arkibos

tamasahin ang mga cookies Pasko ligtas na

Makabuluhang mga tagumpay sa pagbabawas ng acrylamide

Ang mga mamimili ay maaaring magpatuloy na masiyahan sa mga biskwit sa Pasko tulad ng tinapay mula sa luya, speculoos at co. Tulad ng pinakahuling pagsubok ng cookies ng Pasko sa pamamagitan ng foodwatch na ipinakita, ang lahat ng nasubok na cookies ay mas mababa sa mga halaga ng signal para sa acrylamide na itinakda ng Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL). 13 sa 20 mga produktong napagmasdan ay nagpapakita ng mga halagang mas mababa sa 200 micrograms / kg, ang ilan sa mga ito ay Nuremberg wafer gingerbread at speculoos kahit na mas mababa sa 50 micrograms / kg. Ang average na nilalaman ng acrylamide ng lahat ng mga produktong sinusukat ay 209 micrograms / kg lamang at kahit na ang pinakamataas na nasukat na halaga ng isang diet gingerbread ay 677 micrograms / kg, mas mababa sa signal halaga para sa gingerbread ng 1.000 micrograms / kg.

Dr. Grugel, presidente ng BVL, binibigyang-diin: "Ang BVL nakikita nito hinabol kasama ang BMVEL at ang mga bansang minimization diskarte nakumpirma, tulad ng lahat ng kasalukuyang sumasailalim sa discussion acrylamide antas ay mas mababa kaysa sa halaga ng signal para sa panahon ng pagsusuri 08 / 02 sa 01 / 03 kung nai-itinatag. " Ang foodwatch pag-aaral ay nagpapakita na ang pagbabawas ng pagsisikap ng industriya resorted sa kabila ng board at may na humantong sa malakas na pagbawas sa mga antas ng acrylamide.

Magbasa nang higit pa

Pagkain Panoorin Test Christmas cookies 2003

Background ng mga pagsusulit

Tulad ng nakaraang taon foodwatch ay pagsusuri sa pamamagitan ng isang aprubadong laboratory Christmas cookies sa acrylamide. Acrylamide ay itinuturing na isang pinaghihinalaang pukawin ang kanser at mutagen. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda na kumuha ng kasing kaunti ng ito sa kanyang sarili. Acrylamide ay nabuo sa panahon heating ng pormal na pagkain. Habang may mga rekomendasyon para sa pagliit ng acrylamide para sa bahay paghahanda ng pagkain, mga mamimili ay naiwan sa pagpunta sa supermarket down: tagagawa at awtoridad mga libu-libong sa harap ng mga resulta ng pagsubok. Gayunman, ang mga mamimili ay hindi alam, ang ilang mga produkto na-load bilang malakas na, bagaman maaari nilang babaan ang kanilang acrylamide exposure husto sa pamamagitan ng naka-target na seleksyon ng produkto. 

Magbasa nang higit pa

Higit pang mga gulay, mas mababa karne

Pagkain consumption radikal sa sampung taon

Ang pagkain gawi sa Alemanya ay nagbago ng isang pulutong sa sampung taon sa ilang mga lugar: Para sa tradisyunal na meats nawala makabuluhang katanyagan, habang manok nagkamit malakas. Gulay, pasta at bigas ay ngayon ginagamit mas madalas sa German menu, sariwang patatas ay naging mas mahalaga. Kahit tinapay at roll, sariwang pagawaan ng gatas mga produkto, keso at mantika ay nadagdagan sa pabor ng mga mamimili, gatas, mantikilya at margarina, gayunpaman, ay hindi bilang madalas na ginagamit na tulad ng dati.

Sa dekada ng 1993 sa 2002 ang per capita consumption ng karne ng baka ay (pulos pantao consumption) ng 13,5 kg bumaba sa 8,4 kg, na ng baboy mula sa 40,4 38,7 kilo kilo. Poultry kaibahan, ay nabuhay sa sampung taon sa pamamagitan ng tatlong kilo 10,4 kg. Ang pasta consumption sa Alemanya ay nadagdagan mula sa 1993 sa 2002 sa 1,3 6,0 kilo kilo ng bigas sa 0,9 3,3 kilo kilo. Ang kanilang tinapay consumption nadagdagan ang mga Germans ng 79,60 sa 86,90 kg.

