News channel

Ang industriya ng karne ay nakikipaglaban sa pagtaas ng mga problema sa kita

Discounter na may bahagi sa merkado ng halos 50% - gastos sa avalanche para sa mga hilaw na materyales at enerhiya - masyadong basa ang tag-init

Ang sitwasyon sa mga kita sa industriya ng mga produktong produktong karne ng Aleman ay naging masikip mula simula ng taon. Ang mga tagagawa ng sausage at ham, na may paglilipat ng 12 bilyong euro na isa sa mga nangungunang lugar ng industriya ng pagkain ng Aleman, ay partikular na naghihirap mula sa matalim na pagtaas ng mga gastos sa hilaw na materyal mula pa noong pagsisimula ng taon. Halimbawa, ang presyo para sa kalahating baboy ay tumaas mula sa 1,16 euro / kg hanggang sa 1,50 euro / kg sa unang kalahati ng taon, at higit na malaki para sa mga tipikal na naprosesong kalakal tulad ng mga pisngi at tiyan na pati na rin mga paghahasik.

Ang pagtaas ng mga presyo ng langis na krudo ay nagdudulot ng mas mataas na gastos sa pelikula at packaging. Ang mas mataas na gastos sa kuryente pati na rin ang makabuluhang mas mataas na mga premium ng seguro ay naglalagay din ng isang pilay sa sitwasyon ng kita. Ang patuloy na pagtaas ng mga gastos ng tauhan at mga gastos ng pantulong na tauhan ay hindi na mababayaran ng mga pagtaas sa pagiging produktibo. Sa parehong oras, ang patuloy na cool na panahon ay naging sanhi ng pangangailangan ng mga pana-panahong item na maging mas mababa kaysa sa nakaraang taon, nang ang mataas na temperatura ay nagbigay sa industriya ng isang magandang panahon ng barbecue.

Magbasa nang higit pa

Lamb mula sa Alemanya - mga prospect para sa mas mahusay na marketing

Abstract mula sa karne ng serbisyo sa impormasyon mula sa Alemanya, isyu 04-2004

Kapag nagmemerkado ng mga produktong agrikultura, ang pokus ay karaniwang sa kasiyahan at halagang nutritional. Bilang karagdagan, ang aspeto ng pag-iingat ng kalikasan ay matagal nang naging prayoridad para sa pagsasaka ng tupa ng Aleman. Ang dahilan dito ay ang pagtaas ng kahalagahan ng pamamahala ng landscape. Ang pagpapastol ng mga tupa bilang pagpapanatili ng tanawin ay isang serbisyo na karaniwang pinopondohan ng mga pampublikong pondo. Ang kumbinasyon ng paggawa ng karne ng kordero at pagpapanatili ng tanawin sa gayon ay mukhang makatuwiran at partikular ding kaakit-akit para sa mga mamimili. Ang "likas na imahe" ng tupa ay maaaring magamit partikular para sa marketing upang madagdagan ang pagkonsumo ng Aleman na tupa.

Mayroong kasalukuyang isang malawak na hanay ng iba't ibang mga proyekto sa pagmemerkado ng tupa. Inilalagay nila ang pangangalaga sa kalikasan at pamamahala ng tanawin, pinagmulan ng rehiyon, pag-aalaga ng hayop na naaangkop sa species at kalidad ng produkto sa gitna ng kanilang komunikasyon. Ang isang halimbawa ng kapansin-pansin na mga konsepto sa pagmemerkado sa rehiyon ay ang proyekto na "Altmühltaler Lamm". Sa Altmühltal Nature Park (tinatayang 300.000 hectares), ang pag-secure at pagpapanatili ng mahalagang ecologically sandalan at tuyong biotopes, na humuhubog sa tanawin, ay isang mahalagang layunin na makakamit lamang sa pamamagitan ng tradisyunal na pagpapastol. Direktang konektado dito ay ang layunin ng pagtaguyod ng isang daluyan ng advertising at isang specialty sa rehiyon na may tinukoy na produktong may kalidad na "Altmühltaler Lamm". Ang 40 mga pastol at libong na pastol ay nakikilahok ngayon sa proyekto, na gumagawa ng halos 10.000 mga kordero sa isang taon. Sa mga ito, humigit-kumulang na 2.500 na mga kordero ang nai-market sa rehiyon bilang "Altmühltaler Lamm" sa pamamagitan ng mga butcher at restawran.

