Kinakailangan ang mga mahuhusay na solusyon sa Anuga FoodTec 2022

Mas mabilis, mas nababaluktot, mas napapanatiling - ang industriya ng pagkain ay nahaharap sa maraming hamon at nagsusumikap na makagawa sa isang mas mahusay na mapagkukunan na paraan. Ang mga nababagong enerhiya at ang kanilang desentralisadong henerasyon ay nagbibigay ng karagdagang dynamics. Ang mga modernong photovoltaic system at pinagsamang init at mga planta ng kuryente para sa pinagsamang henerasyon ng kuryente, init at lamig ay tumutulong sa mga kumpanya na makatipid sa mga gastos sa pagpapatakbo at paglabas ng CO2. Gayunpaman, ang paglipat ng enerhiya ay nagdudulot ng mga pangunahing hamon para sa industriya. Habang ang mga layunin sa patakaran sa klima ay nagiging higit at higit na hinihingi, ang regulasyon ng kahusayan sa antas ng EU ay patuloy na umuunlad. 

Ang mga producer ng pagkain na gustong garantiyahan ang kanilang seguridad sa supply bilang pagsunod sa mga legal na regulasyon ay makakahanap ng mga inobasyon sa Anuga FoodTec mula Abril 26 hanggang 29, 2022 kung saan maaari nilang muling ayusin ang kanilang kahusayan sa enerhiya. Ipinapakita nito na ang mga pagsasaalang-alang sa enerhiya ay lalong isinasaalang-alang kapag nagdidisenyo ng mga makina at system - at lahat ng mga pagbabago ay palaging naka-link sa mga aspeto ng digitization.

Pinakamataas na kahusayan sa drive train
Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang mga compact na electrical at pneumatic na bahagi na partikular na pinutol para sa mas mataas na produktibo na may pinababang pagkonsumo ng enerhiya. Noong Marso 2021, ipinatupad ang bagong Ecodesign Directive sa buong Europe. Bilang resulta, ang mga karaniwang asynchronous na motor na idinisenyo para sa tuluy-tuloy na operasyon ay kailangan ding paunlarin. Ang mga frequency converter ay napapaloob din sa saklaw ng bagong regulasyon sa unang pagkakataon. Nag-aalok na ang mga espesyalista sa pagmamaneho ng isang komprehensibong portfolio ng mga de-koryenteng motor na nakakatugon sa mas hinihingi na mga kinakailangan ng klase ng kahusayan na IE4. Upang matiyak na matagumpay ang paglipat sa mga bagong engine, binibigyan nila ang kanilang mga kasosyo sa OEM at mga end customer ng mga tool na nakabatay sa web.

Ang drive train bilang isang pangkalahatang electromechanical package ay ang konseptong kinakailangan para sa isang mahusay na enerhiya na pagsasama ng mga indibidwal na bahagi - depende sa uri ng makina at mga partikular na kinakailangan, 20 hanggang 50 porsiyentong enerhiya ang maaaring i-save. Ang mga desentralisadong synchronous servo drive ay may kalamangan dito kaysa sa mga asynchronous na motor. Ang timbang ay gumaganap din ng isang papel dito, dahil mas magaan ang isang servo motor, mas kaunting lakas ng drive na kailangan nito. Isang epekto sa pagtitipid na mabilis na nadaragdagan sa mga makinang pang-packaging na may mataas na pagganap na may 50 o higit pang servo axes. Kasabay nito, parami nang parami ang mga assemblies gaya ng mga compressed air valve na direktang lumilipat mula sa control cabinet papunta sa mga makina. Mas kaunting linya, mas maiikling hose at mas mababang panganib ng pagtagas ang resulta ng diskarteng ito ng desentralisasyon ng mga tagagawa ng halaman.

