natur + kosmos: Mga produktong panrehiyon - isang mainam na mundo na may maliliit na pagkakamali

Isang pag-aaral mula kay Giessen at kung ano ang sinasabi ng Teknikal na Unibersidad ng Munich tungkol dito

Ang panrehiyong pagmemerkado ng pagkain bilang isang kontra-modelo sa globalisasyon ay lumalaki, ngunit hindi walang kontrobersya, tulad ng ulat ng natur + kosmos sa isyu nitong Hunyo. Ang isang pag-aaral ni Elmar Schlich, propesor ng teknolohiya ng sambahayan sa Unibersidad ng Giessen, ay nagdulot ng kaguluhan sa mga rehiyonal na marketer. Ayon dito, ang paggawa ng mga fruit juice at tupa mula sa rehiyon ay gumagamit ng maraming beses sa enerhiya na kinakailangan ng mga supra-regional na produkto. Ang tupa mula sa New Zealand ay gumagamit ng tatlong beses na mas kaunting enerhiya kaysa sa Aleman na tupa, kahit na kailangang maihatid ito ng 14000 na mga kilometro. Ang pangangalaga, pagpatay at pagproseso ay mas mahusay sa New Zealand, at ang
Ang pagkonsumo ng gasolina ng mga malalaking barkong lalagyan ay halos hindi gampanan sa balanse ng ekolohiya ng isang solong kilo ng karne. Ang fruit juice mula sa mga tropikal na bansa ay nangangailangan pa ng walong beses na mas kaunting enerhiya kaysa sa domestic juice. Kaya marahil ang mga produktong panrehiyon ay hindi mas magiliw sa kapaligiran?

Sinuri ng isang kontra-pag-aaral ng Teknikal na Unibersidad ng Munich ang mga resulta ni Schlich at natagpuan ang ilang mga bagay na tama: Nagtrabaho si Schlich sa matinding halaga, halimbawa ang walong beses na mas mataas na pagkonsumo ng enerhiya ng mga tagagawa ng apple apple domestic ay nalalapat lamang sa mga hindi napapanahong libangan ng hobbyist na nagpoproseso lamang ng kaunting dami ng mansanas Ang average na mga tagatustos ng rehiyon ng apple juice ay gumagawa ng halos parehong dami ng enerhiya tulad ng malaking pambansang mga korporasyon. Bilang karagdagan, ang mas malaking kalamangan ng panrehiyong pagmemerkado ay namamalagi sa ibang lugar: Ang mga hakbangin tulad ng "Our Land" o "Tagwerk" ay pinoprotektahan ang mga biotopes at landscapes, pinapanatili nila ang mga panrehiyong trabaho, mga luma na nakatanim na halaman at species ng mga hayop, at binubuhay nila ang mga lumang handicraft at tradisyon. Huling ngunit hindi pa huli, lumilikha din sila ng tiwala sa pamamagitan ng direktang pakikipag-ugnay sa pagitan ng tagagawa at mamimili.

Pinagmulan: Munich [ nature+cosmos ]