INTERNORGA Gastro Startup Competition 2017

Hamburg, Pebrero 10, 2017 - Tumawag sa Hamburg! Sa paunang pag-ikot ng gastro start-up na kumpetisyon ng INTERNORGA at Leaders Club Deutschland AG, limang finalist ang napili noong Huwebes. Ang ika-6 na panimulang lugar ay iginawad sa pamamagitan ng isang wildcard, kung saan ang mga pagsisimula ng gastro ay maaari pa ring kusang mag-apply. Ang pangwakas ay magaganap nang live sa Marso 17 sa INTERNORGA.

Ito ay mananatiling kapanapanabik! Sa Bang Bang, Brox, GOOD BANK, Mexico Strasse at Hands Handwerk, limang natitirang konsepto ng gastronomy ang nasa finals ng Gastro Startup Competition 2017. Mula sa maraming kapana-panabik na aplikasyon, ang limang finalist ay mayroong top-class jury, na binubuo ng mga miyembro ng ang mga executive at supervisory board ng pinuno ng mga Club at piling kinatawan ng industriya ay kapani-paniwala at maipakita nang live ang kanilang konsepto ng gastro sa INTERNORGA sa Biyernes, Marso 17, 2017, 15.00 ng hapon hanggang 16.30 ng hapon. Ngayong taon ay bibigyan ng hurado ang isang wildcard para sa ikaanim na panimulang lugar sa pangwakas. Ang mga batang restaurateurs ay maaaring magpadala ng kanilang mga dokumento sa pamamagitan ng pag-post sa Leaders Club Deutschland AG, Elina Schniewind, Clemens-Schultz-Str. 28, 2017 Hamburg o sa pamamagitan ng email sa Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on! Ipasa. Nasa ibaba ang pamantayan ng aplikasyon www.leadersclub-concepts.de/gastrostartup o www.internorga.com
 
Sa peryahan, bumoboto ang dalubhasang madla sa nagwagi. Ang dalubhasa sa TV chef at gastronomy na si Tim Mälzer, na magpapakita ng kumpetisyon sa INTERNORGA, ay nandiyan muli. "Sa taong ito rin, ang mga nakagaganyak na konsepto ay nakarating sa finals. Ito ay isang lahi ng leeg at leeg. Kailangan mo lamang maging madamdamin tungkol sa isang magandang ideya - ipinakita iyon ng mga kandidato. Ang hilig, pagsusumikap at pagtitiyaga ay mahusay na mga kinakailangan para sa isang matagumpay na pagsisimula. Nais kong malaman kung aling konsepto ang idaragdag na pang-anim at panatilihing tumatawid ang aking mga daliri para sa lahat ng mga kalahok para sa pangwakas sa Marso 17, 2017 sa INTERNORGA! "
 
"Ang Kompetisyon ng Gastro Startup ay nag-aalok ng malikhaing pagkakaiba-iba ng gastronomic sa pinakamataas na antas. Ipinapakita nito ang resulta. Mayroong maraming pagkahilig at paniniwala para sa isang ideya sa mga konsepto - na umaangkop sa INTERNORGA bilang isang trend forge para sa labas-bahay na merkado. Walang sinuman ang dapat makaligtaan ang katapusan sa INTERNORGA sa Marso 17, "sabi ni Claudia Johannsen, Business Unit Manager sa Hamburg Messe und Congress GmbH.
 
Michael Kuriat, Tagapangulo ng Supervisory Board of Leaders Club Deutschland AG: "Napakaraming mga pagbabago! Ang mga ideya ng mga aplikante at ang nauugnay na kumpiyansa sa sarili ay pinasisigla akong paulit-ulit. Masayang-masaya ako sa limang finalist, tama sila sa finals. Ngayon ang pang-anim na panimulang lugar ay dapat igawad. Samakatuwid: Mga pagsisimula ng Gastro, mag-apply ngayon! Pagkatapos ay makita ka namin sa finals sa Marso 17th sa INTERNORGA! "
 
Ang lahat ng mga kalahok ay may pagkakataon na manalo ng 10.000 euro sa premyong pera - ang premyo ay ibinibigay ng ECE, ang pinakamalaking operator ng mga shopping center ng Alemanya. Bilang karagdagan, ang mga nagwagi ay maaaring asahan ang 40 oras na payo mula sa mga eksperto sa Leaders Club pati na rin ang pakikilahok sa maalamat na mga kaganapan sa serbisyo sa pagkain sa INTERNORGA 2017.
 
ANG FINALISTS NG INTERNORGA GASTRO Startup COMPETITION
 
Bang Bang: Nikkei Comfort Food, Hamburg
Iniharap nina Fabio Haebel at Marcus Mohr
Ang dalisay na paraan ng pagluluto ng Hapon ay nakakatugon sa maalab na lutuin ng Timog Amerika. Sa kanilang Bang Bang restawran, ang Hamburg-based Fabio Haebel at Marcus Mohr ay nag-aalok ng isang perpektong balanseng pagsasanib ng pinakamahusay sa parehong mundo. Kung ang chia pudding na may mga blueberry at honey, Eggs Benedict Kimchi Style o Huevos Rancheros - ang menu ng agahan ay malikhain, mayaman at nagbabasa tulad ng isang paglalakbay mula sa Japan patungong Peru. Kasama sa menu ng tanghalian ang iba't ibang mga sopas ng ramen at sa gabi ay nakaka-impression ang Bang Bang sa mga tradisyunal na pinggan tulad ng omakase sushi at ang pinakamahusay mula sa lutuing Nikkei.
 