Magbasa nang higit pa

Management Consultant: upswing sa Aleman kumpanya ay kapansin-pansin

BDU-ekonomiyang sukatan ukol / Autumn 2003

Ayon sa consultant tungkol sa kasalukuyang pang-ekonomiyang sitwasyon at pag-unlad ng Aleman kumpanya sa susunod na anim na buwan, ang pagtaob ay kapansin-pansin at maging nasasalat. Ito ang eV idinagdag niya ang mga resulta ng survey ng 'sukatan ukol Ekonomiya / tag-lagas 2003' iniharap sa Bonn ngayon ng Federal Association of German Management Consultants BDU. Pagkatapos nito, lalo na ang mga kita na sitwasyon ay mapabuti sa key industriya. Sa pamamagitan ng isang share ng 45,8 porsyento makabuluhang mas mababa ng konsulta din kapanayamin ilarawan ang kasalukuyang sitwasyon sa industriya at ekonomiya bilang "mahinang sa dahop 'kaysa sila ay anim na buwan o
parehong panahon noong nakaraang taon (spring 2003: 58 porsyento at tag-lagas 2002: 67 porsyento). Gusto ipagpatuloy ang cuts trabaho, bagaman pa rin sa aking 60,2 porsyento ng higit sa kalahati ng mga respondents, ngunit ang share ng mga skeptics ay din nabawasan nang malaki-laki kung ihahambing sa nakaraang dalawang survey. (BDU sukatan ukol spring 2003: 85,1 porsyento at tag-lagas 2002: 88 porsyento).
  
Ang mga kita sitwasyon ng Aleman kumpanya ay sa ilang mga kaso nang malaki-relaks sa susunod na anim na buwan, ayon sa mga konsultant surveyed sa ilang mga industriya. 55 porsyento naniniwala na ang mga kita na sitwasyon sa industriya capital goods (spring 2003: 19,7 porsyento), 42,4 porsyento sa banking at insurance industriya (spring 2003: 10,9 porsyento), 33,5 porsyento sa industriya consumer kalakal (spring 2003: 15,7 porsyento) at 40 porsyento iba pang mga serbisyo (spring 2003) ay 'ng isang bagay upang mapabuti nang malaki-laki' ay. gayunman, mga kompanya ay may sa umaasa sa mga lugar ng konstruksiyon at pangangalaga ng kalusugan upang mas mahusay na mga numero. Tungkol sa kalahati ng mga negosyo consultant hinuhulaan na ang mga kita na sitwasyon ay patuloy na 'lumala nang bahagya upang kapansin-pansing' dito. Sa BDU sukatan ukol spring 2003 ang share ng mga skeptics ay lain ring naging bahagyang mas mababa 60 porsyento.
  
Inaasahan ng mga consultant ang isang mabagal na pagbaluktot ng trend para sa sitwasyon sa pagtatrabaho sa hinaharap. Sa paligid ng 60 porsyento ng mga kinuwestiyon ay naniniwala pa rin na ang mga kumpanya ay hindi magagawang mag-alok sa kanilang mga empleyado ng isang ligtas na trabaho, ngunit sa tagsibol 2003 ang proporsyon na ito ay higit sa 85 porsyento. Ipinagpapalagay ng halos 25 porsyento na ang antas ay mananatiling pareho (tagsibol 2003: 8,7 porsyento) at 15 porsyento ang makakakita ng mga pagkakataon para sa 'bahagyang mas maraming mga trabaho' sa Alemanya (tagsibol 2003: 5,6 porsyento). Nakikita ng mga consultant ang mga prospect para sa mga bagong trabaho na higit sa lahat sa sektor ng serbisyo at sa sektor ng TIMES (transport / media / IT). Sa kaibahan, ang pagbawas sa trabaho, lalo na sa mga sektor ng kredito at seguro (75 porsyento ng mga na-survey) at sa industriya ng konstruksyon (85,9 porsyento ng mga na-survey) ay magpapatuloy sa susunod na anim na buwan.
  
