Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
More than 29.500 manok at baboy sakahan ay kasama sa monitoring ng sistema QA
QS. Scheme para sa Pagkain. ay sa 1. Abril 2012 sa commissioning ng antibiotics database VetProof isang malawak na antibyotiko monitoring at pagbabawas programa makapagsimula. More than 25.500 4.000 baboy nakakataba at manok nakakataba sakahan mula sa bahay at sa ibang bansa ay kasalukuyang nakunan ng database. Ang veterinarians ng operasyon ay nagpapasalamat sa ulat sa lahat ng mga antibiotics sa database.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Feed: Ang isang taon na sistema para sa supplier evaluation Allianz feed kaligtasan Alemanya (AFS) eG: General ulat positibong resulta
Ang mga in Allianz feed kaligtasan Alemanya (AFS) eG organisado feed tagagawa gumuhit ng isang taon pagkatapos pagtaguyod ng kooperatiba isang positibong balanse at tukuyin karagdagang hakbang pag-unlad. Ang AFS eG ay itinatag noong katapusan ng Setyembre 2011 ng kooperatiba compound feed tagagawa sa Melle. Ang mga layunin ng pagtatatag ng isang epektibong sistema upang pag-aralan mga supplier para sa feed tagagawa at ang karagdagang pag-optimize ng seguridad sa supply chain ay tinukoy.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Around 5.800 produkto convenience sa ilalim ng kalidad magnifier
Ngayong taon, ang DLG (German Agricultural Society) na sentro ng pagsubok ng pagkain ay naglagay ng 5.800 na mga produktong madali mula sa 285 mga kumpanya sa ilalim ng mikroskopyo. Sa mga ito, 2.700 na mga produkto ang nasubok na ngayon sa mga bulwagang eksibisyon ng Bad Salzuflen. Ang mga produkto ng "mabilis na kusina" ay nasubukan. Kasama rito ang mga nakapirming produkto at handa na pagkain pati na rin mga delicatessen item, isda at pagkaing-dagat at karne sa mga self-service pack.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Sa barbecue season kusina na handa karne, hal. Bilang inatsara baboy cutlets, steaks o chops ay napaka-tanyag. Marinating ang karne ay hindi lamang maanghang, kundi pati na rin pinong. Gayunpaman, maaari masakop hindi lamang hindi kasiya-siya smells spicy marinades, kapag ang karne ay hindi na, halimbawa, napaka sariwang, din ay hindi maaaring kinikilala kung ang snitsel inaalok ay talagang isa ring snitsel. Para sa kadahilanang ito, ang Food and Veterinary Institute (LVI) Oldenburg ay napagmasdan ang Lower Saxony State Office for Consumer Protection at Kaligtasan ng Pagkain (laves) kabuuang 73 samples handa na, inatsara raw karne grill.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Sa isang pagsubok ng 22 panel tapos may bolognese sauce at walang karne hiwa branded na mga produkto mula sa salamin sa itaas. Ang isang produkto ay kahit na "very good". Mula sa apat na vegetarian Bolognese sauce isa lamang ito'y minarkahan "maganda" nakatanggap ng limang din nasubok sauces ayusin ang bag upang maghanda Bolognese, ang testers inirerekomenda hindi. Para sa mga ito resulta, ang Stiftung Warentest pagdating sa Septiyembre isyu ng kanyang magazine test.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Ang isang ulat mula sa laboratoryo ng araw-araw na pagsusuri office Stuttgart
Bilang "Prosciutto di Parma" (Parma ham) ay tinatawag na isang Italian ham specialty mula sa isang makitid na larangan ng Parma rehiyon. Dahil sa kanyang manufacturing proseso ay isang mataas na presyo produkto, na kung saan ay may benefited mula sa pagsasama sa listahan ng EU protektado geographical na pagtatalaga sa karagdagan sa pagiging eksklusibo.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
lpork at FEBEV pagsamahin
Ang Belgian Certus Standard encoder Belpork at ang Federation of Belgian slaughterhouses at pagputol FEBEV ay sumang-ayon upang subukan upang makamit ang isang sustainable kasunduan sa QS sa karaniwan, constructive dialogue, sa gayon na ang QA kakayahan ng Belgian Certus pork garantisadong kahit na matapos 31.12.2012 labi , May puro kapangyarihan, ang dalawang partido reaksyon sa naunang ibinigay na paunawa ng pagtatapos ng kontrata sa dulo QS 2012.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Graus bago Gammelfleisch? - Poll: Majority hawak mikrobiyo-naglalaman karne sa mga pinakamalaking panganib sa kalusugan sa kusina
Dahil ang simula ng barbecue season pile up sa supermarket at butchers muli inatsara steak, chops at sausages. Ngunit medyo marahil maraming Germans ay minsan ay hindi ang pagbili, ang takot gammeligem karne ay prino nadama. Ang isang survey commissioned sa pamamagitan ng magazine kalusugan "Apothekenumschau" nagsiwalat humawak halos dalawang-thirds ng mga Germans mikrobiyo-naglalaman karne sa mga pinakamalaking panganib sa kalusugan sa kusina (61,7%).