Brox: organikong buto ng buto upang pumunta, Berlin
Itinanghal ni Konrad Kaspar Knops
"Kahit na ang ating mga ninuno ay nalalaman kaagad na ang isang wastong consommé ay talagang mabuti para sa katawan" - Ang Konrad Kaspar Knops na naka-base sa Berlin ay nagdala kay Brox, isang tunay na superfood elixir batay sa resipe ng lola, papunta sa merkado. Ang organikong de-kalidad na buto ng buto ay naglalaman ng higit sa lahat na mga collagens, na sinasabing maraming positibong mga katangian: anti-namumula, nagpapatibay ng nag-uugnay na tisyu at mabuti para sa balat at buhok. Bilang karagdagan sa aspeto ng kalusugan, ang mga tagapagtatag ay nagbibigay ng isang kontribusyon sa napapanatiling pagkonsumo: sa halip na itapon ang mga buto, pinoproseso sila ni Knops at Bae sa masarap na pagsasama. Ang brox sa isang baso ay magagamit na sa iba't ibang mga organikong supermarket at ilang mga delicatessen na tindahan.
 
GOOD BANK: Ang unang patayong farm-to-table na restawran, Berlin
Iniharap ni Ema Paulin
Paano kung ang iyong paboritong salad ay lumaki 30 segundo lamang mula sa iyong plato? Radikal na sariwa at puno ng mga bitamina - sa GOOD BANK posible ito. Pinagsasama ng Berlin Food Lab ang mga pakinabang ng mga makabagong teknolohiya sa pagsasaka na may magagandang pinggan. 100 porsyento para sa lagda ng pinggan ng pinggan ay lumago sa mga restawran sa modular, hydroponic vertical farms. Ang natitirang mga sangkap ay ayon sa panrehiyon at pana-panahon hangga't maaari: "Posibleng pagsamahin ang magagaling na pinggan, pagbabago at isang napapanatiling paraan ng pag-iisip - ito ang kinabukasan ng pagkain at ito ang ating misyon," kung paano inilarawan ng mga tagapagtatag na sina Ema Paulin at Leandro Vergani ang kanilang konsepto.
 
MXSTR: Taqueria, Hamburg
Iniharap nina Miguel Zaldivar at Nico Vorwerk
Malapit na ang Mexico sa gitna ng St. Pauli. Gamit ang bagong Taqueria "Mexico Street", dinadala ng mga batang restaurateur ang kanilang mga panauhin sa tradisyunal na lutuing Aztec. Ang mga nagtatag ay nagmula sa parehong peke at nag-aral nang magkasama sa prestihiyosong paaralan sa pagluluto ng Centro Culinaro Ambrosia sa Mexico. Ang mga Virtuoso at award-winning chef ay naghahanda ng mga pinggan na tipikal ng bansa. Ang mga taco, masarap at walang gluten na tortilla bag na puno ng sanggol na baboy, binti ng lason, manok, pabo, isda o pagkaing-dagat ay kabilang sa mga culinary house number sa "Mexico Street"
 
s´Handwerk: craft food at beer, Sonthofen
Itinanghal nina Uli Brandl at Kilian Stückler
"Ang totoong pagkakayari ay laging napapanatiling" - mga tatlong taon na ang nakalilipas ay may ideya si Uli Brandl na lumikha ng isang restawran na mayroon pa ring totoong pagkain, na ginawa ng matapat na mga artesano ng pagkain. Totoo sa motto craft na pagkain at beer, nakita ni das Handwerk sa bayan ng Sonthofen sa Bavaria na siya ay isang pamilihan para sa mga handicraft at restawran na nagdadala sa kanilang mga panauhin ng masasarap na pagkain mula sa rehiyon sa mesa. Kahit na bagong lutong tinapay, hay milk ice cream o craft beer mula sa aming sariling brewery - ang konsepto ay nangangahulugang handmade na pagkain, paggawa sa kanayunan at independiyenteng, indibidwal na produksyon nang direkta sa gumawa.
 
Tungkol INTERNORGA
INTERNORGA ang nangungunang European fair trade para sa mga hotel, restaurant, catering, bakery at pastry shop at naipagkaloob mula noong 1921. Ito ay inuri ng Association of the German Trade Fair Industry (AUMA) bilang tanging internasyonal na trade fair para sa industriya ng gastronomy at hotel sa Germany. Bawat taon sa Marso, higit sa 1.300 exhibitors mula sa tahanan at sa ibang bansa ang kasalukuyan na mga nobelang, mga uso at kumpletong solusyon para sa buong out-of-home market. Ang mga pagtatanghal ng nagtatanghal ay kinokontra ng isang malaking programa ng pagsuporta, mga internasyonal na congress, mga seremonya ng award at mga makabagong konsepto ng side-event. Ang tradisyonal na INTERNORGA ay nagaganap sa Hamburg Exhibition Centre sa gitna ng lungsod ng Hanseatic. Ang pag-amin ay tapos na eksklusibo pagkatapos ng pagkakasunud-sunod bilang isang bisita sa kalakalan. Ang karagdagang impormasyon sa INTERNORGA 2017 sa: www.internorga.com.