Magbasa nang higit pa

Seminar para sa trabaho sa pagboboluntaryo at pagsasama

Ang sinumang gumagawa ng boluntaryong gawain ay alam kung gaano kahirap ang gayong tanggapan kung hindi ka sapat na handa para sa mga gawain at obligasyong nauugnay dito. Gayunpaman, dahil sa oras at organisasyon na mga kadahilanan, ang mahusay na paghahanda ay hindi laging posible.

Upang maihanda ang mga bagong boluntaryo - halimbawa mga punong panginoon o kasapi ng lupon pati na rin ang kanilang mga potensyal na kahalili - mabuti para sa mga lugar na responsibilidad ng mga boluntaryo, ang German Butchers 'Association ay naglulunsad ng isang "seminar para sa boluntaryong gawain at gawain ng asosasyon".

Magbasa nang higit pa

Bagong takbo sa nutrisyon: Ano ang inirerekumenda ng mga eksperto mula sa USA

Bahagi 3: "Ang mga rekomendasyon sa pagkain ay inilalagay sa pagsubok"

Bigyang pansin ang glycemic index at ubusin ang mas kaunting mga carbohydrates - ito ang mga bagong rekomendasyon sa pagdidiyeta na kasalukuyang tinatalakay ng mga nangungunang siyentista sa USA.

Ang epidemiologist na si Walter Willett, na nagtuturo sa School of Public Health sa Harvard, ay nanawagan para sa mga gulay, prutas at buong butil upang mabuo ang batayan ng nutrisyon. Ang mga naprosesong produkto ng butil tulad ng puting tinapay, puting bigas, pasta, pati na rin mga patatas at matamis, sa kabilang banda, ay bihirang nasa menu dahil sa hindi kanais-nais na epekto sa antas ng asukal sa dugo.

Magbasa nang higit pa

Bioavailability ng mahahalagang mga elemento ng bakas mula sa karne

Abstract mula sa karne ng serbisyo sa impormasyon mula sa Alemanya - isyu 04-2004

Sa pagsasaliksik sa nutrisyon, ang salitang "bioavailability" ay naglalarawan sa lawak at bilis kung saan magagamit ang isang pagkaing nakapagpalusog para sa normal na mga pagpapaandar na pisyolohikal sa organismo pagkatapos na maibigay. Ito ay nakasalalay sa paglabas nito mula sa pagkain, ang istraktura nito (ang ilang mga nutrisyon ay umiiral sa maraming mga species na may iba't ibang mga istrakturang kemikal), pati na rin ang kanilang pagsipsip at pamamahagi. Ang mga produktong karne at karne ay hindi lamang mayaman sa ilang mga bitamina at elemento ng pagsubaybay, ang bioavailability ng mga nutrisyon mula sa karne ay madalas na mas mataas kaysa sa mga pagkaing nagmula sa halaman. Nalalapat ito, halimbawa, sa mga elemento ng bakas na bakal, siliniyum at sink.

Mahalaga ang iron, hal. Mahalagang sangkap ng pagsubaybay para sa organismo ng tao. Ang isang hindi sapat na supply ng bakal na may mababang mga tindahan ng bakal ay pangunahing matatagpuan sa mga bata, kabataan at kababaihan ng edad ng panganganak. Tungkol sa mga iron compound sa pagkain, isang pagkakaiba ang ginawa sa pagitan ng di-heme iron mula sa mga pagkaing halaman at heme iron mula sa mga pagkaing hayop, depende sa istrakturang kemikal. Dahil ang iron mula sa heme iron ay maaaring masipsip ng dalawa hanggang tatlong beses na mas mahusay kaysa sa non-heme iron, ang organismo ay may mas malaking iron na magagamit kapag kumakain ng karne at isda kaysa sa pag-ubos ng pagkain na hindi nagmula sa hayop. Sa parehong oras, ang ilang mga sangkap sa karne ay nagtataguyod ng pagsipsip ng di-hemming iron mula sa mga pagkaing nakabatay sa halaman. Sa kabilang banda, ang iba`t ibang sangkap na kagaya ng halaman tulad ng mga phytates mula sa butil at mga legume at polyphenol mula sa prutas, gulay, kakaw at alak ay pumipigil sa pagsipsip ng bakal. Ang isang mahusay na komposisyon ng diyeta, na may kaukulang proporsyon ng mga produktong karne at karne, ay maaaring maiwasan o mabayaran ang isang kakulangan sa iron.

