Trans fats sa pagkain - Tinutukoy ng EU ang limitasyon

Sa hinaharap, ang mga pagkain sa European Union ay hindi maaaring maglaman ng higit sa 2 gramo ng industriya na ginawa trans taba bawat 100 gramo ng taba. Iyan ang ipinasiya ng European Commission. Ang limitasyon ay mula sa 2. Ang Abril 2021 ay wasto kapag ang may-katuturang regulasyon ay pumasok. Nalalapat ito sa pagkain na inilaan para sa pangwakas na consumer at retail trade. Ang mga trans fats na natural na nagaganap sa mga produkto ng hayop tulad ng gatas at karne ay hindi kasama sa pamamaraan.

Ang nakapirming itaas na limitasyon ay nagsisilbing protektahan ang mga consumer. Dahil ang paggamit ng trans fatty acids ay dapat na mas mababa hangga't maaari upang maiwasan ang mga panganib sa kalusugan. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ito sa ilang mga pag-aaral, kabilang ang European Food Safety Authority (EFSA).

Inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) ang pag-ubos ng hindi hihigit sa isang porsiyento ng pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya bilang mga taba ng trans. Kahit na ang ilang mga grupo ng pagkain ay naglalaman na ng mas kaunting trans fat, hindi ito pare-pareho at ang kaso sa lahat ng mga bansa ng EU. Ang mataas na paggamit ay pumipinsala sa kalusugan habang ang "masamang" LDL cholesterol sa dugo ay napupunta at ang "magandang" HDL cholesterol ay bumaba. Ito ay nagdaragdag ng panganib ng sakit na cardiovascular.

Ang Association of the Oilseed Processing Industry sa Germany (OVID) ay sumusuporta sa bagong limitasyon. Kasabay nito, binibigyang diin na ang industriya ay nagbawas ng antas ng trans fat sa pagkain sa loob ng maraming taon. Ang OVID ay pabor sa pag-aalis ng labeling ng matitigas na taba dahil ito ay malito sa mamimili at hindi nagbibigay ng impormasyon tungkol sa nilalaman ng trans fatty acids.

Trans mataba acids ay unsaturated mataba acids, na kung saan ay nabuo sa panahon ng pang-industriya bahagyang hardening ng mga langis ng gulay at samakatuwid ay nakapaloob sa margarin, Pagprito ng taba, pagluluto sa hurno at kendi. Kahit na ang pag-init at pagpapakain ng mga langis sa mataas na temperatura ay nakabuo ng trans fats. Bilang karagdagan, ang mga ito ay ginawa sa digestive tract ng ruminants at isang natural na bahagi ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne ng karne ng baka, tupa o kambing. Ang mga kumain ng balanseng diyeta at gamitin ang iba't ibang mga pagkain ay maaaring pinakamahusay na limitahan ang paggamit ng trans fat.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Mga Komento (0)

Wala pang nai-post na komento dito

Magsulat ng komento

  1. Mag-post ng isang komento bilang isang panauhin.
Mga Attachment (0 / 3)
Ibahagi ang iyong lokasyon
Ang aming mga premium na customer