Iba pa maasahin sa mabuti kaysa sa mga nakaraang buwan, ang BDU kasapi tantiyahin ang pagpayag ng Aleman kumpanya, upang ihanda ang daan para sa isang mas mahusay na hinaharap ng negosyo na may pangunguna produkto o proseso makabagong-likha. Goods sa taglagas 2002 42 makitid porsiyento at convinces porsiyento ng mga surveyed sa pamamagitan ng isang pagtaas sa mga makabagong ideya na aktibidad sa Alemanya sa tagsibol 2003 37,3, ang kanilang share ay ang pagtaas sa kasalukuyang survey muli malinaw 55,6 porsyento. makita ang pinaka-potensyal na para sa makabagong mga produkto o serbisyo, ang consultant sa industriya capital goods (15,3 porsyento) sa TIMES sektor (15,3 porsyento), pangangalaga ng kalusugan (13,3 porsyento) at sa mga pinansiyal na tungkulin ng tagapamagitan (12,4 porsyento).
  
Ang pagpayag ng kumpanya upang mamuhunan sa susunod na anim na buwan, ay din ang pagtaas ng Consultants opinyon. Heto ang muling lumalaking badyet para sa mga makabagong ideya ng produkto - ginagamit - na ay partikular na angkop para sa pananaliksik at pag-unlad. Ang paglawak ng produksyon kapasidad upang i-play sa mga motives para sa pamumuhunan sa lahat ng sampung mga sektor aral pa rin ang halos walang papel. Gayunman, karamihan sa mga namuhunan pondo ay dumaloy sa ibang bansa. Kaya paligid 68 porsyento ng mga surveyed konsulta BDU asahan mas mataas na mga banyagang pamumuhunan sa industriya capital goods (spring 2003: 47,1 porsyento), 46,7 porsyento sa industriya consumer kalakal (spring 2003: 32,3 porsyento), 38,4 porsyento sa industriya consumer kalakal (spring 2003: 26,4 porsyento) at 34,8 porsiyento sa TIMES sektor (spring 2003: 24,6 porsyento).
  
BDU-Presidente Rémi Redley: "Ang mga resulta ng aming kalooban sukatan ukol showbiz, na ito ay ngayon na kinakailangan upang palakasin ang unang malambot ugat ng pagbawi at upang matiyak ang tamang pataba ng mga pinuno ng lahat ng mga partidong pampulitika ay dapat gawin ang kanilang partido strategic laro sa likod ng inihayag reporma. ipatupad at sa wakas ang mga kinakailangang pagpaplano ng seguridad para sa mga Aleman ekonomiya. lamang pagkatapos ay maaari talagang pangwakas na pagsisimula ay maaaring magtagumpay sa investment aktibidad at paglago sa Germany. "
  
Sa BDU sukatan ukol ekonomiya paligid 1.200 negosyo consultant mula sa BDU-pagkonsulta firms ay questioned sa hinaharap-unlad ng mga Aleman ekonomiya. Ang survey ay isinasagawa dalawang beses sa isang taon sa pamamagitan ng bawat isa bilang tagsibol at tag-lagas sukatan ukol. ay nagbibigay ng para sa isang kabuuang ng sampung mga sektor (capital goods, consumer durables at consumer kalakal industriya, konstruksiyon, enerhiya / tubig, trade / craft, banking, insurance, healthcare, TIMES (trapiko / media / IT), iba pang mga serbisyo), ang mga tagapayo sa kanilang pagtatasa sa mga tuntunin ng mga kita , benta pag-unlad, makabagong ideya at pamumuhunan na aktibidad at ang trabaho sitwasyon sa Aleman kumpanya para sa susunod na anim na buwan mula sa.

Magbasa nang higit pa

Ang mga mananaliksik mahanap ang pinakaluma pantry sa mundo

Isang hindi pangkaraniwang pagtuklas na ginawa sa mga lugar ng pagmimina sa Garzweiler paleontologists mula sa University of Bonn. Sa lamat mula sa excavator swath sila ay natuklasan kakaibang akumulasyon o pagkaipon ng fossil mani. Ang kanilang mga teorya: Ang isang hamster ay ilagay sa suplay ng pagkain sa kanyang konstruksiyon at ang koridor sa maliit na kagat sa panahon ng malamig na panahon kung saan - ng higit lamang sa 17 milyong taon na ang nakakaraan. Sa order para sa Fund ay ang pinakaluma pantry na kailanman ay natuklasan.

