2019 Beslenme Raporu
Gittikçe daha fazla sayıda Alman bilinçli olarak satın alıyor ve daha az şeker ve daha fazla meyve ve sebze içeren sağlıklı bir diyete dikkat ediyor. Bu, Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın (BMEL) yakın zamanda sunduğu beslenme raporunun 2019 "Almanya, nasıl yediği" sonucudur. Rapor için, 2018 üzerindeki 1.000 ve 14 tüketicileri, alışveriş ve yeme alışkanlıklarıyla Ekim ve Kasım aylarında görüşülmüştür.
Yiyeceklerin tadına bakmalı - bu görüş Almanların yüzde 99'u. Yüzde 91, sağlıklı ve çeşitli bir diyete dikkat ediyor. Örneğin, tüketicilerin yüzde 71'i her gün meyve ve sebze tüketir ve yoğurt ve peynir gibi günlük 64 günlük süt ürünlerini tüketir. Almanların yalnızca yüzde 28'i her gün et ve sosis yiyor, iki yıl önce hala yüzde 34 idi. Vejeteryan yiyeceklere artan bir ilgi var, ancak sadece küçük bir kısmı sürekli olarak et ve hayvansal ürünlerden yoksun kalıyor. Bu yüzden sadece yüzde 7'si vegan veya vejeteryan besler.
41 kadınların yüzde kaçı ve en az üçte biri erkeğin düşük kalorili diyetine dikkat ediyor. Bununla birlikte, her dördüncü Alman günde en az bir kere tatlılar veya tuzlu yiyeceklerin tadını çıkarmak için. Fiyat önceki yıla göre önemini yitirir. En son ankette, ankete katılanların yüzde yüzündeki 32 yemekleri ilk etapta ucuz olmalıydı, önceki yıllarda yine de yüzde 36 idi.
Alışveriş yaparken, etikete bakma birçok insan için rutindir. İçeriği ve katkı maddelerini (% 84), kaynağı (% 80) ve en iyi tarihten önce (% 79) okuyorsun. Diğer önemli noktalar, alerjenlere referanslar (% 72) ve beslenme bilgisidir (% 68). Tüketicilerin yarısından fazlası, şeker miktarına ve gıdanın yağ içeriğine dikkat eder. Bitmiş ürünler için, tüketicilerin daha az şeker (% 71), sağlıksız trans yağlar (% 68) ve tuz (% 38) içermesi önemlidir.
Yüzde 81 daha iyi bir hayvancılık alanı sağlayan resmi bir hayvan refahı mührü istiyor. Birçoğu, yemeğin çevre dostu bir şekilde ve adil, sosyal koşullar altında üretilip üretilmediğiyle de ilgileniyor. Tüketiciler, üretimdeki yüksek standartların da fiyatlarının bulunduğunun farkındalar. Bu şekilde Almanlar, özellikle hayvan dostu koşullar altında üretilen et için daha derine inmeye hazır olacaktı. Bununla birlikte, soru, iyi niyetlerin aslında satın alma davranışına yansıması olup olmayacağıdır.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
