich ay sumusuporta sa napapanatiling daycare at mga pagkain sa paaralan. Si Stephanie Weigel mula sa "Kulturf festival Tollwood" ay namumuno sa proyektong pangunguna at ipinakita ang landas ng karera mula sa paunang yugto hanggang sa sample tender para sa kapital ng Bavarian. Ang pagpapanatili ay gumaganap din ng isang mapagpasyang papel sa panayam ni Frank Waskow mula sa samahang consumer ng NRW: Ipinakita niya ang mga resulta ng proyekto ng pagsasaliksik na "REFOWAS" at ipinapakita kung paano maiiwasan ang basura ng pagkain at sa gayon mababawas ang mga gastos. Si Björn Moschinski ay isang consultant sa pamamahala, lutuin ng vegan at may-akda; Kasama si Niko Rittenau, nutrisyunista para sa mga diet na nakabatay sa halaman, binigyan niya ng ilaw ang paksa ng takbo ng nutrisyon ng vegan at mga posibleng paggamit sa mga paaralan.
 
Tungkol INTERNORGA
INTERNORGA ang nangungunang European fair trade para sa mga hotel, restaurant, catering, bakery at pastry shop at naipagkaloob mula noong 1921. Ito ay inuri ng Association of the German Trade Fair Industry (AUMA) bilang tanging internasyonal na trade fair para sa industriya ng gastronomy at hotel sa Germany. Bawat taon sa Marso, higit sa 1.300 exhibitors mula sa tahanan at sa ibang bansa ang kasalukuyan na mga nobelang, mga uso at kumpletong solusyon para sa buong out-of-home market. Ang mga pagtatanghal ng nagtatanghal ay kinokontra ng isang malaking programa ng pagsuporta, mga internasyonal na congress, mga seremonya ng award at mga makabagong konsepto ng side-event. Ang tradisyonal na INTERNORGA ay nagaganap sa Hamburg Exhibition Centre sa gitna ng lungsod ng Hanseatic. Ang pag-amin ay tapos na eksklusibo pagkatapos ng pagkakasunud-sunod bilang isang bisita sa kalakalan. Ang karagdagang impormasyon sa INTERNORGA 2017 sa: www.internorga.com.