Sa kalaunan, ang mga avid kolektor iniwan ang kanyang gusali at hindi kailanman bumalik. Siguro siya ay isang sinaunang pataksil na pagpatay biktima, marahil isang natural na kalamidad ay natapon sa pintuan ng kanyang kuweba. Sa anumang kaso, ang Bonn palyontologista Dr. Carole Gee Nakita walang fossil nananatiling ng Hamster kapag siya ay kinuha ang kulay ng nuwes koleksyon mas malapit hitsura. Gayon pa man ito ay ang kanilang usap medyo tiyak na: ang lokasyon ng higit sa 1.200 nuts nagbibigay-daan sa tumpak na konklusyon tungkol sa laki ng gusali at ang hugis ng kanyang passages. "Construction ay may kaligtasan ng isang hayop na kuneho, at sa katunayan pinaka-malamang sa pamamagitan ng isang malaking hamster o marahil isang ground squirrel," siya idinagdag niya sa isang papel sa journal palyontologiya, kasama ang kanilang mga co-may-akda Dr. Martin Sander at Dr. Bianka Petzelberger.

Magbasa nang higit pa

Karne, mabuti para sa amin, o hindi bababa sa mapanganib na mga?

Karg-optimize

Sa kanilang pag-aaral, "Aling pagkain ay magiging pinakamainam para sa populasyon?" [1] ay kumakatawan K. Gedrich at G. Karg iniharap ng isang modelo ng populasyon ay kinakalkula sa sa batayan ng mga rekomendasyon upang tumagal ng hanggang nutrients optimal sa nutrisyon. Ang dalawang mga mananaliksik ay may ilang mga nagpapaliwanag na rin ang na-optimize na mga resulta lalo na sa sausage at itlog hindi sumasang-ganap sa karaniwang mga pahayag ng Aleman Society para sa Nutrisyon. Ngunit hayaan iwanan natin ang dalawang unang magsalita para sa kanilang sarili:

"Ang medyo mataas na proporsyon ng mga produktong sausage at bacon sa na-optimize na diyeta ay dahil sa kanais-nais na komposisyon ng fatty acid ng mga pagkaing ito. Ang mga halaga ng sanggunian ng DA-CH [2] tumawag para sa isang limitasyon sa paggamit ng mga puspos at polyunsaturated fatty acid hanggang sa maximum na 10% at 7% ayon sa pagkakabanggit Ayon dito, ang paggamit ng taba ay dapat na binubuo pangunahin ng monoenoic acid. Ang kinakailangang ito ay natutugunan ng mga produktong sausage at bacon. Tanging ang ilang mga pagkain (kumalat ang nougat, mga mani at mga nakakain na langis ng halaman) na may mas mataas na proporsyon ng monoene sa kabuuang nilalaman ng taba kaysa sa sausage at bacon ng pangkat ng pagkain. Kung isinasaalang-alang ng isa ang karaniwang mga nakagawian sa pagkain sa Alemanya, halimbawa, ipinapakita ang data mula sa National Consump Study, na ang pangkat ng mga produktong karne at sausage ang pinakamahalagang mapagkukunan ng monounsaturated fatty acid, na nauna sa nakakain na taba at langis. [3] "

Magbasa nang higit pa

Imperiyenteng larawan ng magkakatay ng karne at magpapatay

Ipinakikilala ng Federal Institute of Labor

Ang Federal Labor Office

ay lumikha ng isang napaka-kagiliw-giliw na site - kung saan ang isang nagtapos na estudyante ng interes sa propesyon ng magkakatay ng karne o magkakatay ng karne ay dapat tumagal ng mas malapit na pagtingin.

Magbasa nang higit pa

Sampung taon na pagkabulag ng opisyal na pagsubaybay sa BSE?

