RAPS'ta vegan ızgara ürünleri
Burger köftesi, sosis, ızgara şiş veya köfte - bezelye proteinine dayalı ürünler, ödün vermeden barbekü keyfi vaat ediyor. 95 yılı aşkın süredir et endüstrisinin ve kasap ticaretinin ortağı olan Kulmbach baharat uzmanı RAPS, yeni vejetaryen konseptleriyle pazara daha da fazla çeşitlilik getiriyor: Bezelye proteinine dayalı tariflerle RAPS, tek kaynak ve sizi isteyen üreticilere hitap ediyor Izgara ürün yelpazesini çeşitli bitki bazlı uygulamaları içerecek şekilde genişletmek istiyorsanız Vegan, vejeteryanlar ve esnek insanlar için et içermeyen ürünler, gıda endüstrisinde en hızlı büyüyen segmentler arasındadır. Smart Protein Projesi'nin güncel raporuna göre Almanya'da bitki bazlı alternatif ürünlerin satışları 2018 ile 2020 arasında yüzde 97 arttı. RAPS, et alternatifleri için baharatlı ve işlevsel konseptleriyle, etten vazgeçmenin hiçbir şekilde eğlenceden vazgeçmek anlamına gelmediğini de kanıtlıyor. Soya veya buğday bazlı ürünlere ek olarak bezelye proteinli yeni kreasyonlar da kullanılmaktadır. Çok sayıda tarif fikrinin yardımıyla, gıda üreticileri büyük bir hedef kitleye hitap edebilir ve RAPS baharat karışımlarının en iyi tadı ile birlikte tipik lokmaları ve hoş bir ağız hissiyle ikna eden ürünler yaratabilirler.
Çeşitli uygulama seçenekleri arasında burger köftesi, iri ve ince sosisler, köfte (ayrıca jalapeno peynir sosu gibi kremsi dolgularla), ızgara şişleri veya cevapcici gibi ızgara klasiklerinin vegan versiyonları bulunur. Ürünler, duyusal özellikleri açısından orijinallerine çok benziyor ve bu da "sert" ızgara hayranlarına hitap ediyor. Sertlik ve doku, ürüne özel olarak üretim sürecinde ayarlanabilir. Tüm tariflerin standart et işleme ekipmanıyla uygulanması kolaydır ve mükemmel donma ve çözülme stabilitesi sayesinde dondurulmuş ürünler de mümkündür.
Tüketicilerin istekleri daha bireysel ve çeşitli hale geldi; bu değişen ihtiyaçların süpermarket raflarına da yansıtılması gerekiyor. RAPS Ürün Müdürü Josefine Schneider, "Yeni vegan tarifleri ile herkes için barbekü keyfi yapmak ve temel olarak çok yönlü bezelyeye güvenmek istiyoruz" diyor. Ek olarak, kısa içerik listelerine ve besin değeri açısından değerli bir bileşime dikkat ediyoruz. Bu elbette etiketlemeye de yansıyor - bu nedenle Nutri Score A veya B ile birçok tarif geliştirebildik. "
RAPS, ızgara ürün yelpazesine ek olarak, Viyana, Lyoner, şnitzel, sebze ve taze ezmeler, balık parmakları, et ve ton balığı salataları gibi diğer vegan ve vejetaryen ürün konseptleri de sunmaktadır. Üreticinin geniş portföyü sayesinde ürünler, uygun çeşniler, marinatlar veya daldırma sosları ile daha da kişiselleştirilebilir ve rafine edilebilir.
RAPS GmbH & Co. KG Hakkında
Kulmbach'tan RAPS GmbH & Co. KG 95 yılı aşkın bir süredir birinci sınıf kalite, en iyi tat, yenilik, teknoloji ve hammadde uzmanlığı anlamına gelmektedir. Güvenilir bir çözüm sağlayıcı olarak RAPS, segmente ve müşteriye özel hizmetler sunar. Bileşen üreticisi, dünyanın her yerinden 1.700'den fazla ham maddeyi işliyor. Avrupa'da toplam yedi üretim tesisi ve dünya çapında 900'den fazla çalışanıyla RAPS, yılda yaklaşık 35.000 ton çok çeşitli gıda bileşenleri ve katkı maddeleri üretmektedir.
