News channel

DLG sa hinaharap na may bagong diskarte

Pinalawak na kahulugan ng kalidad ng DLG - pinataas na komunikasyon - mga bagong serbisyo

Ang Market and Nutrition department ng German Agricultural Society (DLG), na siyang responsable para sa lahat ng mga tanong na may kaugnayan sa kalidad ng mga kumpetisyon, ay nagsimulang madiskarteng i-realign ang trabaho nito para sa mga darating na taon. Ang pokus ay sa mga lugar ng kalidad, komunikasyon, mga bagong serbisyo, trabahong espesyalista at muling pagsasaayos. Ang layunin ng mga hakbang na nasimulan na ay gawing numero unong service provider ang DLG para sa industriya ng pagkain sa katamtamang termino pagdating sa pagpapabuti ng pagiging mapagkumpitensya at pag-profile na may neutral na nasubok na kalidad.
 
Ang isang kalidad na parangal ay dapat lumikha ng tunay na karagdagang halaga. Ito ay posible lamang kung ang mga award-winning na produkto ay may malinaw na nakikitang kalamangan sa kalidad at ito ay matagumpay na ipinapaalam sa mga retailer at mga mamimili. Ang karagdagang halaga ng isang matagumpay na parangal ay nilikha sa isang value chain na nagsisimula sa consumer at nagtatapos sa producer. Ang layunin namin ay hubugin ang value chain na ito nang sama-sama. Muling tukuyin ang kalidad

Ang isang parangal ay lumilikha ng karagdagang halaga kung ito ay nakakatugon sa kasalukuyang inaasahan ng merkado ng mga huwarang produkto at proseso. Sa ilalim ng terminong "Bagong Kalidad ng DLG", magtatakda ang DLG ng mga bago, makabago at mapaghangad na pamantayan ng kalidad na nagdaragdag din ng halaga. Sa layuning ito, palalawakin ng DLG ang kahulugan nito sa kalidad at isasama ang holistic na pang-unawa sa kalidad ng merkado. Bilang karagdagan sa kalidad ng pandama, na sa huli ay naglalarawan sa teknikal na kasanayan sa produksyon at nananatiling pinakamahalaga, ang kaligtasan ng produkto, transparency ng impormasyon at kalidad ng proseso ay bibigyan ng higit na pagsasaalang-alang sa hinaharap. Ang mga sukat na ito ay nakakaakit ng higit at higit na pansin sa merkado. Ang mga produkto na nilalayong tumayo mula sa karaniwan sa mga tuntunin ng kalidad ay dapat na huwaran sa mga tuntunin ng kalidad ng microbiological at kemikal at magbigay ng malinaw at maaasahang impormasyon tungkol sa kanilang komposisyon at pinagmulan. Bilang karagdagan, nagiging lalong mahalaga na matugunan ang ilang mga inaasahan sa paraan ng paggawa ng pagkain. Ang layunin ay isama ang mga layunin na binuo sa nakalipas na ilang taon gamit ang DLG code strategy sa bagong konsepto. Sa layuning ito, gagawa ang DLG, bukod sa iba pang mga bagay, ng mga interface sa mga pamantayan sa pamamahala ng kalidad na nauugnay sa merkado tulad ng QS, BRC, IFS upang maisama ang mga ito sa award ng DLG nang hindi nagpapabigat sa mga producer ng maraming pag-audit.

Magbasa nang higit pa

Bianca Schneider bagong DLG Project Manager Convenience Food

Pinagsasama ng Nutritionist ang kalidad, komunikasyon, internasyonalidad

Dipl. oec. tropiko Kinuha ni Bianca Schneider ang pamamahala sa lugar na "Convenience Food" sa Market & Nutrition department ng German Agricultural Society (DLG). Ang lugar ng responsibilidad na "Convenience Food" ay kinabibilangan ng estratehiko at teknikal na pag-unlad ng lugar ng negosyo at ang organisasyon ng internasyonal na kumpetisyon sa kalidad para sa mga produkto ng kaginhawahan.

Ang lugar ng "convenience food" sa DLG, na may mga pangkat ng produkto na frozen food, ready meal, delicatessen, at self-service packaged fresh meat, ay sumasaklaw sa isang napaka-magkakaibang spectrum na may napakalawak na internasyonal na paglago at potensyal na inobasyon kapwa sa pagbuo ng produkto at sa teknolohiya ng pagproseso.

