Mga produktong kaginhawaan ng gulay mula sa Loryma
Si Loryma, isang dalubhasa sa mga sangkap na batay sa trigo, ay nagpapakilala sa vegan na dibdib ng manok, isang bagong pagpipilian para sa mga naka-istilong, handang kumain na mga application mula sa palamig na istante. Ang pulos mga gulay na fillet ng gulay na ginawa mula sa nakabalangkas na protina ng trigo ay nagpapahanga sa kanilang tunay na kagat at panlasa, pati na rin ang kanilang kaakit-akit na hitsura at pagkakayari. Salamat sa mga sangkap na may mahusay na pinag-ugnay na sangkap, ang mga kahalili ng karne ay ginagarantiyahan na magtagumpay at variable sa karagdagang pagproseso.
Ang pangangailangan ng konsyumer para sa mga nakahandang meryenda at mga sariwang pagkain mula sa palamig na istante ay patuloy na lumalaki. Malamig man o mainit na kinakain, ang mga produkto tulad ng bowls, salad o pambalot ay madalas na pinahusay na may mga topping ng karne, tulad ng mga inihaw na fillet strip. Upang maihatid din ang lumalaking merkado para sa mga kahalili ng produkto ng vegan, ang tagagawa ng sangkap na Loryma ay nagpapakita ng isang solusyon para sa pulos dibdib ng manok na nakabatay sa halaman.
Sa tulong ng mga kagamitang hilaw na materyales na nakabatay sa trigo, maaaring likhain ang mga kahalili ng karne, na makukumbinsi sa pandama at panlasa at sabay na buksan ang mga posibilidad ng produksyon para sa iba't ibang mga aplikasyon sa pamamagitan ng hindi kumplikadong pagproseso. Ang alternatibong karne ng vegan, tulad ng tunay na pre-luto na dibdib ng manok, ay masisiyahan sa malamig at pinainit sa iba't ibang mga hugis nang hindi sinasakripisyo ang kalidad. Kahit na isang pagdaragdag ng salad, bahagi ng pagpuno o mainit mula sa kawali at oven: ang mga fillet ng gulay ay sigurado na magtatagumpay. Ang mapagpasyang kadahilanan ay ang pinakamainam na interplay ng functional bonding at nakabalangkas na protina ng trigo.
Ang pagproseso ng isang vegan na dibdib ng manok ay hindi gaanong kaiba sa orihinal ng hayop. Una, ang tuyong Lory® Tex Chunks ay ibinabad sa tubig at kanya-kanyang tinimplahan. Ang naka-texture na protina ng trigo na ito ay gumagawa ng tunay na istraktura ng karne. Sa susunod na hakbang, ang mga rehydrated chunks ay ginutay-gutay sa nais na istraktura at halo-halong may langis ng halaman at ang ahente na nagbubuklod ng trigo na Lory® Bind upang bumuo ng isang homogenous na masa gamit ang "all-in" na pamamaraan. Ang masa na ito ay maaaring iproseso nang paisa-isa tulad ng variant ng karne. Karaniwan ang mga ito ay napupuno sa mga sterile na bituka. Ang karne ng sausage ay may gulong sa loob nito, pagkatapos ay tinanggal mula sa pambalot at paunang bahagi. Ang fillet ay maaaring ihaw o iprito bilang mga piraso, nugget, hiwa o cubes. Ang mga natapos na produkto ay maaaring magamit sa pangkalahatan sa parehong paraan tulad ng tunay na lutong mga piraso ng dibdib ng manok.
Tungkol sa Loryma:
Bilang isang dalubhasa sa katutubong at binago na mga starches ng trigo, mga protina ng trigo at batay sa trabahong mga mixture na batay sa trigo, si Loryma ay naging isang maaasahang kasosyo sa pang-internasyonal na industriya ng pagkain sa loob ng 40 taon. Sa punong tanggapan ng kumpanya sa Zwingenberg, ang mga eksperto ay nagkakaroon ng mga solusyon sa pangunguna na sabay na sumusuporta sa mga pangangailangan ng industriya ng pagkain at tumutugon sa dumaraming pangangailangan sa malusog na nutrisyon para sa lumalaking populasyon ng mundo. Ang responsable at panrehiyong nagawa ng hilaw na materyales ay nag-o-optimize ng katatagan, pagkakayari at lasa ng karne at isda, mga produktong vegetarian at vegan end, mga inihurnong paninda at kendi pati na rin ang kaginhawaang pagkain. Ang mga de-kalidad na hilaw na materyales na sinamahan ng malawak na kadalubhasaan sa produksyon ay ginagawang mapagkakatiwalaang kasosyo si Loryma para sa serbisyo, pagbuo ng produkto at pagbebenta ng mga pinasadya na solusyon para sa napapanahong pagkain.
Copyright ng imahe: Crespel & Deiters