Isang kontribusyon sa 3. Anibersaryo ng pagtatapos ng BSE kalayaan ng Alemanya sa 27. Nobyembre 2000.

Dr. Sinabi ni Hans-Jochen Luhmann mula sa Wuppertal Institute:

...
Ang Pederal na Konseho ay nasa resolution nito na 85 / 01 sa 16. Sinabi ng Pebrero 2001 na ang kalayaan na ito ay isang "maling akala", isang ilusyon: "Ang Alemanya ay may matagal na naniniwala sa katiyakan ng pagiging walang BSE."

Magbasa nang higit pa

Ang Ministro Backhaus ay binubuksan ang 14. Gastro sa Rostock

Ang gastronomy at ang industriya ng hotel ay napakahalaga para sa turismo MV

Ang Gastro sa Rostock ay naging nangungunang trade fair para sa hotel at restaurant industry, ang pagkain at turismo industriya, ngunit din para sa tingian kalakalan. Nagtataas ito ng Ministro ng Agrikultura. Hanggang Backhaus (SPD) pagbubukas ng 14. Gastro sa lungsod ng Hanseatic. Mula sa 22. sa 25. Nobyembre, ang tanging kalakalan fair para sa gastronomy at industriya ng hotel sa Mecklenburg-Western Pomerania sa taong ito ay iniharap sa 10.000 square metro na may ilang mga 180 higit sa lahat rehiyon at Aleman kumpanya pati na rin ang mga kumpanya mula sa ibang bansa.

Sinusuportahan ng Ministri ng Agrikultura ang mga rehiyonal na kumpanya sa industriya ng pagkain sa kanilang pag-promote sa kalakalan at interactive na eksibisyon sa Rostock. "Ang gastronomy at ang industriya ng hotel ay may isang napaka-espesyal na kabuluhan para sa ating bansa at sa ating ekonomiya, at naglalaro sila ng malaking papel sa tagumpay ng Mecklenburg-Vorpommern bilang destinasyon ng turista," sabi ni Minister Backhaus. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lalo na kasiya-siya na ang lokal na industriya ng pagkain sa Rostock ay nagtatanghal ng kanyang sarili nang masigasig.

Magbasa nang higit pa

Nangungunang seminar para sa mga may-ari ng mga mambubuno

Makabagong mga estratehiya para sa pamamahala ng negosyo at nadagdagan ang mga benta

Sa tuktok na seminar para sa mga may-ari ng mga mambubuno, ang serye ng seminar ng CMA at DFV para sa 2003 natapos sa isang eksklusibong kapaligiran. Ang payapang castle Reinhartshausen sa Erbach na malapit sa Eltville Rhine, na ang mahusay na reputasyon ay batay hindi lamang sa mga naka-istilong limang-star hotel kastilyo, ngunit lalo na sa kalidad Rheingau wines ng nakakonektang winery, ay ang venue para sa isang seminar na may isang pagkakaiba. Bilang Ang paghantong at pana-panahong pagkumpleto ng mga regular na serye ng mga seminar ay naglalayong sa pagsasanay na hinihingi ang mga tagapangasiwa ng mga butcher.

Magbasa nang higit pa

Naalala ni Meggle ang matapang na keso mula sa isang tagatustos ng Italyano

Sa isang sample ng gadgad mahirap keso, sa ilalim ng pangalan - ay ibinebenta "MEGGLE Orihinal na Italyano matapang na keso gadgad", ang Bavarian State Office para sa Kalusugan at Kaligtasan ng Pagkain ay natagpuan bakterya ng genus "Clostridium" at ipinahayag ang hinala na maaaring ito ay isang "Clostridium botulinum" , Sa kasong ito, maaaring may panganib ng malubhang pagkalason sa pagkain.

Nag-aalala ang produkto na may pinakamahusay na bago ang petsa 05.08.2004 sa 1 kg na mga bag. Ang produkto ay naihatid sa pakyawan.
 
Sa interes ng mga mamimili, agad na sinimulan ng MEGGLE ang pagpapabalik ng batch ng produksyon na ito bilang isang pag-iingat.

Magbasa nang higit pa