Organikong merkado sa kalakaran ngunit ang mga presyo at kita sa ilalim ng presyon

BioFach 2004 sa Nuremberg sa mahihirap na oras

Ang organikong pagkain ay nasa fashion, lalo na kung hindi ito naiiba sa maginoo na mga produkto sa mga tuntunin ng presyo. Gayunpaman, humahantong ito sa makabuluhang mga alalahanin sa merkado at kita para sa mga organikong magsasaka. Nang walang isang average na pagtaas ng 10.000 euro sa suporta, ang kita ng mga organikong magsasaka ay bababa sa nakaraang taon ng marketing. Bilang karagdagan sa pagpapalawak ng saklaw ng produkto at ang pagpapalawak ng mga lugar ng pagbebenta, ang industriya ng organikong ay lalong tumutuon sa propesyonal at marketing ng malikhaing. Ang pagbebenta ng pagkain ay nagiging higit pa at mas mahalaga para sa marketing ng mga organikong produkto, pribadong label at produkto ng mga tagagawa ng organikong pagkain at mga organikong klase ng maginoo na mga tagagawa ng tatak. Ito ay ipinaliwanag ng German Farmers 'Association (DBV) para sa BioFach 2004 sa Nuremberg (19 hanggang 22.2.2004). Ang kumpanya ng pagmemerkado ng industriya ng agrikultura ng Aleman na CMA ay kakatawan sa isang magkasanib na paninindigan sa BioFach 2004, pati na rin ang komite ng dalubhasa sa DBV para sa organikong agrikultura, na may kinalaman sa pagtataguyod ng organikong pagsasaka at pag-unlad sa mga merkado.

Ang pagbagsak ng ekonomiya noong 2003 ay hindi huminto sa sektor ng organikong pagkain, ang tala ng DBV. Halimbawa, ang mga benta ng mga organikong gatas at mga produktong organikong pagawaan ng gatas ay nahulog nang bahagya sa nakaraang taon. Ang mga mamimili ay lalong nabili nang may kamalayan sa presyo mula sa mga diskwento. Ngunit dahil sa mas mataas na paggasta, kinakailangan ang mas mataas na presyo, para sa mga organikong magsasaka, dairies at marketer ng organikong gatas. Ang kinakailangang antas ng presyo ay hindi maaaring makamit noong 2003. Tulad ng maginoo na mga magsasaka ng pagawaan ng gatas, ang 2003 ay isang itim na taon para sa mga organikong magsasaka ng pagawaan ng gatas. Ang batayang presyo, na batay sa maginoo na presyo ng gatas, ay nahulog sa loob ng siyam na buwan ng higit sa 6 na porsiyento bawat litro sa 27 sentimo. Ang mga dairies, na kinailangan upang makipaglaban sa tumaas na mga gastos para sa enerhiya, transportasyon at logistics noong 2003, pagkatapos ay ibinaba ang mga presyo na binayaran sa mga tagagawa, dahil ang pagtaas ng presyo ay imposibleng ipatupad sa merkado. Ang kumpetisyon para sa pagbabahagi ng merkado ay sanhi ng ilang mga dairies na patuloy na undercut bawat isa sa sektor ng tingiang pagkain. Ang kaunlaran na ito ay buong gastos sa mga tagagawa ng organikong gatas. Ang pagtanggi ng pangangailangan para sa organikong gatas ay pinilit din ang mga organikong magsasaka na ipagpalit ito, sa ilang mga kaso, kahit na mas mababa ang presyo kaysa sa nakagagawa nang gatas. Kung ang sitwasyon para sa mga magsasaka ng pagawaan ng gatas ay hindi nagbabago nang mabilis, nangangamba ang DBV na isang bilang ng mga organikong magsasaka ng pagawaan ng gatas ay ibabalik ang kanilang produksyon sa maginoo na produksyon. Kung magpapatuloy ang presyon ng presyo, malamang na tumaas ang pagbabago sa istruktura sa produksyon ng gatas ng Aleman.

Ang merkado ng organikong butil ay nasa ilalim din ng pagtaas ng presyon dahil sa lumalaking produksyon sa Alemanya at Europa at isang hindi pagtaas ng pangangailangan sa parehong lawak. Gayunpaman, ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ng federal na organikong programa sa pagsasaka, ang organikong merkado para sa butil ay nailalarawan sa kakulangan ng kooperasyon at komunikasyon sa pagitan ng mga kalahok sa merkado. Ang butil ay ginawa sa halos lahat ng mga organikong bukid sa Alemanya, maliban kung ang mga ito ay partikular na mga bukirin o hortikultural na bukid. Ang mga istraktura ng pagproseso at marketing para sa paggawa ng palay ay nahahati-hati. Naniniwala ang DBV na ang mga pangangailangan ng mga tagagawa at prosesor ay dapat na mas mahusay na maiugnay. Hindi katanggap-tanggap na hindi alam ng mga gumagawa kung anong mga katangian ang kailangan ng mga nagpoproseso at ang mga panadero ay walang kamalayan sa mga alalahanin ng mga magsasaka at galingan na may limitadong mga pagpipilian sa pag-iimbak.

Pinagmulan: Nuremberg [dbv]