Sa kabila ng kakulangan sa kawani: ang paglago ng benta sa kalakalan ng butchery
Sa kabila ng mga kakulangan sa kawani: patuloy ang paglaki ng benta sa pangangalakal ng butcher. Ang turnover sa kalakalan ng butcher ng Aleman ay umunlad din nang positibo sa tagsibol at tag-araw ng taon. Ang Federal Statistical Office ay nagpapakita ng paglago ng benta ng 2,7 porsiyento para sa ikalawang quarter kumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon, at ang ikatlong quarter ay naging maayos din para sa mga artisanal butcher shop ayon sa kasalukuyang impormasyon.
Ang sitwasyon ng mga kita ay nabibigatan ng matalim na pagtaas ng mga presyo para sa mga katay na baboy at baboy, ang pinakamahalagang hilaw na materyales sa industriya. Ang pagbaba ng supply sa merkado at ang matinding pangangailangan ng China para sa mga pag-import dahil sa laganap na African swine fever doon ay nagdulot ng kapansin-pansing pagtaas ng mga presyo sa Germany. Ang pagkaantala ng oras at kadalasan ay unti-unti lamang na pagsasaayos ng mga presyo ng benta sa mga negosyong craft ay pansamantalang naghigpit sa kanilang sitwasyon sa kita.
Nakamit ng mga kumpanya ang pangkalahatang kasiya-siyang resulta sa kabila ng 2018 porsiyentong pagbawas sa mga kawani kumpara noong 2,1. Dahil ang pinakamalaking hadlang sa paglago ng pangangalakal ng butcher, na nangyayari sa loob ng maraming taon, ay muli ang kapansin-pansing kakulangan ng mga kwalipikadong empleyado. Sa mga indibidwal na kaso, humantong ito sa pagtanggi ng mga craft butcher sa mga order para sa party service at catering, pagbabawas ng mga oras ng pagbubukas o kahit pagsasara ng mga sangay.
Larawan: Deutscher Fleischer-Verband - Ang serbisyo ng party ay isang mahalagang lugar ng negosyo para sa mga tindahan ng karne. Kung may kakulangan ng kawani, ang mga order ay dapat tanggihan.