Magbasa nang higit pa

EuroTier 2004: Malaking interes mula sa sektor ng aquaculture at inland fisheries

Kinakatawan ang internasyonal na industriya ng feed sa sektor ng isda sa unang pagkakataon - mga itlog ng trout mula sa USA

Ang isda ay sikat dahil may malaking interes mula sa sektor ng aquaculture sa EuroTier, na nagaganap mula Nobyembre 9 hanggang 12, 2004 sa exhibition center sa Hanover. Ang Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), bilang organizer, ay nakapagparehistro ng mas maraming rehistrasyon kaysa noong una ang lugar na ito dalawang taon na ang nakakaraan. Bilang karagdagan sa mga kilalang kumpanya ng teknolohiya at outfitting, na naroon na noong 2002, ang nangungunang internasyonal na mga tagatustos ng feed sa sektor ng isda pati na rin ang mga exhibitor mula sa sektor ng pagproseso at pagpino ay nakarehistro sa unang pagkakataon. Kapansin-pansin na ang mga tagapagtustos ng Amerika ay napaka-interesado sa European market at sa mga pagkakataon nito. Ang marketplace para sa aquaculture, inland fisheries at environmental technology sa EuroTier ay kung gayon ay nagtatanghal ng mga supplier ng mga itlog ng trout mula sa USA pati na rin ang mga supplier ng mga produktong nauugnay sa sturgeon sa unang pagkakataon sa taong ito. Ang konsepto ng DLG sa pag-uugnay ng mga interes sa pangingisda sa isang propesyonal na eksibisyon sa agrikultura ay higit na pina-upgrade. Pangkalahatang pulong ng Association of German Inland Fisheries sa EuroTier

Ang unang paglabas ng Aquaculture sa EuroTier 2002 ay naging isang magandang simula at mukhang nakakumbinsi. Sa unang pagkakataon, ang EuroTier ngayong taon ay magiging lugar din para sa pangkalahatang pagpupulong ng Association of German Inland Fisheries. Ang marketing association na "Forelle", ang nagtatrabaho na grupo para sa trout advertising ng Association of German Inland Fisheries (VdBi), ay magdadala din ng "sariwang simoy" sa darating na EuroTier. Ang bagong itinalagang working group ay nakikipagtulungan sa mga propesyonal na ahensya ng marketing sa loob ng ilang buwan upang bumuo ng isang bagong konsepto ng advertising at isang hanay ng mga bagong materyales sa advertising para sa mga producer ng trout. Ang Marketing Association ay isang kalahok sa Advice Center at ginagamit ang EuroTier platform upang ipakita ang bagong materyal sa advertising sa isang malaking propesyonal na publiko na may layuning madiskarteng iposisyon ang kalidad ng produkto na "Forelle" nang mas matagumpay sa punto ng pagbebenta.

Magbasa nang higit pa

Ang di-umano'y nakapagpapagaling na kapangyarihan ng "Noni juice" ay hindi napatunayang siyentipiko

Ang di-umano'y nakapagpapagaling na kapangyarihan ng tinatawag na "Noni juice", na pangunahing ibinebenta sa Internet sa kung minsan ay kasuklam-suklam na mga presyo, ay hindi napatunayan sa siyensiya. Ito ay itinuro ng Kalihim ng Estado para sa Proteksyon ng Consumer na si Emilia Müller sa Munich.

Müller: "Ang noni juice ay isang fruit juice gaya ng iba. Ayon sa kasalukuyang estado ng kaalaman, wala itong partikular na epekto sa kalusugan. Dapat itong malaman ng mga mamimili bago sila magbayad ng malaking pera para sa juice."

Magbasa nang higit pa

Pagdating sa acrylamide, ang foodwatch ay nagrereklamo na ang mga mamimili ay nananatiling walang impormasyon

Foodwatch chips test - mga discounter na mas mahusay kaysa sa mga brand - Belgian biochip sobrang stressed

Sa ikaapat na pagkakataon, natukoy ng foodwatch ng organisasyon ng consumer ang kontaminasyon ng acrylamide ng mga potato chips sa isang serye ng mga pagsubok. Sa pamamagitan nito, sinusuri ng foodwatch kung ang "dynamic minimization concept" ng pederal na pamahalaan ay aktwal na nakakaimpluwensya sa industriya upang lubos na bawasan ang substance na pinaghihinalaang carcinogenic sa pagkain. "Mayroon pa ring mga produkto na may mas mataas na antas ng kontaminasyon sa mga istante ng supermarket. Nabigo ang diskarte ng pederal na pamahalaan para sa minimization," paliwanag ni Matthias Wolfschmidt tungkol sa mga resulta ng pagsubok. Pagdating sa impormasyon ng consumer, binigyan ng foodwatch ang mga manufacturer ng masamang marka: pinuna ng foodwatch na wala sa mga nasubok na manufacturer ang nagbigay ng tumpak na impormasyon tungkol sa pagkakalantad ng acrylamide sa pamamagitan ng telepono o sa Internet.