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Testing sistema ng ekonomiya ay naglalayong sa pagliit paggamit ng gamot sa mga baka
QS. Scheme para sa Pagkain. ay magpapakita ng isang pagmamanman programa upang i-minimize ang paggamit ng mga antibiotics sa mga baka. Para sa produksyon manok karne kick off sa Abril 2012. Mid-taon, ang programa ay pinalawak sa baboy. Ito ay nagpasya sa pamamagitan ng QS Qualität und Sicherheit GmbH sa kanilang advisory board para sa mga manok, karne ng baka at karne ng usa, baboy. "Ang ekonomiya ay consumer-aalala tungkol sa paggamit ng mga antibiotics sa pagpaparami ng mga baka at sa paglitaw ng lumalaban pathogens seriously. Gusto naming makatulong upang mabawasan ang paggamit ng mga antibiotics sa agrikultura sa isang absolute minimum. Sa aming programa monitoring, magbibigay kami ng isang maaasahang data base, mula sa kung saan namin kunin ang mga kinakailangang konklusyon para sa minimizing Antibitotikaeinsatzes "paliwanag QA Manager Dr. Hermann-Josef Nienhoff.Obwohl agham ay hindi maaaring sagutin ang lahat ng katanungan tungkol sa relasyon sa pagitan ng paggamit ng mga antibiotics sa mga hayop at sa tao gamot sa isang banda at ang problema paglaban sa kabilang banda nang ganap, ang paggamit ng mga antibiotics sa pagpaparami ng mga baka ang tinatalakay intensively. Hiwalay mula sa kasalukuyang mga talakayan, ang mga kasapi ng QS advisory boards ay kinuha sa inisyatiba ng mga manok at baboy mga producer sa nakalipas na taon upang gumana sa ang pagpapakilala ng antibiotics monitoring. Sa kasalukuyan, mahirap sa mga alituntunin at sa mga teknikal na pagpapatupad sa isang central database gearbeitet.Auch kapag ang discussion ng mga praktikal na mga detalye ay hindi kumpleto, ang vertices ng programa ng pagmamanman ay nasa malinaw: Lahat ng mga baka magsasaka sa QS scheme ay maaaring sa hinaharap lamang antibiotics sa pamamagitan ng veterinarians nauugnay na nakarehistro sa QS scheme at magkaroon tungkulin upang i-report alinmang antibyotiko reseta kumpara sa QS. Ang veterinarians magbigay lahat ng mga kaugnay na data sa antibyotiko paggamit, tulad ng mga de-resetang at application date, drug, halaga at tagal ng paggamot, sa database. Kasunod ng pagtanggap ng isang maaasahang data base at dalubhasa paghatol QS ay tukuyin kasama ang advisory boards kategorya ay itinalagang sa establishments depende sa antas ng antibyotiko paggamit. Kumpanya na may isang mas mataas na paggamit ng mga antibiotics ay nagpapasalamat sa kumunsulta para sa isang tiered action plan sa pamamagitan ng kanilang farm veterinarian at panlabas na mga eksperto, halimbawa, sa mga hakbang upang mapabuti ang kanilang kalinisan management. Kung ang tagumpay ng, pagbibigay-parusa ay maaaring ipataw at nadagdagan ang mga kinakailangan ay ipinasiya na. Pagkatapos ng pagtatala ng master data na antibiotics monitoring tumatagal sa buwan ng Abril 2012 tiktik lahat antibyotiko reseta operasyon nito. Ito ay nakakaapekto sa lahat 3.800 QS-certified manok magsasaka sa tahanan at sa ibang bansa. Sa panahon ng taon, ang sistema ay maaaring pinalawak sa 43.000 baboy magsasaka sa QS scheme.
Ang programa ng pagmamanman ay sa pamamagitan ng pag-detect ng antibyotiko paggamit magtatag baseline (benchmark): ari ng alagang hayop at beterinaryo makita mula sa data at naaangkop na pagtatasa para sa aksiyon. Poultry at baboy magsasaka na may sa itaas-average na paggamit ng antimicrobial gamot ay aktibong hinihikayat na mapabuti ang kanilang kalusugan management, upang magpatuloy upang gumamit ng mas kaunting antibiotics. Para sa mga mamimili, ang mga asul QS certification mark ay sa hinaharap magbigay ng gabay para sa responsable, minimizing paggamit ng gamot sa mga baka.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
German manok industriya ay tumatagal ng kapakanan ng hayop seriously - at financed ipinaunawa kontrol QA sistema
Ang Aleman manok magsasaka seryosohin kapakanan ng hayop, hayop kalusugan at kalinisan - at hindi pag-urong mula sa kabilang spot checks. Kaagad ang Aleman manok at pabo magsasaka upang kusang-loob na karagdagang inspections sa sistema QS para sa kalidad at kaligtasan sa lugar ng food chain. Operations financed ng industriya ng manok na tinatawag na "spot audit" ng QS Qualität und Sicherheit GmbH simulan noong Pebrero 2012 at suriin ang mga sakahan sa mga tuntunin ng kapakanan ng hayop, hayop kalusugan at kalinisan. "Mayroon kaming walang upang itago sa aming stables," sabi ni Leo Graf von Drechsel bilang pangulo ng Central Association of German Poultry Industry (ZDG). "Sa amin, ang mga eksperto ay maaaring palaging kumbinsihin ang stable pamamahala gawa at na ang mga hayop ay well." Ang karagdagang control at seguridad para sa mga mamimili ay sa ngayon natatanging sa German processing industriya. Sa karagdagang kontrol, ang Aleman industriya ng manok invested sa paligid EUR 300.000.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Marka ng & Food Safety
Bilang ng mga reklamo ay nananatiling matatag / BVL nagtatanghal resulta ng opisyal na pagkain at consumer kalakal monitoring 2010
Deficiencies sa pang-industriya kalinisan at kalinisan pamamahala ay pa rin ang pangunahing sanhi ng mga reklamo. Ang mga numero ipakita ang opisyal na kontrol ng mga pagkain para sa taon 2010 na ngayon iniharap sa Federal Office of Consumer Protection at Kaligtasan ng Pagkain (BVL) sa Berlin. Sa pangkalahatan, ang bilang ng mga reklamo ay patuloy ngunit ay pare-pareho sa isang mababang antas.
