Nutri-Score beslenme karşılaştırması
Son zamanlarda giderek daha fazla gıda ambalajının üzerine yeni bir logo yerleştirildi: Nutri-Score. Bu, gıdanın besin kalitesini hızlı bir şekilde karşılaştırmak için ek bir etikettir. ABC'yi takiben, nispeten iyi besin kalitesine sahip gıdalar, yeşil arka plana sahip bir A derecesi alır. En olumsuz derecelendirme, kırmızıyla vurgulanan E'dir.
Peki burada hangi yiyecekleri karşılaştırabilirim? Meyveli yoğurtlu çikolatalı puding? Tostlu pizza mı? Yoksa Nutri-Score yalnızca aynı türdeki ancak farklı üreticilere ait gıdaları karşılaştırmak için mi kullanılıyor? Cevap şudur: Nutri-Score, aynı ürün grubundaki gıdalar birbirleriyle karşılaştırıldığında anlamlı ve faydalı bir besinsel karşılaştırma sağlar. Bu, farklı üreticilere ait aynı ürünlerin birbiriyle karşılaştırılması anlamına gelir; örneğin A markasından bir meyveli müsli ile B markasından bir meyveli müsli. Aynı ürün kategorisindeki benzer ürünlerin, örneğin meyveli müsli ile karşılaştırılması da mümkündür. farklı türde çıtır müsli veya alkolsüz içecekler Ek olarak, belirli tüketim durumları için alternatifleri temsil eden ve Nutri-Score kullanılarak karşılaştırılan ürünler. Örneğin kremalı yoğurt, tatlı olarak çikolatalı pudingle karşılaştırılabilir.
Ürün grubunun ötesinde karşılaştırma yapmak Nutri-Score'un hedefi değildir. Bu nedenle teorik olarak işe yarayan her ürün karşılaştırması anlamlı değildir. Pollak fileto ve çilek reçeli gibi farklı ürün gruplarına ait yiyecekleri karşılaştırmanın bir anlamı yok. Sonuçta kim kahvaltı sandviçinde çilek reçeli yerine pollock filetosu hayal etmek ister ki - pollock filetosu yeşil arka plan A ile en uygun Nutri-Score derecelendirmesini alsa ve diğer taraftan reçel daha kötü performans gösterse bile. Aynı şekilde pirincin zeytinyağıyla veya füme somonun meyveli müsliyle karşılaştırılması da hatalıdır. Dengeli ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak ürünler çok farklı anlamlara sahiptir. Ve genellikle çok farklı miktarlarda tüketilirler.
Nutri-Score yalnızca gıdaların besin değerini karşılaştırmakla ilgilidir. Dolayısıyla yemek seçerken biraz da tat konusunda ne kadar esnek olduğunuza da bağlı. Örneğin tatlı seçerken: Burada Nutri-Score, karşılaştırmada hangi çikolatalı pudingin en iyi besin değerine sahip olduğunu ve meyveli yoğurtların ne kadar farklı olduğunu bir bakışta gösterir. Çünkü hesaplamasında referans büyüklüğü her zaman 100 gram veya 100 mililitre oluyor.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
