KIN Food Institute olağanüstü final projeleri ödüllendirdi
KIN gıda teknolojisi teknik okulundan toplam 30 mezun devlet sertifikalı gıda teknisyeni sertifikalarını aldı. Bu yıl da özellikle yenilikçi üç tez ödüllendirildi: yeniden yorumlanmış bir currywurst, hiçbir katkı maddesi içermeyen temel bir sos ve bir mal yönetim sistemi için öğreticiler içeren bir simülasyon oyunu. İnovasyon ödülleri, Hamburg'un kendi kendine ilaç tedavisi için sağlık ürünleri üreticisi Pharma Peter tarafından desteklendi.
Mezunlardan oluşan ekip Felix Weck, Heiko Pagel ve Michael von Leesen, 31 Mart 2017'de KIN Gıda Enstitüsü'nün kapanış töreninde ilk inovasyon ödülünü kazandı: "köri ihalesi" ile fast-food klasiği köri sosislerini yeniden yorumladılar ve hassas bir tane geliştirdiler. Daha az şeker ve yağ kullanan ve halihazırda sosise dahil edilmiş sos içeren ızgara sosis. "Team Snibury's", standartlaştırılmış, sterilize edilmiş, iki ilave aroma çeşidi içeren katkı maddesi içermeyen sos ile ikna oldu. Linda Keller, Benjamin Molnar, Salim Adoura ve Sven Hitzemann temiz kreasyonlarının raf ömrünü 250 ml İKİ cam kaplarla sağladılar ve aynı zamanda onlara çekici bir ambalaj tasarımı sağladılar. "Beta EDV", Katrin Albrecht ve Kay Winkelmann'ın üçüncü ödüllü final projesinin başlığıydı. Lider bir endüstri yazılım çözümünün envanter yönetimi için öğretim birimleriyle gerçekçi bir iş oyunu tasarlamak için oyun yaklaşımını seçtiler.
Okul müdürü Gudula Apfelt, “Proje çalışması, katılımcıların iki yıllık eğitimlerini tamamladıktan sonra teknik bilgi birikimini pratik bir uygulamada nasıl uygulayacaklarını ne kadar iyi bildiklerini gösteriyor” diyor. Katılımcılarımız ticaret, otel ve konaklama endüstrisinden deneyimli uzmanlar, eğitimli aşçılar, fırıncılar ve kasaplardır. Sağlıklı ürünler ve güvenli süreçler konusunda heveslisiniz. Yüksek düzeyde kişisel bağlılık ve sıkı çalışma ile, 2.500'den fazla teori saatinde bir sonraki kariyer adımına ve endüstriden işbirliği ortaklarıyla pratik projelere hazırlandılar. "
Devlet onaylı bir gıda teknisyeni olmak için ileri eğitim tam zamanlı veya yarı zamanlı olarak tamamlanabilir. Tam zamanlı önlem iki yıl sürer ve iki alandan birinde uzmanlaşmanıza olanak tanır: proses teknolojisi veya üretim ve operasyon yönetimi. Proses teknolojisine odaklanan 36 aylık yarı zamanlı kurs 2017 sonbaharında başlıyor. Yılda iki kez - 1 Nisan ve 1 Ekim'de - tam zamanlı eğitime giriş mümkündür.
