Mas mababang demand ng karne kaysa 2003

Malaki ang pagkawala ng Turkey - ang keso ay patuloy na lumalaki sa katanyagan

Ayon sa mga survey ng GfK, ang lipunan para sa pagsasaliksik ng consumer sa Nuremberg, ang pribadong demand para sa karne (sariwa at malalim na frozen) sa unang quarter ng taong ito ay bumaba ng 2,1 porsiyento sa nakaraang taon. Pangunahing ito ay dahil sa baboy, na 4,8 porsiyentong mas mababa sa demand kaysa sa nakaraang taon. Ang purong karne ng baka, sa kabilang banda, ay tumaas ng 0,8 porsyento. Ang pangangailangan para sa pinaghalong karne ng baka at baboy ay gumawa ng isang tiyak na kontribusyon sa pagpapabuti sa balanse ng karne. Ang segment na ito, na pinangungunahan ng halo-halong hack, ay lumago ng 15,4 porsyento. Kung kalkulahin ng isa ang kalahati ng pinaghalong segment para sa karne ng baka at kalahati para sa baboy, ang quarterly balanse para sa karne ng baka ay bumubuti sa plus 4,4 porsiyento at para sa baboy sa minus 3,4 porsiyento. Samantala, ang mga numero ng Marso, bumaba lamang ng 0,5 porsiyento, umaasa ang gasolina na unti-unting ibibigay ng mga mamimili ang kanilang pag-aatubili.

Ang karne ng manok ay nagsimula noong 4,3 na may minus na 2004 porsyento. Habang ang mga manok ay halos nasa parehong antas tulad ng nakaraang taon, ang demand para sa mga turkey ay bumagsak nang malaki ng 10,7 porsyento.

Ang pangangailangan para sa sausage ay eksakto sa antas ng nakaraang taon. Ang pangmatagalang kalakaran patungo sa mga paninda sa sariling serbisyo ay nagpapatuloy at binabayaran ang mga pagkalugi sa mga maluwag na produkto. Sa merkado ng pulang karne ay may malinaw na paggalaw ng dami patungo sa nakabalot na sariwang ani at patungo sa mga nagdiskwento.

Ang keso ay nananatiling uso

Ang pribadong pangangailangan para sa pag-inom ng gatas ay tumitigil sa unang quarter ng 2004 kumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon. Bagama't ang mga sambahayan ay bumili ng mas maraming gatas ng UHT, hindi ito posible na mabayaran ang pagbaba ng sariwang gatas. Ang trend sa mga tuntunin ng fat content ay nasa kabaligtaran din ng direksyon: mas kaunting demand para sa mga produktong may mas mataas na fat content, hindi alintana kung ang mga ito ay sariwa o UHT. Ang gatas na may 1,5 porsiyentong taba, sa kabilang banda, ay maaaring tumaas.

Ang mga inuming gatas ay patuloy na lumalaki, tumataas ng 6,4 porsiyento sa unang quarter. Ang pag-inom ng yoghurt at whey ay lumalaki sa double-digit na rate. Ang yoghurt market ay pinananatili lamang sa kurso para sa paglago sa pag-inom ng yoghurt. Ang natural at fruit yoghurt, sa kabilang banda, ay bahagyang bumaba.

Ang dami ng keso na binili ng mga pribadong sambahayan ay tumaas ng 2004 porsiyento sa unang quarter ng 3,4 kumpara sa parehong quarter ng nakaraang taon, habang ang mga presyo ay bumababa. Sa karaniwan, humigit-kumulang isang porsyentong mas mababa ang binayaran para sa isang kilo ng keso. Ang merkado ng keso ay lumalaki sa pamamagitan ng mga self-service na kalakal, na ngayon ay nagkakahalaga ng 80 porsyento ng merkado na may plus na anim na porsyento. Ang mga pre-packaged na kalakal ay patuloy na nagkakaroon ng kahalagahan.

Ang pangangailangan para sa mantikilya mula sa mga pribadong sambahayan ay bumaba ng 1,9 porsiyento sa unang quarter. Ang mantikilya ng Aleman ay nangingibabaw sa merkado na may 85 porsyento. Gayunpaman, ito ay nawawalan ng market shares sa dayuhang mantikilya, marahil dahil sa mas malaking konsesyon sa presyo para sa mga dayuhang kalakal. Ang mga kalakal ay lalong na-advertise sa pamamagitan ng mga kampanya. Tulad noong 2003, ang margarine ay gumaganap ng mas masahol kaysa sa mantikilya: Bagama't ang mga mamimili ay nakabili ng margarine na mas mura sa unang quarter ng 2004, ang pribadong demand ay bumaba ng 3,6 porsiyento.

Sa pagtaas ng 1,6 porsiyento sa unang quarter, nagpatuloy ang edible oil market sa kurso ng paglago nito. Ang demand ay lumilipat patungo sa mataas na kalidad na mga langis: ang pagtaas sa ipinahayag na rapeseed oil ay 65 porsyento. Nasa anim na porsyento na ngayon ang proporsyon ng rapeseed oil sa cooking oil. Lumilitaw, gayunpaman, ang langis ng oliba ay maliit na apektado ng paglago na ito at, na may plus ng labindalawang porsyento hanggang ngayon ay 18 porsyento, nagsusulat din ng dobleng digit na mga rate ng paglago.

Higit pang mga gulay, parehong dami ng prutas

Sa unang quarter ng 2004, ang demand mula sa mga pribadong sambahayan para sa sariwang gulay ay dalawang porsyento na mas mataas kaysa sa parehong panahon noong nakaraang taon. Ang iceberg lettuce ay tumaas ng 37,7 porsiyento, cauliflower ng 48,8 porsiyento at kohlrabi ng 47,3 porsiyento. Ang dahilan nito ay ang napakagandang panahon sa kani-kanilang lumalagong rehiyon. May minus 10,6

porsyento para sa lettuce, minus 16,2 porsyento para sa chicory at minus 14,3 porsyento para sa mga sili, ngunit mayroon ding malinaw na natalo.

Ang demand para sa sariwang prutas ay nagtala ng bahagyang pagtaas ng 0,4 porsyento sa unang quarter kumpara sa parehong panahon noong nakaraang taon. Ang positibong impetus ay nagmula sa mga bunga ng sitrus. Ang mga pinya ay umunlad din nang napakapositibo sa pagtaas ng 19,1 porsiyento, habang ang kiwi ay nagpakita ng matinding pagbaba na may minus na 16,8 porsiyento.

Ang mga pagbili ng patatas ay bumabagsak

Ang pangangailangan para sa patatas sa unang quarter ng 2004 ay 5,2 porsiyentong mas mababa kaysa sa parehong panahon ng nakaraang taon, na ang mga presyo ay mas mataas. Ang pinaka-negatibong pag-unlad ay sa mga hypermarket. Ang LiDL ay nagdusa ng pinakamalaking pagkalugi sa dami sa mga nagdiskwento.

Source: Bonn [ZmP]