Sa foodwatch chips test, ang mga load sa iba't ibang produkto ay nag-iiba nang hanggang 40 beses. Ang mga chip na walang pangalan mula sa mga nagdiskwento ay may posibilidad na mas mahusay kaysa sa mga produktong may tatak. Ang resulta para sa tagagawa ng biochip ng Belgian na "Tra'fo" ay partikular na nakakahiya, dahil ang mga produkto nito ay lubhang nahawahan. Ang Foodwatch ay nag-uulat na walang mga halaga ng pagkakalantad na mahahanap sa pamamagitan ng telepono o sa Internet mula sa mga tagagawa, at sa mga produktong may diskwento ay mahirap malaman ang numero ng telepono ng isang tagagawa. Upang mabigyan ang mga mamimili ng isang pagpipilian at upang ilagay ang presyon sa merkado sa mga producer, hinihingi ng foodwatch ang label na nauugnay sa produkto. Para sa layuning ito, nagmumungkahi ang foodwatch ng sukat ng paghahambing, ang prinsipyo kung saan pamilyar na ang mga mamimili mula sa sektor ng gamit sa sambahayan.

Magbasa nang higit pa

Mas kaunting tupa sa New Zealand

Ang produksyon sa Australia ay tumataas

Para sa kasalukuyang 2003/04 na taon ng marketing, inaasahan ng New Zealand na bababa ang produksyon ng tupa ng apat hanggang limang porsyento sa humigit-kumulang 434.300 tonelada. Ang mga ibinigay na dahilan ay ang mababang pagganap ng pagkamayabong, mas kaunting mga tupa na ipinanganak at mas kaunting mga buntis na tupa. Sa kabilang banda, tumaas ng dalawang porsyento ang bigat ng mga patayan sa average na 17 kilo dahil sa mas magandang kondisyon ng forage at pastulan.

Ang produksyon ng tupa sa Australia ay umunlad nang medyo naiiba: dito ang produksyon ay tumaas ng pitong porsyento sa isang bagong antas ng rekord na 120.000 tonelada. Ang average na bigat ng tupa ay tumaas ng anim na porsyento hanggang 21 kilo.

Magbasa nang higit pa

Ang Czech Republic ay isang net importer ng karne ng manok

Hindi sapat ang sariling produksyon

Ang Czech Republic, isa sa sampung EU accession na bansa, ay umaasa sa mga pagbili para sa supply ng karne ng manok. Ang pinakahuling data para sa 2003 ay nagpapakita ng antas ng self-sufficiency na humigit-kumulang 92 porsiyento, na kahit na 2,5 porsyento na mas mababa kaysa noong 2002. Ang per capita consumption ng karne ng manok sa Czech Republic noong nakaraang taon ay 24,1 kilo, iyon ay 800 gramo higit pa kaysa noong 2002. Ang antas ng pagkonsumo sa lugar ng EU-15 na may tinatayang 23,4 kilo para sa 2003 ay kaya nalampasan.

Ang karne ng manok ang bumubuo sa karamihan ng produksyon ng karne ng manok ng Czech noong nakaraang taon, sa humigit-kumulang 85 porsiyento. Gayunpaman, tulad ng ipinahihiwatig ng pagbuo ng mga nakakataba na stock ng manok, ang produksyon sa lugar na ito ay bumababa kamakailan. Sa kabilang banda, nagkaroon ng paglago sa sektor ng itik at gansa.

Magbasa nang higit pa

Gumagana iyon, sabi ni Wiberg: Fresh Red Color OG

Namumula ahente na sinamahan ng pangulay

Tinitiyak ng bagong reddening agent na Frischrot Color OG mula sa WIBERG ang mas intensive at mas matagal na kulay sa hiwa ng sausage salamat sa natural na pangulay na cochineal. Dahil sa mga scalded at long-scalded sausage, maaaring magkaroon ng pagbabago ng kulay kapag namumula dahil sa iba't ibang katangian ng karne. Ito ay pinipigilan sa pamamagitan ng paggamit ng Frischrot Color OG. Ang isang natural, homogenous na kulay ay nakakamit.

Pinipigilan din nito ang maagang pag-abo ng ibabaw ng hiwa. Ang application ay napaka-simple: magdagdag ng sariwang pulang Kulay OG sa simula ng proseso ng pamutol at bigyang pansin ang isang mahusay na pamamahagi. Ang mga pagnanais ng mamimili para sa isang malutong na kagat, mahusay na hitsura at nakikitang pagiging bago ay hindi posible nang walang paggamit ng mga aktibong sangkap at additives. Naninindigan ang mga ito para sa kaligtasan, tiwala at pagiging bago at samakatuwid ay walang iba kundi perpektong pag-andar.

