Mababawasan ang pagkonsumo ng karne ng pabo

Competition ay lumalaki sa pamamagitan piraso ng manok

Sa manok suplay sa Alemanya manok ay nagiging unting popular, habang ang karne ng pabo ng mga nakaraang mga rate ng paglago ay hindi magagamit upang ulitin. Ang pabo karne consumption, na kung saan naabot 2004 6,5 kg sa kanyang pinakamataas na antas at ay 2007 6,1 kg, dapat 2008 mahulog muli.

Kumpetisyon mula sa mga bahagi ng manok

Ang lumalaking supply ng mga pagbawas ng manok na sinamahan ng mas mababang mga presyo samantala ay naging isang pangunahing katunggali para sa sektor ng pabo, kung saan ang marketing ng mga pagbawas ay nasa harapan din. At ang bahagi ng sariwang ani ay nagiging lalong mahalaga sa merkado ng manok: sa unang kalahati ng 2008, higit sa 71 porsiyento ng karne ng manok ay inihatid na sariwa mula sa mga katayan; sa merkado ng pabo, ang bahagi ay 93 porsiyento.

Ang tradisyunal na pokus ng merkado ng pabo sa produksyon ng mga bahagi ay tiyak na isang dahilan kung bakit mas popular ang karne ng pabo sa Germany kaysa sa ibang mga bansa sa EU. Ang 6,1 kilo na natupok per capita sa bansang ito noong 2007 ay 65 porsiyento sa itaas ng average ng EU.

Tanging ang Austria, kung saan ang tradisyonal na medyo maihahambing na mga gawi ng mga mamimili ay nananaig, ang maaaring makipagsabayan sa Alemanya sa mga tuntunin ng pagkonsumo. Maging sa mahahalagang bansa sa produksyon na France at Italy, ang per capita consumption noong nakaraang taon ay 5,3 at 5,0 kilo lamang ayon sa pagkakabanggit.

Ang mataas na presyo ng mga mamimili ay nagpabagal sa mga benta

Ang mga benta sa German turkey market ay naging mahirap sa ngayon noong 2008. Ang mga pagbili ng sambahayan ng karne ng pabo sa unang walong buwan ay kulang sa resulta ng nakaraang taon ng halos sampung porsyento. Sa parehong panahon, ang mga pambili ng broiler sa bahay ay tumaas ng XNUMX porsyento.

Nasa ika-apat na quarter ng 2007, ang mga benta ng karne ng pabo ay tinanggihan. Ito ay hindi bababa sa dahil sa ang katunayan na ang karne ng pabo ay naging makabuluhang mas mahal sa panahong ito. Ang mga mamimili ay kailangang magbayad ng mas malaki para sa turkey schnitzel kaysa sa baboy o kahit chicken schnitzel. Bilang resulta, ang mga mamimili ay bumaling sa mga nakikipagkumpitensyang produkto nang mas madalas kaysa sa mga turkey escalope. Noong Agosto 2008, ang mga cutlet ng pabo ay siyam na porsyento na mas mahal kaysa sa mga cutlet ng baboy at dalawang porsyento na mas mahal kaysa sa mga cutlet ng manok.

Ang conversion ng feed ay nagsasalita para sa pagpapataba ng broiler

Ang conversion ng feed ay nagiging lalong mahalaga laban sa background ng isang pandaigdigang kakulangan ng mga hilaw na materyales ng feed sa mahabang panahon. Ang mga manok sa partikular ay nasa isang walang kapantay na posisyon na may konsumo ng feed na humigit-kumulang 1,8 kilo upang makagawa ng 1 kilo ng manok. Sa pagpapataba ng pabo, isang average na 2,7 kilo ang ginagamit upang makagawa ng 1 kilo ng karne.

Source: Bonn [ZMP]