Magbasa nang higit pa

HOCUS FOCUS

Mga katotohanan, katotohanan, katotohanan o ano?

Sa ilalim ng pamagat na "The Fat Promise", ang Focus (No. 25/2004) ay nakatuon sa kwento ng pabalat nito sa umuusbong na mga low-carb diet. Dahil sa napakalaking katanyagan ng mga diet na mababa ang karbohidrat na ito, ang impormasyong totoo at isang siyentipikong undogmatic na pagtatasa ay higit pa sa overdue para sa mga mamimiling Aleman. Pagkatapos ng lahat, ang paksang ito ay tinalakay sa USA at England sa loob ng maraming taon. Sa paggalang na ito, kapuri-puri ang pokus. Ang aking mustasa kasama nito:

Ang resulta ay puno ng mga pagkakamali at nakakainis na "lumang mga sumbrero". Ang hindi gaanong makabuluhang pagkakamali ay maaaring si Robert Atkins ay naging Richard Atkins. Mali din na siya ang nag-imbento ng diet na fat-protein. Matagal bago ang Atkins, halimbawa, ang manggagamot na si Wolfgang Lutz mula sa Austria ay nagbabala laban sa masyadong maraming karbohidrat sa pagkain at pinayuhan ang mas maraming taba (kabilang ang mga puspos na fatty acid) at protina. Ang kanyang librong "Leben ohne Brot", isa sa pinakamatalinong libro sa nutrisyon na nabasa ko, ay hindi pinansin o dinidiskrimina ng itinatag na mga eksperto sa nutrisyon sa mga dekada - nang hindi makapagbigay ng anumang matibay na ebidensya laban sa mga karanasan ni Lutz.

Magbasa nang higit pa

Ang paglilipat ng industriya ng mabuting pakikitungo noong Abril 2004 sa totoong mga termino 0,4% sa ibaba ng Abril 2003

Ang negatibong kalakaran ay nagpatuloy mula nang ipakilala ang euro

Ang paglilipat ng tungkulin sa industriya ng mabuting pakikitungo sa Alemanya ay nominally 2004% mas mataas noong Abril 0,3 at 0,4% na mas mababa sa totoong term kaysa sa Abril 2003. Habang dumarami ang mga tagabigay ng tirahan, nagpatuloy ang kanilang mga pinagmulan. Matapos ang kalendaryo at pana-panahong pagsasaayos ng data, sa paghahambing noong Marso 2004 ang pigura ay 0,4% higit pa sa mga nominal na termino at 0,3% na mas mababa sa totoong mga termino
hindi na natuloy.

Sa unang apat na buwan ng 2004, ang mga kumpanya sa industriya ng mabuting pakikitungo ay nagkaroon ng nominal na paglilipat ng posisyon ng 1,0% at tunay na 1,6% na mas mababa kaysa sa parehong panahon ng nakaraang taon at samakatuwid ay nawala ang maraming paglilipat ng bahagi mula nang ipakilala ang euro.

Magbasa nang higit pa

Ang pagpapalawak ng Neptun Feinkost ay pinopondohan

Ministro Dr. Inabot ni Backhaus ang abiso sa pag-apruba kay Neptun Feinkost GmbH & Co. KG sa mga kalakal - sinigurado ng pamumuhunan at binago ang lokasyon - ang mga reserba pa rin sa kooperasyong panloob sa industriya

Nang mailatag ang batong pang-batayan para sa kinakailangang pagpapalawak ng mga pasilidad sa produksyon sa Neptun Feinkost GmbH & Co. KG halos eksaktong dalawang buwan na ang nakalilipas, ang Ministro para sa Pagkain, Agrikultura, Kagubatan at Pangisdaan, Dr. Pinarangalan ni Till Backhaus ang pangako ng bagong namumuhunan at tradisyunal na kumpanya mula sa Hamburg. "Ise-secure nito ang site ng Waren, na pinalawak sa nakaraang ilang taon na may malaking suporta sa pananalapi mula sa estado at magkakaroon ng higit sa 100 mga empleyado sa hinaharap," binigyang diin niya.

