Ang paghahambing ng presyo sa merkado ng baboy ay mahirap
Lumikha ng higit pang transparency
Ang mga bagay ay gumagalaw sa merkado ng baboy. Bumababa ang classic na FOM accounting, tumataas ang mga auto-FOM device o video image analysis. Ang halaga ng isang baboy ay kadalasang hindi na natutukoy sa pamamagitan ng timbang nito at walang taba na nilalaman ng karne, dahil ang mga index point para sa ilang partikular na pagbawas ay nagsisimula nang palitan ang tradisyonal na pamantayan sa pagbabayad.Dahil maraming sistema ng pag-uuri ang ginagamit sa merkado, naging mahirap para sa mga magsasaka ng baboy na subaybayan ang mga presyo. Lalong totoo ito dahil halos lahat ng katayan ay may sariling billing mask at kamakailan ay sinisingil din ayon sa mga presyo ng bahay at hindi na lamang ayon sa "Northwest price".
Dies alles schränkt die Preistransparenz ein. Verständlicherweise ist dies vielen ein Dorn im Auge. So fordern insbesondere die Erzeuger einen Schlachthofpreisvergleich, wie es ihn im Milchbereich schon lange gibt. Dort hat sich gezeigt, dass der Basispreis allein die Auszahlungsleistung nicht richtig widerspiegelt. Die ZMP wird deshalb prüfen, ob der bisherige Schweinepreisvergleich erweitert werden kann, um den Mästern konkretere Informationen über die Auszahlungsleistungen der Schlachtbetriebe liefern zu können.
FOM und AutoFOM
Um den Wert von Schlachtschweinen zu ermitteln, setzen die Schlachthöfe Klassifikationsgeräte ein. In Deutschland finden vorwiegend zwei Systeme Anwendung: Bei FOM wird anhand eines Nadelklassifizierungsverfahrens der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers bestimmt. Dieses System herrscht bei uns noch vor. Inzwischen hat die AutoFom-Klassifizierung aber immer mehr Bedeutung gewonnen. Die Ergebnisse sind gegenüber FOM genauer und ermöglichen die Ausweisung der maßgeblichen Teilstückgewichte. Aus Sicht der Schlachtunternehmen können die Schweine so marktgerechter bezahlt werden. In Deutschland verfügen bereits 16 Schlachthöfe über die AutoFom-Technologie.
Source: Bonn [ZmP]