Malaking data laban sa pag-aaksaya ng enerhiya
Bilang karagdagan sa mahusay na mga de-koryenteng motor at bomba pati na rin ang mga pamamaraan para sa pagbawi ng enerhiya, ang paggamit ng enerhiya na kinokontrol ng demand ay lalong nagiging pokus ng produksyon ng pagkain. Ginagawang posible ng digitalization na matukoy ang mga karagdagang potensyal na makatipid. Sa hinaharap, ang malaking data at mga algorithm sa pag-aaral sa sarili ay dapat lumikha ng isang komprehensibong imahe ng lahat ng daloy ng enerhiya sa kumpanya, hanggang sa mga sistema ng pagpainit, air conditioning at bentilasyon. Isinasaalang-alang ang data ng pagtataya para sa produksyon, paggamit ng gusali at lagay ng panahon, isang simulation ng kabuuang turnover ng enerhiya ay isinasagawa, na may pag-minimize ng gastos at pagtitipid ng CO2 na tinukoy bilang mga layunin. Ang ganitong sistema ay hindi tumutugon sa aktwal na estado, ngunit kinokontrol ang mga masiglang proseso sa isang foresighted na paraan ayon sa kinakalkula na mga pagtataya ng mga kinakailangan sa kuryente, pag-init at paglamig. 

Ang mga matalino at matatag na sensor na nangongolekta ng data, bumubuo ng impormasyon at nakikipag-usap nito sa real time ay ang batayan para sa naturang networked energy management 4.0. Itinatala nila ang pagkonsumo ng enerhiya at mga pangunahing dami ng kuryente. Ginagawang posible ng mga mobile app na suriin ang data ng enerhiya anuman ang lokasyon. Itinatala nila ang init, kuryente o compressed air consumption hanggang sa antas ng indibidwal na mga makina at sinusuri ang mga ito sa malinaw na mga interface ng pamamahala. Ang isang nakabalangkas na koleksyon ng data mula sa iba't ibang mga mapagkukunan ay nagbibigay-daan sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng pagganap na kalkulahin at direktang ihambing, kapwa para sa buong system at para sa mga indibidwal na mamimili. Maaaring i-customize ang paraan ng pagpapakita ng data. Maaaring bantayan ng operator ng makina ang kasalukuyang katayuan ng system, habang ang tagapamahala ng halaman ay interesado sa pagkonsumo ng enerhiya at mga istatistika ng produksyon. 

Sector coupling bilang isang bagong senaryo
Ang ganitong malalaking teknolohiya ng data ay gumaganap din ng isang mahalagang papel para sa tagumpay ng paglipat ng enerhiya na lampas sa antas ng kumpanya. Sa Institute for New Energy Systems sa Technical University of Ingolstadt, Prof. Dr.-Ing. Sa proyektong "BlueMilk", partikular na tinutukoy ni Uwe Holzhammer ang mga pagkakataon para sa mga kumpanyang aktibong tumulong sa paghubog ng paglipat ng enerhiya. "Ang layunin ay dapat na masakop ang natitirang pangangailangan ng kuryente sa hinaharap gamit ang renewable energies mula sa hangin at photovoltaics," pinaninindigan niya. Kasama ang mga kasosyo mula sa industriya ng pagawaan ng gatas, sinisiyasat ni Holzhammer at ng kanyang koponan kung saan maaaring palitan ang fossil heat sa mga dairy sa pamamagitan ng sector coupling at paggamit ng renewable electricity, at kung saan may potensyal pa rin para sa pagtaas ng kahusayan ng enerhiya sa produksyon. 

Kasabay nito, nais ng mga siyentipiko na magpakita ng mga paraan ng pagkuha at/o pagbibigay ng enerhiya nang may kakayahang umangkop. Ang isang diskarte sa pagsasama ng sektor na sinisiyasat ng "BlueMilk" ay matalinong pinagsamang init at kapangyarihan gamit ang pinagsamang init at mga planta ng kuryente. "Ang pag-aayos ng feed-in sa pangkalahatang sistema ng supply depende sa presyo ng kuryente ay nagbubukas ng mga bagong pagkakataon para sa mga pagawaan ng gatas hindi lamang upang makabuo ng kita kundi pati na rin upang mabawasan ang mga paglabas ng CO2," paliwanag ni Volker Selleneit, isang research associate sa team. 

Habang ang mga exhibitors sa Anuga FoodTec ay maaaring tumugon sa mga tanong ng mga bisita sa lahat ng mga segment ng produkto na may mga diskarte sa solusyon, ang mga eksperto ay magpapakita din sa kaganapan at programa ng kongreso ng trade fair na sumusukat at mga ideya na magagamit ng industriya ng pagkain upang harapin ang mga hamon ng enerhiya transisyon at ang nais na konserbasyon ng mapagkukunan.

Booth: MULTIVAC, Process Technology, Hall 9

Karagdagang impormasyon, listahan ng mga exhibitors at programa ng kaganapan at kongreso: www.anugafoodtec.de