Magbasa nang higit pa

Mas mababang demand ng karne kaysa 2003

Malaki ang pagkawala ng Turkey - ang keso ay patuloy na lumalaki sa katanyagan

Ayon sa mga survey ng GfK, ang lipunan para sa pagsasaliksik ng consumer sa Nuremberg, ang pribadong demand para sa karne (sariwa at malalim na frozen) sa unang quarter ng taong ito ay bumaba ng 2,1 porsiyento sa nakaraang taon. Pangunahing ito ay dahil sa baboy, na 4,8 porsiyentong mas mababa sa demand kaysa sa nakaraang taon. Ang purong karne ng baka, sa kabilang banda, ay tumaas ng 0,8 porsyento. Ang pangangailangan para sa pinaghalong karne ng baka at baboy ay gumawa ng isang tiyak na kontribusyon sa pagpapabuti sa balanse ng karne. Ang segment na ito, na pinangungunahan ng halo-halong hack, ay lumago ng 15,4 porsyento. Kung kalkulahin ng isa ang kalahati ng pinaghalong segment para sa karne ng baka at kalahati para sa baboy, ang quarterly balanse para sa karne ng baka ay bumubuti sa plus 4,4 porsiyento at para sa baboy sa minus 3,4 porsiyento. Samantala, ang mga numero ng Marso, bumaba lamang ng 0,5 porsiyento, umaasa ang gasolina na unti-unting ibibigay ng mga mamimili ang kanilang pag-aatubili.

Ang karne ng manok ay nagsimula noong 4,3 na may minus na 2004 porsyento. Habang ang mga manok ay halos nasa parehong antas tulad ng nakaraang taon, ang demand para sa mga turkey ay bumagsak nang malaki ng 10,7 porsyento.

Magbasa nang higit pa

Tangkilikin ang karne sa "magandang Aleman"

TmV1ZSBDTUEtQnJvc2Now7xyZSBtaXQgc2NobWFja2hhZnRlbiBXdXJzdCAmIFNjaGlua2VuLVJlemVwdGVu

Salami, Mettwurst o Teewurst. Ang Germany ay may pinakamalaking hanay ng mga uri ng sausage, na sikat sa buong mundo para sa kanilang hindi mapag-aalinlanganang lasa at mataas na kalidad. Ang bagong brochure na "Sausage & Ham Recipes" mula sa CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ay pumupukaw ng gana para sa iba't ibang tipikal na national dish at regional specialty na nagbibigay ng espesyal na ugnayan sa mga starter, salad at buffet. Bilang karagdagan, nalaman ng mga mamimili kung ano, halimbawa, ang mga hilaw na sausage, pinakuluang sausage o aspic ay ginawa mula sa at kung anong mga espesyal na tampok ang nakikilala sa kanila. "Spring sausage salad", "Salad na may lutong ham" o "Mettwurst potato soup".

Ang 24-pahinang brochure ay nagpapakita ng maraming masasarap na pagkain at hinihikayat kang lutuin at tangkilikin ang mga ito. Ang iba't-ibang ito ang mahalaga: Ang mga sausage at ham varieties ay available sa iba't ibang uri ng lasa. Ang bawat isa sa kanila ay nagbibigay sa ating katawan ng mahahalagang sustansya, bitamina, mineral at trace elements. Ang taba ng nilalaman ng mga lokal na sausage ay bumagsak ng isang average ng 25 porsyento sa mga nakaraang taon.

Magbasa nang higit pa

Nanawagan si Miller para sa transisyonal na pagsasaayos para sa mga premium ng pagpatay

Upang maiwasan ang napakalaking pagbaba ng mga presyo ng karne ng baka at matinding pagkawala ng kita para sa mga producer ng baka sa katapusan ng taon, ang Ministro ng Agrikultura na si Josef Miller ay nanawagan para sa isang transisyonal na pagsasaayos para sa premium ng pagpatay at espesyal na premium para sa mga lalaking baka.

Ayon sa mga eksperto, ang pagtatapos ng premium scheme ng EU sa katapusan ng 2004 ay hahantong sa pagtaas ng pagpatay at labis na suplay sa merkado ng karne sa Disyembre. Sa isang liham sa Pederal na Ministro ng Agrikultura na si Renate Künast, samakatuwid ay hiniling niya sa Pederal na Pamahalaan na umapela sa Komisyon ng EU para sa pagpapalawig ng deadline hanggang sa katapusan ng Pebrero. Ang mga magsasaka ay maaari ring makatanggap ng mga premium para sa mga baka na umabot sa kapanahunan ng patayan sa panahong iyon. Ayon kay Miller, ito ay isang insentibo upang hindi katayin ang mga hayop nang maaga. Ito ay kahit papaano ay magpapapantay sa kinatatakutan na labis na suplay sa pagtatapos ng taon.

Magbasa nang higit pa

Ang aming mga premium na customer