Mga istruktura at paggamit ng mga kalakal sa pagtutustos ng kumpanya

Ang kumpanya na nag-catering sa Alemanya ay nasa paglipat. Sa harap ng mga talakayan sa gastos, ang pagganap ay lalong sinusubukan. Ang mahusay na itinatag na pangunahing data sa kasalukuyang sitwasyon ng mga canteens sa Alemanya ngunit walang tigas. Ang CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH ay samakatuwid ay nagsagawa ng isang malawak na pangunahing survey kasama ang ZMP Zentrale Markt-und Preisberichtstelle GmbH.

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang kasalukuyang mga resulta ng pag-aaral na "Mga istruktura at Paggamit sa Kalakal" ay nagbibigay ng isang kinatawan na larawan ng merkado para sa pag-catering. Ang datos na ito ay isang mahalagang tool para sa sinumang makipag-ugnay sa propesyonal sa pagtutustos ng komunidad. Bilang karagdagan sa mga istruktura ng mahalagang segment na ito, ipinapabatid din ng pag-aaral ang tungkol sa mga pangkat ng produkto at ang kanilang paggamit, mga produkto ng eco, mga mapagkukunan ng pagbili, mga aksyon ng panauhin. Inihahambing din niya ang kumpanya sa pag-catering at panlipunang pagtutustos. Sa pamamagitan nito ay kumukuha siya ng isang komprehensibong larawan ng istraktura ng pagtutustos ng kumpanya:

• Inihahandog ng mga empleyado ang pagbibigay ng halos 14.000 sa humigit-kumulang na 39.000 kumpanya na may 100 o higit pang mga empleyado. Dalawang ikatlo sa kanila ang nagluluto sa site.
• 26 porsiyento ng mga restawran ng kumpanya ay pinamamahalaan ng mga propesyonal na kater.
• 60 porsiyento lamang ng mga kantina ang sinusuportahan pa ng employer. Ang pagpapababa ng takbo.
• Ang dami ng pagbili at paggamit ng pagkain at inumin sa kumpanyang pagtutustos ng kumpanya sa humigit-kumulang na 1,8 bilyong euro bawat taon.
• Ang karne ay may pinakamataas na paggasta sa mga kusina sa kantina sa 29 porsyento, na may tuktok na baboy. Ang mga produktong pinalamig na may malaking kahalagahan sa halos lahat ng mga pangkat ng produkto.

Ang kumpletong pag-aaral ay nai-publish ng CMA at ZMP sa pakikipagtulungan sa trade journal na GV-Praxis. Ang mga editor ng trade journal ay nagkomento sa impormasyong nakalap sa pag-aaral sa isang praktikal na paraan at ipinakita ito sa mga malinaw na graphics.

Ang 16-pahinang pag-aaral ay para sa 38 euro sa Marketing Gastronomische Fachzeitschriften ng Aleman na espesyalista na publisher kasama si Sabine Neuf, Tel. 069 / 7595-1272, E-Mail: Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on! upang sumangguni.

Pinagmulan: Bonn / Frankfurt [cma]