Ang pagbebenta sa mga tindahan ng kumakatay ay nagkakaiba-iba sa panahon ng krisis
Ang krisis sa corona ay humahantong sa mga paghihigpit sa buhay publiko, na bilang isang resulta ay mayroon ding isang makabuluhang epekto sa mga benta at kita ng mga artisanal na butcher shop. Ito ay naging malinaw sa kurso ng regular na pagtatasa ng mga gastos at benta sa kalakalan ng kumakatay. Ang pagtatasa ay batay sa data mula sa mga partikular na pagbebenta at pagsusuri sa gastos na tinukoy ng DFV sa mga miyembro nito sa loob ng maraming taon. Ang kasalukuyang pagsusuri ay tungkol sa mga pagpapaunlad sa unang kalahati ng 1. Ang mga resulta mula sa indibidwal na mga pagsusuri ng kumpanya ay na-buod sa isang hindi nagpapakilalang anyo ng mga istatistika ng gastos sa pagpapatakbo. Naglalaman ito ng mga pagpapaunlad ng benta, pagbabahagi ng mga benta ayon sa mga channel ng pamamahagi, lahat ng mga gastos at mga resulta sa pagpapatakbo. Kung ikukumpara sa nakaraang taon, ang mga halagang ito ay nagpapakita ng ilang hindi maayos at hindi pantay na pag-unlad.
Ang takbo ay ang negosyong counter na halos positibo na binuo, habang sa pakyawan / paghahatid at lalo na sa lugar ng mga serbisyo sa partido, ang mga makabuluhang pagkalugi ay kailangang tanggapin. Gayunpaman, mayroon ding mga paglihis mula sa kaunlaran na ito.
Batay sa mga resulta ng limang mga hindi nagpapakilalang mga halimbawang kumpanya, dapat itong linilinin kung gaano magkakaiba ang mga paglihis. Ipinapakita ng Fig. 1 kung paano umunlad ang mga resulta ng benta at pagpapatakbo ng iba't ibang mga kumpanya kumpara sa unang kalahati ng 1. Ang mga resulta sa pagpapatakbo ay hindi eksklusibo batay sa ipinakitang mga pagpapaunlad ng benta. Sa halip, ang buong istraktura ng gastos ay kailangang maitala, na hindi ipinakita sa graphic.
Ang Plant C ay pangkalahatang kinatawan ng karamihan sa mga butcheries na napagmasdan. Ang kabuuang paglilipat ng tungkulin ay bahagyang tumataas, bilang resulta ng napakahusay na pag-unlad ng counter na negosyo na may sabay na pagbaba sa mga paghahatid at serbisyo sa partido. Ang resulta ng pagpapatakbo (nang walang pamumura) ay positibo.
Ang Farm A ay mukhang magkakaiba, kung saan ang paghahatid ay ginawa sa mga customer na nagkaroon din ng positibong pag-unlad sa mga benta, ang paghahatid sa mga tindahan ng sakahan o lingguhang merkado ay naiisip. Ang pag-unlad ng halaman E ay napaka-negatibo, na may pagtanggi ng mga benta sa lahat ng mga lugar. Ang lokasyon ng tindahan, halimbawa, ay maaaring may malaking papel dito.
Ang paglawak ng tauhan sa krisis ay mayroon ding malaking epekto sa mga kita. Ipinapakita ng mga numero na ang mga kumpanya na maaaring makabuluhang taasan ang kanilang mga benta ay halos hindi o hindi madagdagan ang kanilang kawani nang naaayon, habang ang mga kumpanya na naitala ang malaking pagkawala ng benta ay karaniwang pinapanatili ang kanilang mga tauhan at hindi mabawasan ang mga gastos sa tauhan. Ang pag-unlad na ito ay nagresulta sa isang karagdagang pagkalat sa mga resulta ng pagpapatakbo.
Masasabing ang mga artisanal na kumakatay bilang isang industriya ay dumaan sa krisis nang maayos. Ang mga pagpapaunlad sa mga indibidwal na kumpanya ay mula sa matinding pagbebenta at mga kita na tinanggihan sa disenteng kita.