Magbasa nang higit pa

Nabawasan ang mga gastos sa pagsusulit sa BSE

Ang Ministro ng Agrikultura ni Meck-Pomm na si Dr. Till Backhaus: Ang proteksyon ng consumer ay may pangunahing priyoridad

Ang mga gastos para sa mga pagsusuri sa BSE sa Mecklenburg-Western Pomerania ay babawasan nang retrospektibo mula Hunyo 1, 2004. "Sa pangalawang pagkakataon sa taong ito, maaari naming ipasa ang mga matitipid mula sa mas mababang gastos kapag bumili ng mga test kit at ang pinabuting kahusayan sa pagsusuri nang direkta sa mga stakeholder ng ekonomiya tulad ng mga magsasaka at mga slaughterhouse," sabi ng Ministro ng Agrikultura na si Dr. Hanggang Backhaus (SPD). Ang pagbawas sa mga bayarin ay magpapahusay din sa pagiging mapagkumpitensya ng mga katayan sa Mecklenburg-Western Pomerania. Gayunpaman, ang proteksyon ng consumer, ibig sabihin, ligtas at lubos na maaasahang mga resulta kapag isinasagawa ang mga pagsubok, ay patuloy na tinatamasa ang ganap na priyoridad, sabi ng Backhaus.

Ang opisina ng beterinaryo at inspeksyon ng pagkain ng estado ay may pananagutan para sa mga pagsusulit bilang katawan ng inspeksyon ng estado. Sa Germany, ang mga pagsusuri sa BSE ay isinasagawa sa lahat ng baka na mas matanda sa 24 na buwan. Hanggang Hunyo 20, 2004, 45.520 na baka sa Mecklenburg-Western Pomerania ang sinuri para sa sakit na baka bovine spongiform encephalopathy (BSE). Sa ngayon sa taong ito ay may dalawang kaso ng BSE sa mga baka. Bago iyon, ang Mecklenburg-Western Pomerania ay naging BSE-free sa loob ng 15 buwan. Noong nakaraang taon, 102.925 na tinatawag na rapid test ang isinagawa sa mga katay na baka.

Magbasa nang higit pa

Nananatiling independyente si Henkelmann

Nais ng pagmamay-ari ng pamilya na mapaunlad pa ang kumpanya

Ang tagagawa ng Waldecker sausage at ham na si Henkelmann oHG, Volkmarsen, ay mananatiling independyente, salungat sa mga alingawngaw sa merkado. Si Henkelmann (200 empleyado, €uro 25 milyong turnover) ay, bilang karagdagan sa matagal nang pakikipagsosyo sa malalaking anyo ng kalakalan sa tingi ng pagkain, na binuo bilang isang espesyalista para sa mga pre-cut na mga item ng serbisyo, na ibinebenta sa buong bansa sa malawak na hanay. ng mga produkto.

Ang lakas ng ekonomiya at ang kakayahan sa pagbebenta ng kumpanya ay isang kaakit-akit na batayan para sa mga dayuhang tagagawa ng pagkain upang makapasok sa merkado ng Aleman. Sa kabila ng mga nagresultang kawili-wiling mga prospect, nagpasya ang may-ari ng pamilya na bumuo ng kumpanya nang nakapag-iisa.

Magbasa nang higit pa

Matagumpay ang IFFA 2004 para sa CaseTech

IFFA ngayong taon, na magaganap mula 15.-20. Ang Mayo sa Frankfurt am Main ay isang mahusay na tagumpay para sa CaseTech at sa tatak ng Walsroder. Dalawang bagong sausage casing ang matagumpay na ipinakita.

Gamit ang Walsroder K plus CTR at Walsroder K smok, ipinakita ng CaseTech ang dalawang bagong plastic case na pumukaw ng malaking interes sa mga espesyalistang madla. Ngunit dalawang klasiko mula sa tatak ng Walsroder, F plus at Fibrous Casings, ay nakaakit din ng maraming pansin sa taong ito. Lumalabas na mainit pa rin sa kalakalan at industriya ang paksang "graded meat adhesion". Nag-aalok ang Walsroder fibrous casing program ng mga casing para sa maraming aplikasyon, kabilang ang mga natatanging specialty. Ang mga indibidwal na uri ay naiiba sa isang pinong gradong pagdirikit ng karne. Mayroong mga espesyal na kagamitan para sa bawat aplikasyon, na nagbibigay sa bawat uri ng sausage ng nais na mga katangian ng pagbabalat. Pinagsasama ng Walsroder F plus ang mga pakinabang ng fibrous casing, tulad ng silky-matt surface at mahusay na shrinking capacity, na may mga katangiang kilala mula sa mga plastic casing, tulad ng mahusay na barrier layer effect at mahusay na meat adhesion.

Magbasa nang higit pa